鮑魚的烹飪方法4種
鮑魚的烹飪方法4種
鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用。那么大家知道鮑魚怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下鮑魚的做法，希望能夠幫到大家!
蟲草花鮑魚湯
主料：豬扁骨600g、鮑魚6個、蟲草花10g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、枸杞適量
做法：
1.準(zhǔn)備好材料
2.鮑魚要用牙刷刷干凈周邊黑的
3.刷干凈后的鮑魚沒表黑黑的一層啦
4.揪開鮑魚肉層能看見里面有一層泡包的就是屎和苦膽啦，不過能看見不用工具是沒辦法清除的(要留殼一起煲湯才用)
5.因為我不留殼煲湯所以，加入開水到刷干凈的鮑魚里
6.拿手指輕輕的壓入鮑魚里就可以取出整個鮑魚了
7.取出的鮑魚能看見魷魚屎腸和膽，直接去除了洗干凈備用就好了
8.鍋里燒開水放入豬扁骨焯一下血水
9.鍋里準(zhǔn)備好水，豬骨冷水入鍋
10.等水燒開后勺走表面的泡，然后轉(zhuǎn)中火燉半小時以上
11.燉半小時以上加入姜片蟲草花，轉(zhuǎn)小火燉一至兩小時
12.我燉了一個半小時后加入鮑魚，轉(zhuǎn)中小火燉半小時
13.半小時后加入枸杞、鹽轉(zhuǎn)小火燉，一小時左右出鍋(出鍋前加入幾滴純花生油)
巧拌小鮑魚
原材料：
原料：大連小鮑魚500克，黃瓜1條
調(diào)料：蔥油、美極鮮味汁各適量
做法：
1、將小鮑魚洗干凈，上鍋焯水后沖涼，黃瓜切絲備用。
2、將小鮑魚片成片，加入黃瓜絲、蔥油、美極鮮拌勻裝盤，用紫甘藍(lán)墊底即可。
排骨拼鮑魚
原材料：
主料：整條五腳豬肋排1條，鮮鮑魚3只，西蘭花300克
輔料;鮑汁、黑椒汁、海鮮醬、蜂蜜、姜、蒜各適量
做法：
1、將整條肋排加黑椒汁、海鮮醬、蜂蜜、姜、蒜腌一夜，入烤箱烤30分鐘，斬件，裝盤。
2、將鮑魚治凈，表面剞花刀，用鮑汁煨制成熟，裝盤;西蘭花焯熟，做好裝飾即可。
澆汁鮑魚
材料
大鮑魚2只，油，鮑汁1勺，白糖2g，大蒜
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.將鮑魚去掉內(nèi)臟。
3.用清水沖洗干凈。
4.在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。
5.鮑汁加入一點(diǎn)白糖和適合清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
6.大蒜去皮剁成蒜蓉。
7.將鮑魚放入開水鍋中。
8.大火蒸制5分鐘，如果鮑魚個頭稍小只蒸3分鐘。
9.取出放入盤子中。
10.另起鍋，注入油，下入蒜蓉炒香。
11.倒入鮑魚汁，燒開至粘稠。
12.將燒好的鮑魚汁澆在鮑魚上即可。
鮑魚的功效與作用
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。
2.調(diào)經(jīng)潤腸
鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
3.促進(jìn)生長發(fā)育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。
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