打鹵面的4種可口好吃做法

打鹵面的4種可口好吃做法

　　打鹵面觀之金黃、嚼之筋道、聞之幽香，是一道色香味俱全的漢族名點，屬于豫菜系。你喜歡自己動手做打鹵面?你知道如何做出可口好吃的打鹵面嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦打鹵面的4種可口好吃做法。

　　打鹵面的可口好吃做法1

　　材料

　　主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)300克，鮮香菇70克，香干40克，肥瘦豬肉250克，

　　調(diào)料：豆瓣10克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，醬油5克，豌豆淀粉5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克

　　做法

　　1.香菇、豆腐干、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細(xì)粒;

　　2.豬肉剁碎;

　　3.濕淀粉、醬油和白糖兌芡待用;

　　4.豆瓣剁細(xì);

　　5.鍋內(nèi)放油燒熱，先后放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高湯;

　　6.改中火燒沸后加兌好的濕芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯;

　　7.另煮面條，食用時加入做好的醬湯即可。

　　打鹵面的可口好吃做法2

　　材料

　　黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋

　　做法

　　1、香菇木耳黃花泡發(fā);

　　2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油、料酒、糖、鹽，再加木耳、黃花、雞精，加適量水同煮;

　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末;

　　4、澆在面條上食用。

　　打鹵面的可口好吃做法3

　　材料

　　香菇 黃花 木耳 榛蘑各適量 雞腿2只 雞蛋2個 蔥少許老抽1湯匙 鹽湯匙 糖1茶匙 水淀粉1小碗 花椒少許 油少許

　　做法

　　1)將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發(fā)好后，空干水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發(fā)它們用的湯哦。

　　2)兩只雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切哦～～

　　3)油熱后，放蔥，放雞絲煸炒一分鐘后，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鐘，把泡發(fā)這些東西的湯先加到鍋里，不夠的話，再加水，沒過這些東西。

　　4)依次放老抽，鹽，少許糖(一定不能多)。

　　5)估計這些東西都熟了的時候，就沿著一個方向倒入水淀粉(大概需要一碗)。成鹵后，將打好的2個雞蛋甩進(jìn)去。半分鐘后關(guān)火。端離灶臺。

　　6)用一個小的容器(炒勺就可以了)，倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來后，就關(guān)火，立即均勻的潑到已經(jīng)打好的鹵上就可以了，但吃之前，要記得將花椒撿出來哦。

　　打鹵面的可口好吃做法4

　　材料

　　茄子,大蒜、花椒粒,醬油、鹽.雞粉、水淀粉

　　做法

　　1.茄子切條,大蒜切末;

　　2.炒勺燒熱,入油炸香花椒粒,下入茄條煸炒;

　　3.茄條炒至微黃入醬油炒勻,倒入適量清水煮開;

　　4.撒入少許鹽.雞粉調(diào)味,用適量水淀粉勾芡,芡汁糊化后撒入蒜末出鍋;

　　5.面煮熟后撈出,盛入碗中,澆上茄絲鹵即可~熱乎乎的來上一碗,太有愛啦~