蕎麥面4種家常做法好吃又營養(yǎng)
蕎麥面4種家常做法好吃又營養(yǎng)
蕎麥面獨(dú)有一股清香的味道，即使是不愛吃面食的人，也會(huì)因?yàn)檫@獨(dú)特的清香愛上蕎麥面做的美食。接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蕎麥面的4種家常好吃做法。
蕎麥面怎么吃：肉末蕎麥面
肉末蕎麥面食材準(zhǔn)備
瘦肉200克，黃瓜100克，蕎麥面150克，紅椒1個(gè)，精鹽3克，味精2克，香油5克。
方法步驟
1.黃瓜洗凈切絲;瘦肉洗凈切絲，人沸水中焯熟;紅椒洗凈切絲。
2.鍋中加水燒開，下入養(yǎng)麥面，煮熟后撈出。
3.蕎麥面、瘦肉絲、黃瓜絲、紅椒絲和精鹽、味精、香油一起拌勻即可。
小貼士
蕎麥含有多種抗氧化成分，可降低血液中膽固醇水平，幫助強(qiáng)化血管及預(yù)防腦中風(fēng)。
蕎麥面怎么吃：香菇蕎麥面
香菇蕎麥面食材準(zhǔn)備
蕎麥面條150克，水發(fā)香菇50克，姜、蔥、蒜、紅椒末各適量。鹽、雞精、醬油、香油各適量。
方法步驟
1.把蔥、姜洗凈，蔥切花，姜切絲，蒜去皮切末，裝碗中，再放入紅椒末、適量鹽、雞精、醬油、色拉油、香油調(diào)勻成料汁;
2.將水發(fā)香菇去蒂洗凈，切成片，放入沸水中煮數(shù)分鐘，撈出，放入碗中;
3.鍋中加水燒沸，下面條煮熟，撈人碗中，倒入調(diào)好的料汁即可。
蕎麥面怎么吃：牛肉蘿卜炒蕎麥面
牛肉蘿卜炒蕎麥面食材準(zhǔn)備
蕎麥面條100克，牛肉50克，胡蘿卜50克。料酒、精鹽、雞精、蔥末、姜末、植物油各少許各適量。
方法步驟
1.把蕎麥面條放入沸水鍋中，用小火煮熟、撈出、裝碗。
2.牛肉洗凈切或片，將胡蘿卜去根、洗凈、切片。
3.炒鍋置于火上，倒入植物油，待燒熱時(shí)放入牛肉煸炒，炒熟后加入料酒、蔥末、姜末、精鹽、雞精，再煸炒片刻，放入胡蘿卜片，煸炒入味后起鍋，澆在蕎麥面條上，拌勻即可。
蕎麥面怎么吃：雞肉蕎麥面
雞肉蕎麥面食材準(zhǔn)備
雞胸肉50克、生菜1片、養(yǎng)麥面80克、黃瓜1/3個(gè)、芥末1小勺。雞湯，海帶5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、醬油1大勺。
方法步驟
1.把煮熟的雞胸肉撕成細(xì)絲，黃瓜切細(xì)絲，生菜撕成小塊。
2.在煮雞胸肉的雞湯汁里加入料酒、白糖、醬油、海帶煮10分鐘左右，做成高湯。
3.把蕎麥面煮熟;煮面的同時(shí)，將高湯放入冰箱放涼。
4.蕎麥面煮熟后過涼水，瀝干水分裝進(jìn)碗中。
5.將1和高湯倒入面條，攪拌均勻即可，食用的時(shí)候放些芥末味道更佳。
小貼士
1.將雞肉煮約30分鐘，熬出來的雞湯可以作為蕎麥面的高湯。
2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用。
3.蕎麥面的熱量很低，且富含必需氨基酸和B族維生素，對(duì)減肥很有作用。另外，蕎麥中所含的胱氨酸能夠使皮膚柔嫩，更有彈性。
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