酒店投訴處理方法和案例
酒店投訴處理方法和案例
酒店業(yè)是中國服務業(yè)中與世界接軌最早的行業(yè),其服務水平已達到較高的層次。盡管如此,如何處理投訴仍是酒店業(yè)無法回避的問題。以下是學習啦小編分享給大家的關于酒店投訴處理案例，一起來看看吧!
酒店投訴處理案例篇1
一位正在結賬的客人為等了20分鐘仍不見賬單而大發(fā)雷霆，前臺經理出面反復道歉，仍然無效?？腿藞猿忠娍偨浝?，否則，將狀告到政府有關部門。5分鐘后，總經理親自接待了客人，向客人表示歉意并答應了客人的一些要求，事態(tài)得以平息。
這是一起典型的投訴案例。
人們一般將投訴說成是告狀。其實在飯店業(yè)的具體實踐中，投訴的含義更為廣泛。
非典型投訴
(例1)1237房間的客人在咖啡廳用餐后對服務員講“小姐，今天的菜挺好，就是餐廳溫度高了些。”
這位客人的上述講話不大像是告狀，但我們仍然應該把它視為投訴。因為客人畢竟向我們傳達了一種批評的信息。盡管他可能是隨口而說，且并無怒氣。次日，當他又一次來到餐廳時，經理走上前來對他說：“先生，我們已把您對溫度的意見轉達給了工程部，他們及時處理過了，您覺得今天的溫度怎么樣?”盡管客人只是說了聲：“謝謝，很好”，但他對這家飯店的信心已大為提高。如果飯店在其它方面沒有大的贊美的話，這位客人算是留住了。
然而，在當今飯店業(yè)，更大的一種可能性是：客人又一次來到餐廳，包括溫度在內的一切都是老樣子，也沒人向他解釋什么。餐廳的員工們不記得他昨天說了什么，即使記得也不會認為那是在投訴，因為他沒有發(fā)脾氣，也沒要找經理，只不過隨口說說，況且他還夸過餐廳的菜不錯呢。
一般情況下，無論對哪種結果，客人都不會做出強烈的反應，但這些所聞所見卻會形成一種積累，最終促使他們是否仍選擇這家飯店。他還可能把這愉快的感覺或愉快的經歷告訴他的朋友、親屬和同事。
控告性投訴
控告性投訴的特點是：投訴人已被激怒，情緒激動，要求投訴對象做出某種承諾。
(例2)任何飯店都擁有一批老客戶，他們都十分偏愛自己常住的飯店，并且客人與飯店上上下下的工作人員都很親熱友好。C先生就是這樣一位老客戶。一天，他和往常一樣，因商務出差，來到了X飯店。如果是平時，C先生很快就能住進客房。但是，正在飯店召開的一天大型會議使得C先生不能馬上進房，服務員告訴他，到晚9點可將房間安排好。C先生只好到店外的一家餐廳去用餐。由于攜帶手提包不方便，他順便來到前臺，沒有指定哪一位服務員，和往常一樣，隨隨便便地說，他把手提包寄存在他們那里，10點以前來取，請他們予以關照。當然，沒有拿收條或牌號之類的憑證。當C先生在10點前回到飯店吩咐服務員到大堂幫他取回手提包時，大堂經理卻說，找不到，并問C先生的存牌號是多少?C先生講，同平時一樣，他沒拿什么存牌。第二天，盡管飯店竭盡全力，卻仍未找到。于是，C先生突然翻臉，聲稱包內有重要文件和很多現金，他要求飯店處理有關人員，并賠償他的損失。
批評性投訴
批評性投訴的特點是：投訴人心懷不滿，但情緒相對平靜，只是把這種不滿告訴對象，不一定要對方做出什么承諾。
(例3)Z先生也是飯店的熟客，他每次入住后，飯店的公共關系部經理都要前去問候。
大家知道，Z先生極好面子，總愛當著他朋友的面來批評飯店，以自顯尊貴。果然，這次當公關經理登門拜訪時，發(fā)現Z先生與他的幾位朋友在一起，Z先生的話匣子也就打開了：“我早就說過，我不喜歡房間里放什么水果之類的東西，可這次又放上了。還有，我已經是第12次住你們飯店了，前臺居然不讓我在房間check-in，我知道，你們現在生意好了，有沒有我這個窮客人都無所謂了。”
建設性投訴
建設性投訴的特點是：投訴人一般不是在心情不佳的情況下投訴的，恰恰相反，這種投訴很可能是隨著對飯店的贊譽而發(fā)生的。
