蔥油面的4種好吃做法

　　蔥油面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克蔥油拌面煮熟后會變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蔥油面的4種好吃做法。

　　蔥油面的好吃做法1

　　材料

　　主料：切面

　　輔料：豬油、胡蘿卜絲(黃瓜絲亦可)、蔥、姜

　　調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料

　　做法

　　1、 坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;

　　2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可

　　蔥油面的好吃做法2

　　材料

　　雞蛋面，蔥，油，醬油，鹽，雞精，現(xiàn)成的雞湯

　　做法

　　1.用現(xiàn)成的雞湯煮面條。

　　2.另用油鍋，爆蔥段，加入醬油適量燒熱關(guān)火。

　　3.面熟后撈出放入碗中，倒入蔥段和油，加少許鹽、雞精，撒上蔥花把面拌勻。

　　蔥油面的好吃做法3

　　材料

　　中式面條二人份的量，胡蘿卜半根，小黃瓜一根，蔥油2大匙，老抽3小匙

　　做法

　　1.把水燒滾后下面條，再滾兌入半杯冷水續(xù)煮至滾，根據(jù)不同面條個性，有的需要點水?dāng)?shù)次，有的點一次水就可以。我們要的是面條剛剛熟卻不糊不爛的程度。

　　2.把水燒滾后下面條，再滾兌入半杯冷水續(xù)煮至滾，根據(jù)不同面條個性，有的需要點水?dāng)?shù)次，有的點一次水就可以。我們要的是面條剛剛熟卻不糊不爛的程度。

　　3.把黃瓜和胡蘿卜分別用刨子刮成薄片。

　　4.再改刀切成細(xì)絲。當(dāng)然直接用刀切也是可以的，只是很難切得那么細(xì)致。

　　5.大容器中放入面條和雙絲，然后就只用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也沒有甜味就不是我們這款涼面的特色了。

　　蔥油面的好吃做法4

　　材料

　　胡蘿卜、菠菜、芹菜、豆芽、海米、蔥、鹽、糖、醬油、雞精、和面

　　做法

　　1.胡蘿卜洗凈切成小條，用素油加少許鹽，煸炒片刻，放在小盤子里備用。

　　2.菠菜洗凈切斷，用開水略焯，瀝凈水分放在盤子里備用。

　　3.金鉤(小海米)用水淘凈，浸泡(水最好留著，做湯，下面都很鮮)備用。

　　4.這步很重要。開火，添鍋，放素油，放一段蔥煎。把泡好的金鉤放進(jìn)鍋內(nèi)煸炒，放鹽、糖、醬油適量，水少量，燉一會兒，把蔥段撿出不要。放味精，淋香油。裝進(jìn)小碗里備用。

　　5.涼水和面，放一點鹽，軟硬適中。餳一會，用搟面杖搟成大片，切開。

　　6.把面片切成長段，長段切成小段。注意撒上干面，不要黏住。切好后備用。

　　7.添鍋，放水，燒開，下面。煮5~6分鐘即可，忌煮太久，發(fā)面就不好吃了。

　　8.撈出面(夏季可過涼水)，盛在盤子里，碼上處理好的菠菜、紅羅卜(如果有芹菜和豆芽也好)，澆上蔥油金鉤汁。一盤好做、好吃的金鉤拌面就好了。