雞翅做得好吃的方法有哪幾種

雞翅做得好吃的方法有哪幾種

　　雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運(yùn)動。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。下列是一些怎么把雞翅做得好吃的方法，歡迎大家參閱!

　　雞翅做的好吃的方法：

　　一、瑪瑙雞翅

　　原料：雞翅3對,水發(fā)香菇二片, 姜三片,整蔥一根.整蒜三個,香葉3片,八角半個.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,鹽,味精。

　　做法

　　1.先將雞翅洗凈,放入碗中,放入鹽,料酒淹半小時。

　　2. 放入較多的油,放入整蔥,大蒜用中油炒成金黃色,出香味拿出。

　　3. 放入雞翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香葉,八角.香菇.剛剛沒過雞翅,放入鹽,味精.白糖.三匙,蓋上小火二十分鐘。

　　4.開蓋大火收汁,拿出姜片,上盤。

　　二、韓國辣醬烤雞翅

　　原料：翅中、辣醬、姜蒜末、鹽、胡椒、生抽、料酒、糖。

　　做法

　　1.雞翅兩面各深深劃一刀，放入容器中，加入醬油，料酒，鹽，八角，蔥姜，胡椒粉，蜂蜜，辣椒粉，叉燒醬，混合按摩均勻，密封好放冰箱里腌制兩天, 中間翻面一次以便充分入味兒。

　　2.取適量韓國辣醬,適量蜂蜜，加適量水稀釋一下。

　　3.雞翅串在竹竹簽上(不串也可以)，放在烤盤上(墊錫紙或油紙)。

　　4.185度，烤5分鐘后，取出刷一層韓國辣醬，繼續(xù)烤2-3分鐘左右，刷一層辣醬，再烤2-3分鐘，翻面，刷一層辣醬，烤五分鐘再刷再烤五分鐘左右即可。

　　三、豆豉蒸雞翅

　　原料：原料：豆豉、雞翅、生姜、蔥、胡椒、辣椒、醬油、鹽、食用油適量。

　　做法

　　1.首先把雞翅放在蔥、辣椒、醬油、鹽中稍腌入味。

　　2.將雞翅撒上豆豉放入盤中，再放入長姜絲，加入原調(diào)味汁和味精，食用油等上籠蒸熟。

　　3.上桌前，加上一點(diǎn)蔥花和紅辣椒絲。

　　四、熏烤薄荷雞翅

　　原料：雞翅，醬油2匙，糖1匙，蔥末1匙，蒜末1匙，鹽半匙，炒香的芝麻半匙，香油半匙，黑胡椒粉半匙，蜂蜜1匙，辣椒2匙。

　　做法

　　1.首先用腌料將雞翅腌制一夜備用。

　　2.一個鍋，里面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開大火。

　　3.到糖開始變紅并冒煙，然后調(diào)小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙熏至肉色紅亮為好，中間需要把雞翅翻面的。

　　4.用一塊錫紙折成四方形，放入熏好的雞翅，腌料汁也倒進(jìn)去，烤箱預(yù)熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了。

　　五、香菇蒸雞翅

　　原料：雞翅250克，香菇25克，料酒，胡椒粉，生抽，鹽，姜，蔥。

　　做法

　　1.先把雞翅洗干凈，然后切開，倒入料酒，將胡椒粉，生抽，鹽放進(jìn)去攪拌均勻。

　　2.菇用水發(fā)開，切絲后拌到調(diào)味后的雞翅里。放上姜絲，上鍋隔水蒸。

　　3.待15分鐘后即可蒸熟。拿出撒上蔥花。

　　六、菠蘿雞翅

　　原料：雞翅，菠蘿，鹽，料酒，白糖，胡椒粉，高湯。

　　做法

　　1.雞翅泡干凈了，多換幾次水。

　　2.炒鍋里放油，倒入雞翅，炒變色后，放入蔥、姜絲，加料酒、生抽、翻炒幾下后，倒入沒過雞翅的涼水。

　　3.大火燒開，小火慢燉，至水剩鍋底那么多后，放入菠蘿，稍燉，加鹽，出鍋前放入紅椒。