奶油蛋糕的做法配方
時(shí)間：
映芳735由 分享
奶油購(gòu)買時(shí)應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。平時(shí)生活中你會(huì)做奶油蛋糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹奶油蛋糕的做法配方。
奶油蛋糕的材料準(zhǔn)備
奶油蛋糕的制作過(guò)程
1.先把黃油軟化成液體狀，取雞蛋，分離蛋黃和蛋清在兩個(gè)無(wú)水容器中，蛋黃中加入10g糖，剩余加入蛋清中
2.把香蕉捏碎，也可以用料理機(jī)打散，放入蛋黃中
3.攪拌均勻蛋黃液，加入植物油和10ml奶油，攪拌至無(wú)油狀，加入面粉拌勻
4.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋黃
5.打到硬性發(fā)泡就ok啦，取3分之1倒入蛋黃中攪拌
6.加入全部蛋清，拌勻，振蕩幾下，清除氣泡，倒入容器?？鞠?20預(yù)熱5分鐘，再160度烤40分鐘
7.涂抹打發(fā)的奶油就好了，賣相不好
奶油的葷素之分
動(dòng)物性奶油的原料是牛奶，對(duì)于純粹的素食者而言是葷食，而對(duì)于可以飲用牛奶的素食者而言是素食。植物性奶油雖然主要原料是植物油脂，從上面的方法介紹可以看出，有些植物性奶油在制作過(guò)程中會(huì)加入氫化牛油或者粗奶油等原料，這些原料的葷素屬性，和動(dòng)物性奶油是一樣的。所以植物性奶油究竟是葷還是素，視個(gè)人的素食原則及奶油其原料而定。