蒜香剁椒烹帶魚(yú)的做法_非常美味
蒜香剁椒烹帶魚(yú)的做法_非常美味
剁椒燜帶魚(yú)骨小體肥，非常新鮮，肉質(zhì)鮮嫩，非常受人們喜歡吃。下面學(xué)習(xí)啦小編整理蒜香剁椒烹帶魚(yú)的做法，一起來(lái)了解吧。
蒜香剁椒烹帶魚(yú)的食材
蒜香剁椒烹帶魚(yú)的做法步驟
1.準(zhǔn)備好帶魚(yú)，洗凈加少許鹽腌漬。
2.蒜瓣拍破，香蔥洗凈切細(xì)粒。
3.剁椒和蒜瓣放入碗中，加入生抽，兌入少許冷水調(diào)好成味汁。
4.鍋中油熱，爆香姜片，放入帶魚(yú)。。
5.煎至兩面酥黃。
6.味汁烹入鍋中，顛動(dòng)炒鍋，使帶魚(yú)均勻沾滿味汁。
7.撒入蔥粒即可起鍋盛入碗中。
小貼士
1、帶魚(yú)加少許鹽腌漬，便于入味，魚(yú)肉更緊實(shí)。
2、帶魚(yú)煎至酥黃基本上已有八成熟。
3、烹魚(yú)所用味汁可以按個(gè)人喜好配制。
4、煎魚(yú)不要輕易翻動(dòng)，以免皮破影響美觀。
帶魚(yú)的功效與作用
1.預(yù)防癌癥
帶魚(yú)含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。
2.提高智力
帶魚(yú)有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對(duì)于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。
3.預(yù)防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
2.帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3.帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4.帶魚(yú)中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。
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