雞翅烹飪方法精選

雞翅烹飪方法精選

　　雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎.肉少,皮富膠質(zhì).又分“雞膀”“膀尖”兩種.雞膀,連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處,肉質(zhì)較多;雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。那么具體是怎么烹飪呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些雞翅烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　雞翅烹飪方法具體如下：

　　可樂雞翅的做法：

　　食材：花椒6粒、姜2g、蔥5g、翅中300g、油適量、鹽適量、可樂適量、生抽適量

　　做法：1)翅中中間斜切兩刀便于入味2)放入冷水汆燙后瀝干水分3)蔥切段，姜切片4)熱鍋冷油爆香蔥段，姜片，花椒粒5)放入雞翅6)煎出焦香后翻面7)倒入可樂，生抽，大火燒開轉(zhuǎn)中火10分鐘左右8)過程中翻面兩三次，讓兩面都充分吸入湯汁9)最后加鹽調(diào)味，大火收汁即可

　　可樂煲姜雞翅的做法：

　　食材：雞翅9個(gè)、可樂半罐、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、洋蔥適量

　　做法：1)雞中翅洗干凈后在面上劃兩刀2)將切碎的姜蔥蒜加入去3)加入適量鹽和糖4)加入生抽拌勻腌二十分鐘5)熱鍋淋油將切條的洋蔥爆一下6)將雞翅放進(jìn)去煎至兩面金黃7)將腌雞翅的醬料也倒進(jìn)去煎兩分鐘8)將可樂倒進(jìn)去燒至收汁即可

　　三杯雞翅的做法：

　　食材：雞中翅十個(gè)、麻油50ml、料酒50ml、老抽25ml、姜片適量

　　做法：1)雞中翅一切二2)鍋內(nèi)倒入麻油50ML,熱后倒入雞翅翻炒.3)加老抽25ML,料酒50ML,姜數(shù)片,加水沒過雞翅,加白糖調(diào)味.4)大火煮開,小火燜20分鐘左右.5)最后大火收干湯汁,放雞精,裝盤.

　　檸香雞翅的做法：

　　食材：雞翅500g、油適量、料酒適量、蠔油2勺、檸檬1個(gè)、蜂蜜1勺

　　做法：1)雞翅洗凈，用清水泡至1小時(shí)。2)瀝干水后，將每個(gè)雞翅上劃上兩刀以便入味。3)雞翅中加入蠔油 蜂蜜和檸檬片。4)攪拌均勻腌制20分鐘。5)煎鍋刷上少量的油，把腌好的雞翅碼放在煎鍋中。6)把腌制料里的檸檬碼放在雞翅上。7)煎至兩面金黃結(jié)痂8)倒入剩下的腌料汁和一點(diǎn)水燒開。9)拿出檸檬片，轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜至5分鐘。10)燜至湯汁濃縮。11)再擠上檸檬汁。12)把雞翅碼放在檸檬片上即可。

　　蘋果燒雞翅的做法：

　　食材：雞翅8個(gè)、蘋果1個(gè)、番茄醬1湯匙、生抽半湯匙、米醋1/3湯匙、白砂糖1茶匙、鹽1茶匙

　　做法：1)原料。2)蘋果切塊，姜切片。3)雞翅焯水撈出備用。4)用油煎兩面金黃后。5)放入蘋果也煎一下。6)放入番茄醬，生抽，鹽，白糖，米醋，調(diào)成合口的酸甜味。7)兌水淹沒雞翅的一半，大火煮開，中火燒十分鐘，翻面，收汁，放點(diǎn)雞精提味即可。

　　腐乳雞翅的做法：

　　食材：雞翅250g、青椒1/2個(gè)、紅椒1/2個(gè)、油適量、鹽適量、料酒適量、腐乳汁適量、蔥適量、姜適量、醋適量、老抽適量、糖適量

　　做法：1)雞翅膀清洗干凈，從中間剁開2)放入蔥姜，倒入少許料酒和一點(diǎn)鹽腌制半小時(shí)3)青紅椒洗凈切塊4)鍋里放油，放雞翅膀下鍋翻炒5)加少許料酒、一點(diǎn)醋、適量老抽翻炒6)放入兩大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入適量熱水燉雞翅~~大火燒開轉(zhuǎn)小火，至雞翅燉熟，湯汁收緊7)將切塊的青紅椒倒入，快速翻炒后出鍋

　　電飯鍋新奧爾良烤翅的做法：

　　食材：雞翅400g、烤肉料30g、油適量、水30g

　　做法：1)雞翅洗凈，瀝干水分。2)倒出30克烤肉料3)加入30克水拌勻。4)把雞翅用烤肉料腌漬3小時(shí)以上。半小時(shí)翻拌一下，讓雞翅更入味。5)把電飯鍋加熱，鍋里抹一層薄薄的油。將腌好的雞翅放在鍋中煎，跳閘后保溫5分鐘。6)把雞翅翻過來煎，跳閘后保溫5分鐘。7)可以用牙簽插一下，輕松插得入就熟了。