上班族做飯的方法和妙招有哪些
上班族現(xiàn)在面對工作的繁忙可能會無空暇時間去做飯，如果難得有時間可以去做飯的話該怎么去制作米飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的上班族做飯的方法，希望能幫到你。
上班族做飯的方法
第一，浸泡。在煮飯之前，在淘米后，將米放在水里浸泡10分鐘左右，煮出的米飯比較好吃。因為這樣煮出來的米飯比較飽滿，也可以促進營養(yǎng)的吸收。
第二，水量。一般根據(jù)大米的量適當(dāng)調(diào)節(jié)，小編是采用用手測的方法。將手放進鍋里，以水剛沒到大拇指和食指的手叉為宜。
第三，放點醋。在煮米飯的時候，可以在里面放幾滴醋，這樣煮出來的飯不會酸，而且十分香軟可口，而且也不會餿的那么快。
第四，燜飯。在電飯鍋跳掉之后，不要馬上揭開鍋。要燜一下，大概10分鐘左右，燜久了也不好吃。燜過后的米飯吃的更加飽滿，而且有時候如果不燜一下的話，有可能米飯沒熟透。
第五，放點食用油。在煮米飯的時候，放點油可以使米飯的顏色金黃，不容易粘鍋，而且米飯更加香軟。
第六，放黑米。在煮米飯的時候，抓一把黑米放進去，不管是什么米，煮出來的米飯都特別香，而且米飯的顏色也特別好看，更重要的是米飯也比較營養(yǎng)。也可以放點雜糧，味道會更好。
上班族食譜的制作
一、杏鮑菇炒荷蘭豆
材料
荷蘭豆，杏鮑菇，紅椒，雞精，鹽，白糖少許，生抽，姜末，蔥末
做法
1.荷蘭豆摘洗干凈，焯一下水，馬上放涼水中備用
2.杏鮑菇切片，紅椒切塊
3.鍋中放少量油，油熱后放姜末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身
4.放入焯過水的
5.荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最后加雞精即可
二、尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量
做法
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色;
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
三、麻辣豆腐絲
材料
干豆腐絲：100克、干紅辣椒：50克、蒜：50克、醬油：30克、鹽：30克、糖：20克、熟芝麻20克
做法
1、將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。
2、鍋內(nèi)放油，放入豆腐絲、鹽，之后加醬油，轉(zhuǎn)至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用;
3、鍋內(nèi)放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
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