香煎糯米藕餅的做法步驟
時間：
映芳735由 分享
生藕能清熱、生津、止渴，對防治秋燥非常有效，而熟藕能健脾開胃、益血、止瀉。你想自己動手做好吃的蓮藕嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享香煎糯米藕餅的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
香煎糯米藕餅的食材準備
香煎糯米藕餅的具體做法步驟
1.先將去皮蓮藕切片 ，泡入清水， 姜切末 ，蔥白切末。
2.準備豬肉泥， 放入蔥末、姜末， 放半勺鹽， 撒入胡椒粉， 放1勺生粉， 抓勻 ，抓打至有粘性。
3.取兩片藕片 ，將少許肉餡夾在中間， 并抹平邊緣多余的肉餡 。
4.取藕夾一面粘雞蛋液 ，再將這一面粘滿糯米， 同時，藕夾側面 也粘上糯米， 粘好后 ，糯米朝上，擺在蒸篳上 ，放入蒸鍋， 隔水蒸15分鐘， 取出。
5.鍋入油 ，將藕餅沒有糯米的一面 裹一層雞蛋液， 下入鍋中 ，煎至這一面金黃 ，撒入味椒鹽 ，干辣椒碎 ，就完成了
藕的食用方法
1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2.煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
3.藕削去外皮以后應盡快下鍋烹制，避免藕絲因氧化而變黑。若不能及時烹調，可將藕放入加醋的清水中浸泡，保持蓮藕本身的潔白色澤，炒藕絲時邊炒邊往鍋中加入少量清水，這樣炒出來的藕絲潔白如玉不會變色。
4.吃藕應分段食用，頂端香甜脆嫩，焯后涼拌鮮食;第二、第三節(jié)稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾;第四節(jié)之后的各節(jié)只適于炒食或作為藕粉的原料來使用。
香煎糯米藕餅的做法步驟
生藕能清熱、生津、止渴，對防治秋燥非常有效，而熟藕能健脾開胃、益血、止瀉。你想自己動手做好吃的蓮藕嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享香煎糯米藕餅的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。 香煎糯米藕餅的食材準備 主料 蓮藕 200g
推薦度：
點擊下載文檔文檔為doc格式