(例4)先生是這家飯店的長住客人，這天早上他離開房間時，同往常一樣，還是習慣要和清掃房間的服務員聊上幾句。他說他夫人和孩子今天就要從國外來看他了。他夫人以前曾住過這家飯店，印象非常好，而且凡是她有朋友到此地，大多都被推薦到這里來，先生說，她夫人覺得惟一希望的是，飯店的員工能叫出她的名字，而不僅僅是夫人或太太，因為她的先生是飯店的長住客人。這樣她會覺得更有面子。
當然，投訴的性質不是一成不變的，不被理睬的建設性投訴會進一步變成批評性投訴，進而發(fā)展成為控告性投訴，或是客人憤然離店，并至少在短期內不再回來。無論哪一種局面出現，對飯店來說，都是一種損失。
如果我們對某些飯店所接到的投訴進行統計分析，就會發(fā)現一條規(guī)律，凡控告性投訴所占比重較大的飯店，肯定從服務質量到內部管理都存在著很多問題，過多的控告性投訴，會使飯店疲于奔命，仿佛像一部消防車，四處救火，始終處于被動狀態(tài)。其員工隊伍也必定是缺乏凝聚力和集體榮譽感。而建設性投訴所占重大的飯店，則應該是管理正規(guī)，秩序井然。飯店不斷從客人的建設性意見中汲取養(yǎng)分，以改善自己的工作，員工的士氣也勢必高漲，從而形成企業(yè)內部的戶性循環(huán)
酒店投訴處理案例篇2
一天早晨9點時，上海某飯店大堂黃副理接到住在806房間的客人的投訴電話：“你們飯店怎么搞的，我要求叫醒服務，可到了時間，你們卻不叫醒我，誤了我乘飛機-------”，不等黃副理回答，對方就“啪嗒”一聲掛了電話，聽得出，客人非常氣憤。
黃副理意識到這投訴電話隱含著某種較為嚴重的勢態(tài)，于是查詢當日806房的叫醒記錄，記錄上確有早晨6點半叫醒服務要求，根據叫醒儀器記錄和總機接一員回憶，6點半時確為806房客人提供過叫醒服務，當時客人曾應答過，黃副理了清楚情況斷定，責任不在酒店，但黃副理仍主動與806房客人聯系。
“孔先生，您好!我是大堂副理，首先對您誤了乘飛機而造成的麻煩表示理解。”黃副理接著把了解的情況向客人作了解釋。但客人仍怒氣沖沖的說：“你們酒店總是有責任的，為什么不反復叫上幾次呢?你們應當賠償我的損失!”客人的口氣很強硬。
“孔先生，請先息怒，現在我們暫時不追究是誰的責任，當務之急是想辦法把你送到要去的地方，請告訴我，您去哪兒，最遲必須什么時候到達”。
黃副理的真誠，使客人冷靜下來，告訴他明天早晨要參加西安的一個商貿洽談會，所以今天一定趕到西安。黃副理得知情況后，馬上請飯店代售機票處更改下午去西安的機票，而代售處下午西安的機票已售完。黃副理又打電話托他在機場工作的朋友，請務必想辦法更改一張下午去西安的機票，后來又派專車去機場更改機票。
孔先生接到更改的機票后，才坦誠自己今晨確實是接過叫醒電話，但應答后又睡著了，責任在自己，對黃副理表示歉意。
酒店投訴處理案例篇3
案例1：重復賣房之后
處理分析：
1.接到報告后，應迅速趕到樓層，向客人表示歉意;
2.通知總臺重新安排房間，房間盡量安排在本樓層，離原來的房間不要太遠，為了方便，房間的格調，大小，方向盡量與原來的相同或略優(yōu)(不涉及價格規(guī)格);
3.房間安排好后，讓行李員將房間鑰匙和重新寫好的歡迎卡送上樓層，帶客人到新的房間;
4.真誠地向客人致歉，并酌情贈送鮮花、果品;查找出重復賣房的原因，將其記錄在案。
案例2：客人抱怨你的工作
客人發(fā)脾氣抱怨你的工作時如何處理?
處理分析：
服務員接待客人，是自己的責任，即使挨了客人的罵，也就同樣做好接待工作;當客人發(fā)脾氣時，要保持冷靜，待客人平靜后再做婉言解釋與道歉，絕對不能與客人爭吵或謾罵;如果客人的氣尚未平息，應及時向領導匯報。
案例3：遇到刁難客人
遇到刁難的客人，你應該以什么樣的方法和態(tài)度來面對?
