綠豆魚的功效和作用有哪些

　　綠豆魚是來自湖北洪湖地區(qū)，一種個體很小的魚，那么綠豆魚的營養(yǎng)價值有哪些?綠豆魚的功效與作用是什么?學習啦分享綠豆魚的功效和作用有哪些，僅供參考!

　　綠豆魚的功效與作用

　　消除水腫、養(yǎng)發(fā)、有助發(fā)育

　　選用洪湖野生無污染、無骨綠豆魚，含有多種野生魚類的微量元素等，是綠色天然的營養(yǎng)魚類。

　　1.促進發(fā)育

　　綠豆魚富含營養(yǎng)，能夠促進生長和智力發(fā)育，具有強身健體的功效。

　　2.保護心血管系統(tǒng)

　　綠豆魚富含鎂元素，對于保護心血管系統(tǒng)具有保護作用。

　　綠豆魚的烹調(diào)方法

　　綠豆魚煎炸時，帶魚表面炸硬后再翻動鍋鏟，再連續(xù)翻動使綠豆魚受熱均勻，這樣能夠使魚不散架。

　　如何挑選綠豆魚

　　綠豆魚為天然生長。全身淡綠色，骨少。

　　綠豆魚的制作技巧

　　用鮮藕條與綠豆魚碼味后油炸成金黃色后加麻辣調(diào)味料同炒。口味特點:麻辣酥香、佐酒佳肴營。

　　綠豆魚的食用禁忌

　　不宜與高酸性食物同食，否則營養(yǎng)不吸收。

　　綠豆魚的功效做法：鲊辣椒炕綠豆魚

　　1、綠豆魚300克，清凈干凈后加少量鹽和料酒腌制20分鐘，然后濾干水分備用。

　　2、熟鲊辣椒400克。

　　3、倒半鍋油，油溫至六成熱時，下入綠豆魚中火炸至焦黃酥脆，魚剛下鍋時不要輕易的抄動它，要等到表魚炸硬時才可輕輕抄動鍋鏟，讓魚翻動幾下，使其受熱均勻，這樣魚才能炸得顏色漂亮又不散架。

　　4、將炸魚的油盛起，鍋中留少量底油，大火燒熱后，下入蒜末干尖椒爆香。

　　5、然后下入熟鲊辣椒煎炕至粒粒酥脆，這個過程和炒飯差不多，壓平煎酥一面，再炒散，再煎再炒，如此反復，注意煎的過程只能用小火，否則很容易糊。

　　6、下入炸過的綠豆魚翻炒均勻，起鍋時加少量雞精調(diào)味即可。

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