菜譜家常米飯做法

　　天吃著白飯的你，是不是有點厭倦呢?菜菜給大家?guī)砻乐牢兜拿罪堊龇?，教你把一碗飯做到令人欲罷不能!下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜家常米飯做法方法，希望對大家有所幫助!

　　菜譜家常米飯做法具體如下：

　　【焗飯的做法：】

　　原料：米飯(一大碗)、蝦仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(適量)、胡蘿卜(適量)、蘆筍(適量)、油(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、料酒(適量)、馬蘇里拉芝士(適量)。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、蝦仁用料酒、鹽、生抽腌一下，其余都切丁。

　　3、起油鍋煸炒蝦仁。

　　4、等蝦仁變色時放入其余食材翻炒。

　　5、再放入米飯翻炒。

　　6、放鹽。

　　7、放胡椒粉炒勻，使米飯全部散開。

　　8、放入烘焙碗中，上面撒上馬蘇里拉芝士。

　　9、烤箱預(yù)熱，180度15分鐘左右。

　　【蔬菜米飯餅的做法：】

　　原料：米飯(適量)、黃瓜(適量)、胡蘿卜(適量)、面粉(適量)、牛奶(適量)、番茄醬(適量)。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、在胡蘿卜和黃瓜切絲。

　　3、把米飯放碗里用少許牛奶打散。

　　4、加入面粉。

　　5、加入適量清水和勻。

　　6、加入胡蘿卜和黃瓜拌勻。

　　7、把面糊加入鍋里煎制。

　　8、煎至兩面微黃。

　　9、裝盤，切塊。

　　10、擠上番茄醬即可。

　　【蜜汁南瓜雜糧飯的做法：】

　　原料：大米(適量)、糯米(適量)、紫米(適量)、麥仁(適量)、紅小豆(適量)、豇豆(適量)、薏米(適量)、核桃(適量)、大棗(適量)、葡萄干(適量)、小南瓜(適量)、蜂蜜(適量)。

　　做法：

　　1、所有米、豆等洗凈，清水浸泡3小時以上后，兩桶泡米的水一起放入電飯鍋中，在酌量加水，用煮飯鍵煮熟。

　　2、所有干果、堅果、果脯等洗凈，瀝干水分，切小塊或掰碎。

　　3、米飯燜熟后，趁熱盛出，加入大棗碎、核桃碎和葡萄干等，攪拌均勻

　　4、小南瓜洗凈，從頂端切去一小段，切下來的不要丟掉;用小勺挖去南瓜子，成一個空心的容器

　　5、塞進(jìn)拌勻的雜糧米飯，壓緊一些

　　6、依樣做好其它小南瓜

　　7、蓋上切下來的那塊兒南瓜，保持南瓜的完整性，放進(jìn)蒸鍋，大火上汽后蒸大約15分鐘至南瓜熟透

　　8、蒸好后的南瓜擺盤或切塊兒，略降降溫，澆上適量蜂蜜即可。

　　【榆錢飯的做法：】

　　原料：榆錢(適量)、面粉(適量)、精鹽(適量)、涼拌醋(適量)、味極鮮醬油(適量)、油潑辣椒(適量)、大蒜(適量)。

　　做法：

　　1、把采摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時間。

　　2、將榆錢洗凈，撈出瀝干水分，以榆錢濕潤為準(zhǔn)。

　　3、把榆錢盛到干凈盆里，邊輕輕的倒入干面粉邊攪拌，以榆錢都粘上干面粉為好。

　　4、調(diào)入少許精鹽，拌勻。

　　5、把沾好面粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。

　　6、籠屜上鍋，水開后蒸10分鐘左右即可。

　　7、取干凈的小碗倒進(jìn)蒜泥，調(diào)入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。

　　8、喜歡辣味可以再調(diào)進(jìn)一湯匙的油潑辣椒油。

　　9、最后調(diào)進(jìn)適量的精鹽，調(diào)勻。

　　10、吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。

　　【菠蘿海鮮飯的做法：】

　　原料：菠蘿(半個)、米飯(兩碗)、鮮蝦(250克左右)、蟹味棒(4條)、雞蛋(1~2個)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)、生抽(1勺)、鹽(適量)、雞精(適量)、胡椒粉(適量)、玉米油(適量)。

　　做法：

　　1、將所有材料準(zhǔn)備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒。

　　2、青豆玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝干水分，蝦冷凍一下至硬殼后去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗凈后切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒。

　　3、生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內(nèi)小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用(也可以放在烤箱里烘烤一下)。

　　4、平底鍋內(nèi)倒入少許油，打入雞蛋滑散后盛出備用。

　　5、再在鍋內(nèi)倒入適量油，加熱后倒入蝦仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至變色。

　　6、把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻后加入鹽和生抽，胡椒粉，雞精。

　　7、炒勻后加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻。

　　8、關(guān)火，撒入烤香的腰果，盛出食用(腰果最后加入到表面就可以，不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了)。

　　【茄汁大蝦飯團的做法：】

　　原料：蝦(6只)、剩飯(1碗)、海苔(2片)、油、鹽、糖、蛋清、番茄醬、黑芝麻、面包粉各適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備主料材料。

　　2、基尾蝦去蝦線、去頭、去殼留蝦尾。

　　3、放入鹽，蛋青腌制10分鐘。

　　4、裹上面包粉。

　　5、鍋中熱油，中火放入蝦炸熟。

　　6、清洗鍋后，鍋中熱油，放入剩飯翻炒，加入番茄醬，少許糖，鹽炒均勻。

　　7、撒上黑芝麻拌均勻。

　　8、取適量飯團，將炸好的蝦包入其中呈三角形狀，留出蝦尾。

　　9、將海苔剪成一寸寬的條狀。

　　10、將海苔包住飯團即可。