絲瓜烹飪方法(2)

　　絲瓜湯做法二

　　主料

　　絲瓜(適量)、雞蛋(適量)。

　　做法

　　1、絲瓜洗凈，削皮。

　　2、切條。

　　3、鍋中放適量的清水，并放絲瓜。

　　4、雞蛋打入碗中，打散。

　　5、大火燒開轉(zhuǎn)小火。

　　6、煮2分鐘后，劃圈撒蛋液。

　　7、加鹽、香油、胡椒粉攪拌均勻即可。

　　絲瓜湯做法三

　　主料

　　絲瓜1條、雞蛋2個、油適量、鹽適量。

　　步驟

　　1、準備廣東絲瓜，很長一條，掰斷了的。

　　2、絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋加鹽打成蛋液。

　　3、起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。

　　4、轉(zhuǎn)入放清水的湯鍋。

　　5、水開，滴少許油，下絲瓜塊。

　　6、滾至絲瓜斷生，加少許鹽調(diào)味發(fā)即可出鍋。

　　絲瓜炒毛豆做法一

　　主料

　　絲瓜、毛豆、精制油、鹽、糖。

　　1、絲瓜去皮，洗凈切滾刀塊，用鹽腌制10分鐘，放鹽量為一菜的量。

　　2、鍋燒熱放油，同時放絲瓜、毛豆、少許糖、兩調(diào)羹水，蓋蓋，大火, 3分鐘即可起鍋裝盤。

　　絲瓜炒毛豆做法二

　　食材：絲瓜300克、毛豆200克、玉米油15克、火腿40克、蔥5克、鹽2克、味精少許、姜5克。

　　做法

　　1.毛豆去皮洗凈以后用開水焯燙幾分鐘，撈出來控干水分備用。

　　2.絲瓜去皮洗凈，準備好蔥姜和火腿腸。

　　3.絲瓜切滾刀塊，火腿腸切條，蔥姜切片。

　　4.炒鍋油熱以后加蔥姜爆香。

　　5.加入火腿腸翻炒。

　　6.加入絲瓜塊翻炒。

　　7.加入煮熟的毛豆翻炒。

　　8.加入適量鹽。

　　9.再加適量味精翻勻出鍋。

　　10.出鍋裝盤開吃。