做月子煲湯菜譜大全

做月子煲湯菜譜大全

　　坐月子，山西民間傳統(tǒng)的做法是：三日之內(nèi)不準(zhǔn)下床，一月以內(nèi)不許出房門，也不準(zhǔn)上街，而

　　只準(zhǔn)在室內(nèi)吃、住。坐月子期內(nèi) ，民間是比較講究的 ，主要是要照顧好產(chǎn)婦與嬰兒的身體，怕鬧出月子病來。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享做月子煲湯菜譜。

　　做月子煲湯菜譜：帝伊家月子餐之花生豬蹄湯

　　材料

　　豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳湯1袋、萵苣片

　　做法

　　1、豬蹄治凈切成塊氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳湯、入砂鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄熟爛脫骨;

　　2、加入萵苣片，關(guān)火后15分鐘后即可食用。

　　小訣竅

　　建議乳汁稀少者連續(xù)食用3天或隔日一餐，若乳汁沒有明顯改善請尋找其他原因。

　　做月子煲湯菜譜：干貝白菜煲湯

　　材料

　　主料：干貝、白菜心

　　輔料：火腿、海米

　　調(diào)料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油

　　做法

　　1.將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片;

　　2.坐鍋點(diǎn)火倒油，油六七成熱時(shí)，放入蔥段、姜片炒出香味，倒入干貝、火腿、海米，點(diǎn)入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　鮮香味濃，營養(yǎng)豐富。

　　做月子煲湯菜譜：山藥枸杞清湯面

　　材料

　　面線40-50g，豆腐30g，鮮山藥30g，枸杞15g，陳皮3g，枸杞葉或菠菜30g，生蔥1根，生姜10g，雞湯300g，醬油5ml，麻油10ml，食鹽3g。

　　做法

　　1、豆腐洗凈，切成小塊;鮮山藥去皮，洗凈，切成絲;枸杞葉或菠菜揀去黃葉、老葉及雜質(zhì)，洗凈，切成小段或細(xì)絲;枸杞洗凈，揀去雜質(zhì);陳皮洗凈，切成細(xì)絲，放入小碗內(nèi)，加入滾水少許，浸泡5-10分鐘備用;生蔥去皮，洗凈，切成蔥花，生姜去皮，洗凈，切成細(xì)絲。

　　2、將麻油倒入鍋內(nèi)，燒熱后投入姜絲和少許蔥花炒香，然后倒入豆腐、山藥絲，翻炒片刻，盛出備用。

　　3、將雞湯倒入鍋內(nèi)，大火煮滾后下入面線，如常法煮之面熟，然后下入枸杞及枸杞葉(或菠菜碎)，大火煮滾后倒入陳皮汁，加入食鹽、醬油適當(dāng)調(diào)味后即可盛出食用。

　　4、食法：于坐月子期間每日食用1-2次，產(chǎn)后第一周使用，效果更佳。

　　做月子煲湯菜譜：五行蔬菜煲湯

　　材料

　　紅蘿卜60公克，白蘿卜100公克，牛蒡100公克，干香菇3朵，白蘿卜葉50公克，水700㏄，鹽1小匙

　　做法

　　1.將紅、白蘿卜去頭部帶皮洗凈，切小塊;牛蒡帶皮洗凈切片，備用。

　　2.干香菇泡軟瀝干水分;白蘿卜葉洗凈切粗片，備用。

　　3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。

　　做月子煲湯菜譜：湯菜---燒酥肉

　　材料

　　豬腿肉500克，雞蛋一個(gè)，姜5片，蔥2棵，八角3個(gè)，香菜，生粉，高湯(或水)適量，調(diào)味料：鹽，醬油，料酒，胡椒粉，醋，雞精

　　做法

　　1 肉切片，蔥切段，肉用醬油料酒腌20分鐘，加雞蛋一勺生粉攪勻靜置一會

　　2 炒鍋加油燒五成熱，把裹了蛋液的肉片用溫油滑熟盛出

　　3 把肉片放在一大碗中，加蔥姜，八角，高湯(或涼開水)，蒸鍋的水燒開時(shí)，放入肉片蒸15分鐘

　　4 蒸好后取出碗，把蒸肉的湯汁倒在鍋里，加胡椒粉，鹽，醋調(diào)味，生粉勾芡，湯開后把肉片倒進(jìn)去，撒上香菜

　　小訣竅

　　用高湯味道很好，沒有高湯可以加涼開水，味道就差一點(diǎn)哦!也可以在超市買到(魔廚高湯)