孕婦春天吃什么養(yǎng)生

時間：2017-02-08 17:11:44 朝燕820由分享

　　春季是個養(yǎng)生的黃金時節(jié)。那么，孕婦春季養(yǎng)生吃什么好呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!

　　孕婦春天養(yǎng)生蔬菜

　　1.菠菜

　　菠菜為春天應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。其中胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力。菠菜還含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。

　　孕媽春天吃菠菜，建議買新鮮的菠菜，放冰箱減少營養(yǎng)流失。常見的做法有菠菜炒雞蛋、菠菜粉絲、麻醬拌菠菜、豬肝菠菜湯等等。

　　推薦食譜：姜汁菠菜

　　做法

　　材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　步驟1：菠菜從中剖開。

　　步驟2：將菠菜放入沸水中斷生，撈出瀝干。

　　步驟3：將菠菜淋芝麻油拌勻，放盤中。

　　步驟4：將生姜去皮，切成細(xì)末入碗中。

　　步驟5：加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。

　　步驟6：將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。

　　2.萵筍

　　清脆爽口的萵筍，又叫“春菜”。

　　萵筍的清火排毒功能可以去掉積攢了一個冬天的體內(nèi)燥熱。萵筍含有尼克酸，被認(rèn)為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當(dāng)食用，有助于改善糖代謝功能。萵筍含鉀豐富而鈉含量低，適合高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓。

　　萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助于增進(jìn)食欲。通常孕媽食用萵筍的莖，其實葉同樣可食，且營養(yǎng)價值要高于莖。葉中的維生素C含量是莖的4倍，胡蘿卜素含量為莖的近6倍。吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。常見的做法有：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。

　　推薦食譜：清炒萵筍絲

　　做法

　　食材：萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個

　　步驟1：萵筍切絲。

　　步驟2：鍋里放油燒熱，將蒜末入鍋。

　　步驟3：馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒，炒到萵筍絲變軟了。

　　步驟4：少許紅椒碎調(diào)色，翻勻斷生加鹽出鍋。

　　3.豆芽

　　被古人稱為“種生”的豆芽最適合春天吃，因為它能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)為春生。豆芽有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季孕媽適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。

　　孕媽吃豆芽最好盡量保持其清淡的性味，最好焯一下就出鍋;即使要下鍋，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失。也可以和肉末一起汆湯。

　　推薦食譜：涼拌豆芽黃瓜菜

　　食材：綠豆芽1把、黃瓜1根、胡蘿卜1根、食鹽1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油數(shù)滴、白芝麻1把。

　　步驟1：胡蘿卜去皮切成絲。

　　步驟2：綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。

　　步驟3：黃瓜切成絲。

　　步驟4：用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用。

　　步驟5：把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋攪拌均勻。

　　步驟6：裝盤后撒白芝麻即可。

　　4.春筍

　　竹筍一年四季都有，但春筍味道尤其好，是南方人特別喜歡的蔬菜之一。江南三月，春雨過后，春筍紛紛破土而出，春筍筍體肥大，美味爽口。南方春天濕氣重，春筍味甘、微寒，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

　　它含有充足的水分、豐富的植物蛋白，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。春筍味道清淡鮮嫩，食法多樣，炒、燒、煮、煨、燉等皆可?？梢郧宄创汗S、腌春筍，也可以和肉搭配，如咸肉雪里紅煲筍尖、杭椒肉碎炒春筍。