紅魚烹飪方法_紅魚怎么做好吃

　　美國紅魚含有極高的營養(yǎng)價值，且肉質(zhì)細(xì)膩，易吸收，不妨多吃!那么具體是怎么烹飪呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于紅魚的烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　紅魚烹飪方法

　　燒溜紅魚肉的做法：

　　食材：海和深海無骨紅魚片、胡蘿卜、黃瓜、水發(fā)木耳、蔥花、蒜片、姜末、雞蛋

　　調(diào)料：料酒、鹽、味極鮮、胡椒粉、生粉、香油

　　烹飪方法：

　　1、紅魚片解凍切成5公分魚柳，加少許鹽、味精，胡蘿卜、黃瓜切成5公分備用。

　　2、雞蛋生粉調(diào)成糊，加入魚柳拌均勻。

　　3、油鍋燒至七八成熱時，將裹上糊的紅魚柳逐條下入油鍋中，炸至金黃色備用。

　　4、鍋中加底油，蔥花、蒜片、姜末爆鍋依次加入料酒、味極鮮、高湯、胡蘿卜條、黃瓜、木耳、鹽、胡椒粉、味精待開鍋。將炸好的魚柳倒入鍋中勾濕生粉淋上香油裝盤即可。

　　蔥油紅魚肉的做法：

　　食材：海和深海無骨紅魚

　　調(diào)料：味極鮮(或蒸魚鼓油)、蔥絲、青紅椒絲、雞蛋、生粉

　　烹飪方法：

　　1、魚肉解凍皮朝下，依次用刀切成厚薄均勻的魚片加少許鹽備用。

　　2、蛋清生粉攪成蛋糊，加入魚片，拌均勻。

　　3、把魚片放入沸水中汆熟，撈出控干水裝盤。

　　4、魚片淋上味極鮮(或蒸魚鼓油)放上蔥絲、青紅椒絲。

　　5、鍋中燒熱油，淋在魚肉上即可。

　　煎炒紅魚柳的做法：

　　食材：海和無骨紅魚

　　調(diào)料：蛋清、生粉、鹽、味精、色拉油

　　配料：黃瓜條、胡蘿卜條

　　烹飪方法：

　　1、紅魚解凍，切成5公分魚柳，加鹽、味精腌制入味。

　　2、蛋液打散，加入生粉，然后放入腌制入味的紅魚柳。

　　3、取平鍋熱油燒透，留底油改小火加入紅魚柳、黃瓜條、胡蘿卜條，慢煎炒至香味溢出，熟透加入香蔥裝盤即可。

　　清蒸紅魚片的做法：

　　食材：海和深海無骨紅魚片、蔥花、姜末、大料

　　調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉、色拉油、味極鮮醬油

　　烹飪方法：

　　1、魚片從帶皮的一面用刀輕輕打上柳葉刀。

　　2、入沸水中焯一下，沖水。

　　3、魚肉兩面均勻撒上鹽、味精、料酒、味極鮮少許裝盤。

　　4、最后放上蔥段、姜片、大料淋上色拉油入鍋中蒸至8-10分鐘即可。

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