米飯的好吃制作方法與技巧有哪些

　　米飯是我們在日常生活中經(jīng)常都會食用到的，但是清淡無味的白米飯有些沒有味道，倒不如可以嘗試下好吃的其他米飯的制作方法，那么你知道有哪些好吃米飯的制作嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的米飯的好吃制作方法，希望能幫到你。

　　米飯的好吃制作方法

　　【培根松仁菠菜飯】

　　材料：培根，鹽水方肉，松仁，菠菜，大米

　　調(diào)料：鹽，雞精，植物油

　　制作步驟：

　　1、大米洗凈加適量水放鍋中蒸熟。

　　2、菠菜洗凈，水開放入沸水中焯一下后撈出。

　　3、菠菜放入料理機(jī)中榨汁。

　　4、鹽水方肉切丁。

　　5、鍋中倒少許油，放入松仁煸炒至變色撈出。

　　6、培根放入不粘鍋中小火油煎一下。

　　7、鍋中留余油，倒入米飯。

　　8、下入鹽水方肉，臘肉，淋入菠菜汁。

　　9、翻炒均勻后加入鹽和雞精。

　　10、倒入松仁和培根關(guān)火翻炒均勻即可。

　　11、擺個造型上桌。

　　【黃金美帽飯】

　　主料：熟米飯300g、油適量、鹽適量、雞蛋2個、荷蘭豆適量、青豆玉米粒適量、大蝦或蝦仁適量、蟹肉棒適量、李錦記XO醬適量、紅曲少許、玉米淀粉適量

　　制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、將大蝦去殼挑去蝦線。

　　3、荷蘭豆洗凈去絲切碎。

　　4、雞蛋只取蛋黃打散倒入米飯中拌勻。

　　5、將蟹肉棒和青豆玉米粒、蝦仁煮熟。

　　6、鍋里放少量油，油熱后倒入米飯加少許食鹽炒勻取出。

　　7、油鍋繼續(xù)放油炒荷蘭豆。

　　8、加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及適量食鹽炒勻。

　　9、放入三分之一的米飯炒勻，最后放入適量李錦記XO醬拌勻即可。

　　10、將剩下的三分之二米飯取一部分填入碗中壓薄薄一層殼。

　　11、接著中間填入有菜的米飯壓實。

　　12、倒扣入盤中，旁邊繼續(xù)用剩下的米飯堆出帽沿。

　　13、蛋清打散加紅曲粉和適量玉米淀粉。

　　14、攤成蛋餅。

　　15、切長條連體花瓣狀，從頭卷起用便當(dāng)叉固定即是康乃馨。

　　16、將雞蛋康乃馨放在帽子上即可

　　米飯的好吃制作竅門

　　【泰式咖喱飯】

　　用料：紅洋蔥1只(稍微大一點)、奶油可選擇不加、胡蘿卜1根、土豆1只(稍微大一點)、雞大腿4只、蘋果 1只、咖喱塊1盒、牛奶適量、黃油適量、鹽適量

　　做法

　　1雞腿洗凈去骨切小塊,用一點黃酒腌著,放邊上待用,如果懶的去骨,那就斬件便于入味。

　　2洋蔥胡蘿卜土豆切塊待用

　　3一整只蘋果用工具搓成蘋果泥

　　4油鍋里放黃油下胡蘿卜過油至表面金黃撈出備用，胡蘿卜素是脂溶性的..SO.必須過油...

　　5土豆和胡蘿卜一樣過油至表面金黃撈出備用...

　　6雞肉也要過下油. 無需很長時間,雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起

　　7鍋內(nèi)留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖喱塊并轉(zhuǎn)文火熬制咖喱塊融化..不要將洋蔥單獨炒軟

　　8咖喱塊炒化后加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快干時關(guān)火

　　9換鍋,把所有食材傾入湯鍋內(nèi),注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻.

　　10半路根據(jù)個人口味加鹽或蜂蜜調(diào)味..小火煮15分鐘待土豆會出淀粉，湯汁濃稠即可出鍋!

　　【香菇芋頭炊飯】

　　用料：米飯 1杯、芋頭 200g、香菇 3朵、鹽 1/2小匙、生抽 1大匙

　　做法：

　　1、芋頭一塊，去皮切丁。香菇三朵洗凈去蒂切片。米用水浸泡半小時，控掉水待用;

　　2、鍋燒熱下少許油，下香菇和芋頭炒香，下入米一同炒勻(炒均勻即可)，加鹽生抽拌勻即可(無需把芋頭炒熟，請不要忽略炒米的步驟，炒米可增加香氣)把炒好的料放入電飯鍋中，加米量的1.3倍水，按上米飯檔即可。

　　米飯的好吃制作

　　【菠蘿海鮮飯】

　　主料：菠蘿(半個)、米飯(兩碗)、鮮蝦(250克左右)、蟹味棒(4條)、雞蛋(1~2個)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)

　　調(diào)料：生抽(1勺)、鹽(適量)、雞精(適量)、胡椒粉(適量)、玉米油(適量)

　　制作步驟：

　　1、將所有材料準(zhǔn)備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒

　　2、青豆玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝干水分，蝦冷凍一下至硬殼后去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗凈后切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒

　　3、生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內(nèi)小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用(也可以放在烤箱里烘烤一下)

　　4、平底鍋內(nèi)倒入少許油，打入雞蛋滑散后盛出備用

　　5、再在鍋內(nèi)倒入適量油，加熱后倒入蝦仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至變色

　　6、把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻后加入鹽和生抽，胡椒粉，雞精

　　7、炒勻后加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻

　　8、關(guān)火，撒入烤香的腰果，盛出食用(腰果最后加入到表面就可以，不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了)

　　小竅門：

　　煮米飯時比平時少加一些水，炒飯用的米飯不要太過軟爛

　　【茄汁大蝦飯團(tuán)】

　　原料：蝦(6只)、剩飯(1碗)、海苔(2片)

　　配料：油、鹽、糖、蛋清、番茄醬、黑芝麻、面包粉各適量

　　制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備主料材料。

　　2、基尾蝦去蝦線、去頭、去殼留蝦尾。

　　3、放入鹽，蛋青腌制10分鐘。

　　4、裹上面包粉。

　　5、鍋中熱油，中火放入蝦炸熟。

　　6、清洗鍋后，鍋中熱油，放入剩飯翻炒，加入番茄醬，少許糖，鹽炒均勻。

　　7、撒上黑芝麻拌均勻。

　　8、取適量飯團(tuán)，將炸好的蝦包入其中呈三角形狀，留出蝦尾。

　　9、將海苔剪成一寸寬的條狀。

　　10、將海苔包住飯團(tuán)即可。

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