鯽魚蘿卜湯的6種具體做法

鯽魚蘿卜湯的6種具體做法

　　鯽魚湯牛奶般白白的湯水，那種清鮮香甜的味道，很美味，湯的味道很贊。你了解鯽魚蘿卜湯的不同做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享鯽魚蘿卜湯的6種具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　鯽魚蘿卜湯的做法【1】

　　材料

　　鯽魚300克，姜片，蔥花少許，白蘿卜200克，油，料酒3湯勺，開水4-5碗

　　做法

　　1.鯽魚去掉內(nèi)臟，鱗片，沖洗干凈，注意要把魚肚中的黑色內(nèi)膜(腥味很重)洗干凈.魚肚抹 點(diǎn) 鹽，塞點(diǎn)蔥頭與姜片在里面。

　　2.蘿卜洗凈去皮，切成粗絲。

　　3.起鍋把油燒熱后，把鯽魚放進(jìn)鍋里，兩面略煎后，倒進(jìn)三湯匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 開水，大火煮10分鐘左右.然后把蘿卜絲放進(jìn)鍋里同煮，煮開后，小火煮20分鐘。

　　4.最后放鹽，灑入蔥花后熄火.即可盛起來。

　　鯽魚蘿卜湯的做法【2】

　　材料

　　鮮活鯽魚兩條，大蘿卜半個(gè)，一般情況下做這個(gè)菜都是用白蘿卜，料酒，姜片，蔥段，鹽

　　做法

　　1.大蘿卜洗凈后切成絲

　　2.鯽魚治凈

　　3.在魚身兩側(cè)剞十字花刀

　　4.鍋內(nèi)加少許油燒熱，放入鯽魚兩面煎至微黃

　　5.烹入料酒，加清水沒過鯽魚

　　6.放入蔥段姜片

　　7.蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右

　　8.放入蘿卜絲，敞開鍋蓋旺火繼續(xù)煮

　　9.煮至湯呈乳白色時(shí)加鹽，再煮三分鐘左右即可

　　鯽魚蘿卜湯的做法【3】

　　材料

　　小鯽魚2條，白蘿卜50克，豆腐100克，枸杞適量，大蔥1段，小蔥，香菜，姜3克，豬油，白胡椒粉少量，鹽，雞精

　　做法

　　1.蘿卜切成絲，豆腐切片，枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片

　　2.凈鍋用生姜抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦干水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜，將兩面煎成金黃色

　　3.依次加入大蔥片、姜片、熱水、白胡椒粉大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右

　　4.最后加入蘿卜絲、豆腐、枸杞、雞精繼續(xù)煮7、8分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，撒上香菜蔥花即可