好吃雞翅的烹飪方式
大家還在煩惱不知道雞翅怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞翅簡單又好吃的做法，希望大家喜歡!
炸雞翅的做法
材料
雞翅1塊，鹽，姜粉少許，胡椒粉少許
做法
1、買雞翅時，哪家賣的瘦小買哪家的，肥大的雞翅并不好吃。
2、整個雞翅一切兩塊兒，上料：鹽、辣椒粉、姜粉少許、胡椒粉少許，愿加點兒糖的我也攔不住，腌20-30分鐘。
3、打個雞蛋進去，再撒些面粉進去(不要太多)，攪拌均勻(直接用手拌最佳)，讓表面成糊狀。
4、入油鍋前，用筷子夾著雞翅在干面粉中沾，再抖掉表面多余面粉，便可下鍋。
5、如果有能控溫的炸鍋，就按照慕尼黑市區(qū)里那家肯德基店的廚子朋友告訴我的方法：180度油溫，10分鐘。如果沒有，就憑感覺吧，炸至金黃色出鍋。注意中間應(yīng)該用筷子把每個雞翅反個身。
6、雞翅空干油出鍋，先盛入一個鋪上幾層餐巾紙的盤子里吸吸油，再盛入干凈盤子里上桌。
醬香炒雞翅的做法
材料
雞全翅4只 青椒6個 小米辣2個 香蔥2根 大蒜4粒 生姜1塊
蠔油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml
做法
1、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。
2、香蔥洗凈后切段，大蒜和生姜切成粒狀。
3、雞全翅清洗干凈，去掉殘毛。
4、把雞翅剁成小塊。
5、調(diào)入一湯匙蠔油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。
6、鍋內(nèi)放食用油，油熱后倒入雞翅煸炒。
7、待雞翅水吐完，并出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。
8、調(diào)入一湯匙蠔油。
9、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。
10、倒進啤酒，以大火直接快燒。
11、待鍋里水汁收干時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。
12、放入香蔥，推勻，關(guān)火即成。
紐奧良辣雞翅的做法
材料
雞翅2只，白酒適量，奶油1大匙，低筋面粉適量，蒜頭粉少許，黑胡椒粗粉少許，鹽適量，墨西哥辣椒汁少許，辣椒粉少許，雞高湯200㏄，辣椒醬適量
做法
1.將所有材料B混合均勻成外裹粉備用。
2.雞翅洗凈，瀝干水分，從關(guān)節(jié)處切分成二節(jié)，淋上白酒拌勻，每只雞翅都均勻沾裹作法1的外裹粉備用。
3.烤箱預(yù)熱至170℃，烤盤抹上一層奶油，將作法2的雞翅排在烤盤上烤30分鐘，烤至雞翅表面呈金黃色。
4.平底鍋中以中小火融化奶油，加入所有調(diào)味醬料煮開，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火加熱拌勻，最后再次放入以170℃烤箱烤5分鐘即可。
雞肉的食療作用
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
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