好吃的羊肉有什么烹飪方法
許多朋友都喜歡吃羊肉，那么大家知道羊肉有什么好吃的做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了羊肉的好吃做法，希望大家喜歡!
新疆羊肉手抓飯的做法
材料
新鮮羊排200克，大米2量杯，胡蘿卜1根，洋蔥1個(gè)，新疆巴旦木，新疆葡萄干，食鹽2茶匙，孜然粉適量，食用油
做法
1.大米2量杯放入碗中，加入適量冷清水
2.使水面沒過大米，放在一邊浸泡20分鐘
3.浸泡好的大米瀝干水分備用
4.食鹽2茶匙放入小碗中
5.加入1少冷清水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)制成食鹽水
6.鍋里放入比炒菜多一點(diǎn)的食用油，大火燒熱
7.調(diào)好的食鹽水快速倒入油鍋中
8.洋蔥1/2個(gè)切成條狀
9.洋蔥條放入油鍋中，用鏟子翻炒
10.炒到洋蔥變黃出香味，用勺子把洋蔥控油撈出
11.剩下的油中放入生姜片，小火炸香
12.羊排洗凈放入鍋中，用鏟子翻炒
13.炒到羊排變色，剩下的一半洋蔥切成條放入鍋中，用鏟子翻炒到羊排出香味，表面呈金黃色
14.胡蘿卜洗凈去皮，用刀切成粗條
15.胡蘿卜條放入鍋中，用鏟子翻炒到變軟
16.鍋里加入足量的冷水沒過食材表面
17.蓋好鍋蓋，大火熬煮
18.煮到水燒開，表面出現(xiàn)大量浮沫，用勺子把浮沫撇掉
19.控干水分的大米放入鍋中，用鏟子背面把大米抹平整
20.蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮
21.燜煮時(shí)每間隔一段時(shí)間，就打開鍋蓋，用筷子在大米表面扎幾個(gè)窟窿
22.之后用鏟子背面把大米抹平整，蓋好鍋蓋再燜煮
23.直到湯汁基本收干，大米充分吸收湯汁和油脂變成金黃色，撒入適量孜然粉
24.放入適量巴旦木
25.放入葡萄干
26.蓋好鍋蓋，小火燜到湯汁收干，即可出鍋
羊肉鋁燒的做法
材料
火鍋羊肉片200公克，洋蔥1/2顆，蔥2支，香菜2株，蒜末5公克，姜末5公克，麻油15㏄，醬油25㏄，白醋15㏄，酒15㏄，糖6公克，鹽少許，胡椒少許
做法
1.洋蔥去膜切絲;蔥、香菜切段，備用。
2.所有調(diào)味料加上蒜末、姜末混合均勻，放入羊薄肉片腌約20分鐘備用。
3.取2張長約30公分的鋁箔紙，重疊成十字型，在表面涂上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。
4.姜鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即可。
羊肉的功效
1、理氣
如果生活中發(fā)現(xiàn)自己有氣不順顯現(xiàn)的人，如經(jīng)?？人缘娜?，因?yàn)轶w內(nèi)濕氣重，那么就可以適當(dāng)?shù)厥秤醚蛉庾寶忭槙?，心情舒暢?/p>
2、暖身
多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個(gè)身體暖和起來，比其它的補(bǔ)品來得實(shí)際。
3、防癌抗癌
羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
4、不易發(fā)胖
羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。
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