蟲草花的營養(yǎng)價值有副作用嗎
蟲草花經(jīng)過人工的悉心栽培，在功效上與名貴的中藥材冬蟲夏草是差不多的。以下是學習啦小編收集整理的關于蟲草花的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助。
蟲草花的營養(yǎng)價值
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等，還含有豐富的維生素成分，能補充人體所需的營養(yǎng)價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以，蟲草花有著益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
除此之外，它的蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用;以及促進骨髓造血干細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效呢。
蟲草花有副作用嗎
蟲草花在本質上屬于真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇是屬于同一類的，所以是沒有什么副作用的。只不過蟲草花這種“磨菇”非常的特殊，其對人的益處遠非一般磨菇所能比，它擁有極高的養(yǎng)生保健與防病治病價值，長期食用不會使人產(chǎn)生耐藥性。
蟲草花的主要有效成分是蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸、不飽和脂肪酸、氨基酸、多肽、生物堿、抗菌活性物質以及微量元素等。到目前為止，醫(yī)學上沒有證實這些成份在合理劑量下長期作用于人體會產(chǎn)生耐藥性以及其他副作用。所以，蟲草花雖然沒有什么副作用，但是也不要一次性吃太多啊，為了自己的身體健康，不能任性哦!
蟲草花的做法
做法一：蟲草花烏雞湯
1、烏雞和蟲草花準備好;
2、將食材焯燙一遍;
3、重新放入煮鍋中，一次性加足清水;
4、大火煮滾;
5、倒入隔水燉鍋中;
6、蓋鍋蓋，通電，燉2小時;
7、時間到，斷電即可。
做法二：肉絲炒蟲草花
1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘;
2、鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘;
3、撈出擠掉水份;
4、尖椒切絲;
5、里脊肉切絲，泡洗干凈，擠去水份;
6、加少許生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟;
7、下入蟲草花;
8、下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。
做法三：涼拌蟲草花
1、蟲草花摘去根部;
2、用清水浸泡十分鐘后清洗干凈;
3、小米椒與青美人椒切成小圈;
4、蔥切成小蔥花;
5、蒜剁成末;
6、把除蔥以外的原料放入碗里，調(diào)和成調(diào)料汁;
7、清洗干凈后的蟲草花焯水;
8、撈出瀝干水份，放入盤里;
9、把調(diào)好的汁淋在上面;
10、撒上蔥花就可以了。
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