如何做好吃的小蛋糕
小蛋糕是一道西點，主料是面粉，雞蛋，牛奶。小蛋糕做法簡單，營養(yǎng)美味，深受人們的喜愛。你喜歡吃小蛋糕嗎?你知道小蛋糕要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的小蛋糕要如何做?
小蛋糕好吃做法一
小蛋糕材料
酸奶30克，黃油70克，低粉90克，糖粉50克，雞蛋一個，泡打粉1克
小蛋糕做法
1.準備材料
2.黃油加糖粉打發(fā)
3.分次加入蛋液
4.打至順滑5，加入酸奶
5.加入面粉
6.攪拌好
7.放在瑪芬杯里，烤箱175度預熱第二層20分鐘
小蛋糕好吃做法二
小蛋糕材料
低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，藍莓干40克
小蛋糕做法
1.在碗中倒入牛奶。
2.加入植物油。
3.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
4.把面粉、泡打粉、鹽、糖、藍莓干混合均勻，倒入混合物中。
5.攪拌到干性材料全部濕潤即可。此時面糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續(xù)攪拌了。
6.立即裝入模具，八成滿，放入預熱好的烤箱烘焙。 170度，中層，25分鐘左右。
小蛋糕好吃做法三
小蛋糕材料
原料：雞蛋三個、細砂糖75克、低粉75克，櫻桃12個
奶油餡：淡奶油200克，白糖20克
小蛋糕做法
1、將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。
2、開高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白。
3、轉(zhuǎn)低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
4、篩入低筋面粉(最好過篩兩邊)。
5、自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將面粉拉起，轉(zhuǎn)動盆，這個方式攪拌至無干粉。
6、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。
7、烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
8、小蛋糕烤好后從烤箱拿出，放一邊，這時候可以打發(fā)奶油了。
9、把200克奶油加20克白糖放廚師機里面，打開3檔開始打發(fā)。當打至有紋路變得濃稠時即可。
10、把打發(fā)的奶油倒入裱花袋里面。
11、這時小蛋糕涼得也差不多了，手握裱花袋把奶油擠在小蛋糕上面。
12、放上洗干凈的櫻桃裝飾即可。
小蛋糕好吃做法四
小蛋糕材料
巧克力50克，植物牛油40克，雞蛋1個，細砂糖20克，低筋面粉30克，清水1湯勺，生粉少許
小蛋糕做法
1.將巧克力和植物牛油放入碗中隔水加熱至溶，且攪拌均勻做成巧克力醬。
2.雞蛋和砂糖一齊打發(fā)至表面有均勻泡沫，加入巧克力醬及水攪拌均勻。
3.將低筋面粉篩入攪拌成糊。
4.蛋糕模內(nèi)涂上薄薄一層油，均勻篩入薄薄的生粉，將蛋糕糊倒入模中約8分滿。
5.放入冰箱中冷藏30分鐘。
6.烤箱預熱220度，烤5分鐘即可。
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