吐司面包有哪些不同的做法
吐司面包有哪些不同的做法
吐司面包營(yíng)養(yǎng)較為豐富，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛(ài)。美味的吐司面包應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享吐司面包的4種不同做法。
吐司面包的做法(1)
材料
吐司面包2片，大蒜2瓣，肉松2湯匙(30g)，黃瓜半根，意大利香草1/2茶匙(3g)，黃油10g
做法
大蒜擠成蒜茸，平底鍋燒熱，放入黃油融化，撒入意大利香草和蒜茸，煸炒出香味，盛出備用。
大蒜切成片，吐司面包放入微波爐中烤半分鐘，注意不要烤焦。
一片土司上先涂一層黃油，然后撒上一層肉松，再均勻地鋪上黃瓜片和蒜茸，合上另外一片吐司。
用刀切去土司四邊，再按對(duì)角線將吐司切成二片三角形，送入微波爐高火加熱1分半鐘即成。
小訣竅
意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加熱才能出香味，不能像胡椒粉那樣直接撒上使用。
根據(jù)個(gè)人口味，也可以?shī)A上西紅柿片或生菜葉，但不要用味道過(guò)于濃厚的材料，如酸黃瓜、泡菜等，以免喧賓奪主，消減樂(lè)蒜香。
吐司面包的做法(2)
材料
吐司面包2片，大蒜2瓣，肉松2湯匙(30g)，黃瓜半根，意大利香草1/2茶匙(3g)，黃油10g
做法
大蒜擠成蒜茸，平底鍋燒熱，放入黃油融化，撒入意大利香草和蒜茸，煸炒出香味，盛出備用。
大蒜切成片，吐司面包放入微波爐中烤半分鐘，注意不要烤焦。
一片土司上先涂一層黃油，然后撒上一層肉松，再均勻地鋪上黃瓜片和蒜茸，合上另外一片吐司。
用刀切去土司四邊，再按對(duì)角線將吐司切成二片三角形，送入微波爐高火加熱1分半鐘即成。
小訣竅
意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加熱才能出香味，不能像胡椒粉那樣直接撒上使用。
根據(jù)個(gè)人口味，也可以?shī)A上西紅柿片或生菜葉，但不要用味道過(guò)于濃厚的材料，如酸黃瓜、泡菜等，以免喧賓奪主，消減樂(lè)蒜香。
吐司面包的做法(3)
材料
(可做一個(gè)方包，一個(gè)toast pan size面包)
3 cups 熱水/牛奶/豆奶 (要滾熱的喔)
2 cups 燕麥(我預(yù)先磨成粉)
5 cups 高筋面粉
1/4 cup wheat germ/oat bran
1/2 cup 紅糖
1 tsp 鹽
1 Tbsp instant yeast (如果用普通的酵母，1 1/4 tbsp)
1/4 cup butter (半條)
150 gms 老面 (就是之前做面包留下來(lái)的，什么面包的老面都可以，如果是凍上的，要記得先解凍至室溫。)
1/4 tsp 蘇打粉(optional)
做法
把燕麥粉，butter和糖放入攪拌機(jī)內(nèi)，然后倒入熱水/牛奶/豆奶，攪拌成糊狀。
等差不多20分鐘左右，等溫度降下來(lái)至60度左右，不會(huì)殺死酵母就可以了。
把剛剛混合酵母的高筋面粉慢慢的加入燕麥糊里攪拌，再慢慢的加入另外兩杯半的高筋面粉，至粉團(tuán)成型。等20分鐘左右。
然后加入老面和剩下的1/4杯高筋面粉，這個(gè)時(shí)候面團(tuán)會(huì)粘手，如果在攪拌機(jī)內(nèi)不成團(tuán)也沒(méi)有關(guān)系。把面團(tuán)掏出來(lái)，撒上手粉，輕輕的揉成型就可以了。
然后蓋上干凈的濕毛巾，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，成兩倍大左右。
把發(fā)酵好的面團(tuán)里的空氣揉出，如果有泛酸的味道，可以加入蘇打粉，如果沒(méi)有泛酸的味道蘇打粉可免。
把面團(tuán)分割成兩份，一份稍大，一份稍微小一點(diǎn)。
把大份的那份再分成等量的三份，這個(gè)要做方包用的。另外一份比較小份的切出100gms左右的面團(tuán)，留著做老面，如果不要留老面也可以不留。
然后開(kāi)始整形，如圖。整好形放入有蓋的吐司模里，二次發(fā)酵至九成滿，這個(gè)面包不會(huì)發(fā)得特別厲害，所以九成滿加蓋剛好。
烤箱預(yù)熱至375F
等二次發(fā)酵差不多了之后，就把吐司模蓋上，沒(méi)蓋的在表面刷上一層清水，然后撒上燕麥裝飾。
入烤箱375度烤35-40分鐘。
烤好馬上脫模冷卻
燕麥吐司面包，好啦。
吐司面包的做法(4)
材料
高筋面粉 150g，冷水 65g，蜂蜜 30g，無(wú)鹽奶油 10g，速發(fā)酵母粉 2g，高筋面粉 100g，水 100g，速發(fā)酵母粉 0.3g，核桃 35g，白芝麻 10g
做法
1、將液種材料攪拌均勻放置冷藏16小時(shí);
2、第二日取出a的液種，與蜂蜜先放入面包機(jī)內(nèi)容器。*濕性材料先放入，有助于攪打狀態(tài)更順利;
3、再將其他b材料也投入面包機(jī)，酵母粉放入酵母格、c配料放入果實(shí)盒。選擇『2(超軟吐司)』、『淡色』、『輕攪拌』模式，預(yù)約完成時(shí)間，按下''開(kāi)始''。蓋上上蓋，直到行程完成;
4、待面包機(jī)發(fā)出"嗶嗶"聲后，取出面包置于架上放涼。
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