沙丁魚的好吃做法有哪些

　　沙丁魚可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下沙丁魚的好吃做法有哪些?

　　一、椒鹽沙丁魚的好吃做法

　　材料

　　主料沙丁魚配料青紅尖椒末調(diào)料鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油

　　做法

　　1.沙丁魚處理干凈，腌制味。

　　2.沙丁魚拍粉。

　　3.用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。

　　4.炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。

　　特點

　　外嬌里嫩，口味鮮香。

　　提示

　　拍粉不宜太多，注意油溫。

　　二、沙丁魚米粉的好吃做法

　　材料

　　米粉150g，開水300g，茄汁沙丁魚200g，姜片3片，白醋1/2大匙，香菜少許

　　做法

　　1.取一湯鍋，待水滾沸后放入米粉，稍微川燙后撈起瀝干。

　　2.另取一鍋，倒入開水至滾沸，放入作法1的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁魚罐頭以湯杓輕輕攪拌。

　　3.加白醋于作法2的鍋中一起攪拌，待煮至湯汁滾沸即可熄火盛碗。

　　4.作法3的沙丁魚米粉撒上香菜即可。

　　三、沙丁魚茄子煲的好吃做法

　　材料

　　沙丁魚，10根。

　　北茄子：3 根。

　　姜：20克，切成你喜歡的樣子。

　　蒜泥：1頭搗成。

　　朝天椒：3根。

　　豆豉：10顆。

　　做法

　　1。慢火煎沙丁魚，

　　2。茄子切成滾刀連環(huán)狀，

　　3。茄子小火煎軟，不必熟，

　　4。砂鍋中加入茄子，沙丁魚，

　　5。把上述輔料爆香后，碼在茄子和沙丁魚上面，

　　6。開鍋沸騰15分鐘，

　　7。加入鹽 1/3 tps， 白胡椒 1/4 tps，拌勻。

　　建議配米飯食用

　　四、醉沙丁魚的好吃做法

　　材料

　　主料沙丁魚1000克。調(diào)料色拉油適量(實耗15克)，精鹽30克，味精15克，黃酒500克，魚露700克，蔥、姜末各少許。

　　做法

　　1、將沙丁魚刮鱗、開膛、去內(nèi)臟、去腮，洗凈后控去水分，然后將油鍋上火，燒至七成熱時放入沙丁魚炸至金黃色時撈出瀝去油。

　　2、將精鹽、魚露、黃酒、蔥末、姜末、味精調(diào)和成醉汁。

　　3、把炸好的沙丁魚放入醉汁中浸泡2～3小時即可食用。

　　特點

　　色澤艷麗，口味清香。