處理分析：
由于客人的性情、修養(yǎng)、階層、年齡、性別等各有不同，客人不時會遇到不如意的事情，心情不愉快，有時就會對我們的服務工作有所挑剔;服務員應在日常的服務工作中的揣摩客人的心理，掌握客人的性格和生活特點，熱情、有禮、主動、周到的為客服務，力求將服務工作做在客人開口之前;遇客人刁難，要通過詳細了解、細心觀察，分析客人刁難的原因，針對性地做好服務工作，注意保持冷靜的態(tài)度，以禮相待，嚴于責己，表示歉意，如問題未解決，應向上級反映，做好情況記錄。
案例4：做衛(wèi)生時不小心損壞了客人的東西
做衛(wèi)生時不小心損壞了客人的東西，怎么辦?
處理分析：
做客房衛(wèi)生時我們應該小心謹慎，特別對客人放在臺面上的東西一般都不應該動，有必要移動時也要輕拿輕放，衛(wèi)生做完要放回原處;如萬一不小心損壞客人的物品，應如實向上級反映，并主動向客人道歉(如果物品貴重，應有主管或經理陪同)，承認自己的過失;征求客人的意見，客人要求賠償時，酌情處理
案例5：做的蛋糕被別人取走
住客張小姐拿著訂單到餅房取蛋糕，為母親祝壽。誰料面包房的安共告訴她，她所訂的蛋糕被拿著同樣訂單的人取走了，使她十分失望。后來西餐將蛋糕費用還給了張小姐，并將她的房費打8折。
處理分析：
此案例應該滿足顧客求滿足的心理。這樣處理才最合適：不應該減免房租，這樣會減少酒店的利益。另外再給張小姐重新做一個蛋糕。既可以滿足她的愿望，也可以增加酒店收入。
案例6：喝咖啡時結賬時間太長
住客李小姐投訴咖啡廳服務員結賬時間長達15分鐘，當時并無其他客人結賬，只是該咖啡廳服務員正與其他同事聊天。而且李小姐走時經過時該咖啡廳服務員大聲的叫她的名字，大庭廣眾下令她很難堪。
處理分析：
作為一名員工在工作時間是不允許作私人事情的。而且聊天和直呼姓名會讓客人又不被尊重和怠慢的感覺。另外在生意的空閑時間，領班和主管應該合理安排人力，加強管理。應該要滿足客人求尊重的心理。
案例7：對客人的問話不再理睬
一位住客持“免費酒券”到酒吧喝酒，當時時間12：50酒吧的服務時間是凌晨1：00止。但是一位服務員說：“收市了，沒酒了。”而且對客人的問話不再理睬，客人很氣憤。后來大堂副理要求領班送一杯酒到該客人房間表示歉意時，酒吧領班卻說沒人手。在大堂經理的強烈要求下才勉強送過去。
處理分析：
不到下班時間決不能提前離開工作崗位，哪怕顧客是最后一分鐘來的也要把最優(yōu)質的服務送給顧客。這才是合格的酒店人應有的素養(yǎng)。另外再發(fā)生錯誤后，應該積極的去彌補而不是推卸責任，如不然就是錯上加錯。
案例8：一顧客投訴按摩員工作不夠認真
一顧客投訴按摩員工作不夠認真，按摩員在給她服務前打開了電視機。結果按摩員邊按摩邊看電視，同房的顧客把電視關了，按摩員自己又把電視打開了。了解更多資料關注公眾號canyin360免費訂閱
處理分析：
工作是工作，娛樂是娛樂。公私分明是必須的原則，就像魚和熊掌不可兼得。做事情應該一心一意，這樣才能提供優(yōu)秀的服務個顧客。另外專心的為客人服務時專心致志，心無旁騖也可以體現你對她的重視和尊重。
案例9：總機叫早不到位
張先生打電話給總機要求第二天早上7：30叫醒?？倷C第二天要叫早的時候，正好有個電話轉入張先生房，于是話務員先為其轉接了電話。2分鐘后，話務員打電話給張先生，房間占線，10分鐘后房間依然占線。于是總機斷定張先生已經醒了。但是最后張先生接完電話后仍繼續(xù)睡了沒有按時醒來，結果耽誤了辦事時間。
處理分析：
服務中沒有確認的事情一定不能憑自己的想象。一定要照工作流程來做，沒有完成的事情要繼續(xù)完成，做到位，如果是下班的話也應該與其他同時交接好工作，善始善終。此案例中的最好是先給客人打叫醒電話，再把其他電話轉入。這樣就都不會耽誤客人的事情。
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