孕婦能吃海帶嗎
孕婦能吃海帶嗎
懷孕是女人一生中的一個(gè)特殊時(shí)期，所以孕期的媽媽更是要格外的注意，那么孕婦能吃海帶嗎？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。
孕婦能吃海帶嗎
海帶是孕婦補(bǔ)碘佳品，孕期適量的吃海帶是有益處的，但不要過量食用。
海帶食譜
海帶紅燒肉
原料：五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。
做法：
1、五花肉二斤，洗凈。(最好用開水焯一下)
2、切成大塊，入高壓鍋，放入大料、花椒、香葉，定時(shí)十八分鐘，把肉煮熟透。
3、將海帶用水泡發(fā)，洗凈，切成菱形塊。蔥，姜、蒜切片待用。
4、肉壓好后，取出切方塊。炒鍋內(nèi)放少量植物油，加入白糖熬糖色，將肉塊入糖色中翻炒。不用加老抽調(diào)色。
5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把鍋內(nèi)多余的油倒出來，只留一點(diǎn)。再加入事先準(zhǔn)備好的海帶塊，蔥，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。
豬皮燒海帶
原料：熟豬皮200克、海帶結(jié)100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙
操作：
1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結(jié);腐竹泡發(fā)好。
2、肉皮切菱形塊，其余食材切片。
3、鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮;海帶結(jié);腐竹，烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蠔油;補(bǔ)充少許清水，小火燉制片刻，至湯汁收濃。
4、湯汁收濃后，倒入蔥頭;紅椒炒熟即可。
5、海帶結(jié)能夠幫你快速恢復(fù)精力和體力。
黑豆海帶牛尾湯
原料：牛尾、海帶、黑豆、桂圓。蔥、姜、味噌、鹽、紹酒。
特色：可作為重陽節(jié)美食
操作：
1、將牛尾洗凈，涼水下鍋，焯水，去凈血末。撈出。
2、海帶洗凈切菱形塊，黑豆提前半天用清水泡發(fā)，蔥切段，姜切片。
3、桂圓去皮包出桂圓肉。
4、鍋中做開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋撇去浮沫后再加入紹酒。
5、煮一會(huì)出香味后放入黑豆，繼續(xù)煮。
6、煮大約一個(gè)半鐘頭，湯減少了。
7、加入切好的海帶塊，如果海帶不干凈可以提前焯水。
8、最后略煮一會(huì)，放入桂圓肉，等到用筷子一扎豆?fàn)€，肉爛就可以加一點(diǎn)鹽調(diào)味出鍋了。
適合吃海帶的人群
1、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食。
2、精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用。
3、孕婦與乳母不可過量食用海帶。
4、脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。
5、瘢痕體質(zhì)、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜長期食用。
海帶的食用禁忌
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。孕婦只要保證每周吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要。 但是，海帶中含砷量也高，達(dá)35-50毫克/公斤，這是由于海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒，毒性最大的是三價(jià)砷(例如砒霜)，五價(jià)砷毒性雖小，但是在人體內(nèi)仍然能轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷。
世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤。然而，干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過了上述標(biāo)準(zhǔn)?？筛鶕?jù)砷能夠溶于水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時(shí)，浸泡過程中換水要勤，24小時(shí)后出水曬干貯存?zhèn)溆?，可以保證食用海帶的安全，以防止砷中毒。)海帶功能軟堅(jiān)，散結(jié)，化瘀，亦有墮胎之嫌。
4.海帶不能長時(shí)間浸泡，雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗，但是時(shí)間不宜過長，一般說浸泡6小時(shí)左右就可以了，浸泡時(shí)間太長海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。
5.特殊人群慎吃海帶，由于海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。
6.沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶，這樣可以預(yù)防碘過量疾病的發(fā)生，另外過量服用海帶，可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥。
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