全麥雞腿漢堡包的美味做法

　　全麥雞腿漢堡包 ，主要材料全麥粉、雞腿、酵母粉 、生菜 。具體全麥雞腿漢堡包怎么做好吃呢？下面我們一起來(lái)看看。

　　制作全麥雞腿漢堡包需要準(zhǔn)備的食材

　　全麥雞腿漢堡包的做法步驟

　　1.面包機(jī)依次加入材料，先加液體，然后加鹽、糖、接著加面粉，最后在面粉的上方用手輕輕挖個(gè)小洞，加入酵母，選擇和面功能;

　　2.15分鐘后加入黃油，蓋上蓋;

　　3.繼續(xù)選擇和面功能，20分鐘后再次停止;

　　4.把面團(tuán)揉圓放入面盆中，繼續(xù)發(fā)酵，直至發(fā)酵至兩倍大，并用手指插一下不回縮就行了;

　　5.將雞腿橫切一圈， 再豎起一刀， 再順著骨頭將雞腿肉刮下來(lái);

　　6.將雞腿肉鋪平， 在肉的表面化上菱形刀;

　　7.放入碗中，加入鹽、姜、大蔥、生抽、料酒、叉燒醬和蠔油;

　　8.攪拌均勻后腌制半小時(shí);

　　9.分割成6份，蓋上保鮮膜， 餳上二十分鐘;

　　10.餳好的面團(tuán)按壓排出多余的氣， 再滾圓;

　　11.將整理好的面團(tuán)放入烤箱中，下一層放入碗熱開(kāi)水，進(jìn)行最后發(fā)酵;

　　12.發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)， 表面刷層雞蛋液，撒上燕麥片;

　　13.烤箱預(yù)熱180度， 放入烤箱中下層，烘烤20分鐘;

　　14.烘烤好的全麥面包拿出來(lái)放涼;

　　15.再將腌制的雞腿肉平鋪在墊有錫箔紙的烤盤(pán)上;

　　16.放入烤箱，烤制20分鐘，中間拿出來(lái)刷一次腌制的料汁， 還剩5分鐘時(shí)拿出來(lái)刷層蜂蜜;

　　17.將烤好的全麥面包對(duì)切成兩半; 在中間先墊一張生菜， 加蓋上芝士片;

　　18.再將烤好的雞腿肉放在上面，蓋上生菜葉;

　　19.最后將面包蓋上去;

　　20.美味的雞腿漢堡就出爐了。

　　全麥雞腿漢堡包烹飪技巧

　　1、面包機(jī)和面注意將所有材料除黃油外依次加入材料，先加液體，然后加鹽、糖、接著加面粉，最后在面粉的上方用手輕輕挖個(gè)小洞，加入酵母粉;

　　2、啟動(dòng)和面程序15分鐘后，再加入黃油，蓋上蓋，繼續(xù)選擇和面，功能20分鐘后再次停止，這時(shí)的面團(tuán)已經(jīng)是完全擴(kuò)展階段，可以拉出薄薄的手套膜;

　　3、放入面盆中發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大，并用手指插一下不回縮就行了;再面團(tuán)里面多余的空氣揉出來(lái)，分割成6份，蓋上保鮮膜中間餳一下;最后整形好， 放入烤箱中， 下面放碗開(kāi)水，讓它在溫暖濕潤(rùn)的地方進(jìn)行最后發(fā)酵;

　　4、趁著面包機(jī)和面的功夫，我們可以先將雞腿肉剔骨，再加入鹽、蔥姜蒜、料酒、叉燒醬和蠔油等調(diào)味料腌制一下;

　　5、面團(tuán)完全發(fā)酵后在表面刷層雞蛋液， 撒上燕麥片， 放入預(yù)熱好的180度烤箱中，中下層，烘烤20分鐘拿出來(lái);

　　6、再將雞腿肉平鋪在帶有錫紙的烤盤(pán)上， 放入烤箱中烘烤20分鐘，10分鐘時(shí)拿出來(lái)刷層腌制的醬料汁，15分鐘時(shí)拿出正反面刷層蜂蜜即可;

　　7、再將烤好的全麥面包從中間剖開(kāi)，中間夾入雞腿、生菜、芝士片等， 也可以隨意放入喜歡的蔬菜。

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