紫菜包飯的美味做法
紫菜包飯的美味做法
紫菜是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的烹飪原料，由于它含有大量蛋白質、磷、鐵、鈣、碘、維生素、糖、無機鹽等營養(yǎng)成分，故除了做菜外還有很好的藥用價植，尤其對孕產婦和老年人更為合適，有"長壽菜"的美譽。你想了解好吃美味的紫菜包飯要怎么做嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下紫菜包飯的美味做法。
紫菜包飯的美味做法1
材料
專用紫菜(4片)+竹簾一個
糯米+白米(白米1.5量杯，糯米半量杯)
包心菜(半顆)，雞蛋(2顆)，蟹柳(4-6條)，紅蘿卜(半根)
白芝麻、鹽、油、醬油各適量
做法
1、先煮飯，把白米混合糯米一起淘洗幾遍，放進小砂鍋里，加點油，然后冷水的高度是一節(jié)手指的高度，先不要開火，讓米浸泡下，等食材準備好后才開火也可以。
2、把所有需要解凍和切條的材料處理好，蟹柳解凍好后，可以放在陶瓷盤里，加點油和醬油用微波爐叮熱(30-60秒)，也可以用煎的，不過要小心比較容易粘鍋，破壞蟹柳的樣子。
3、紅蘿卜切條后，用熱水煮一下，然后撈起備用。
4、原鍋倒掉水，然后開火熱干，接下來先烘蛋。拿一個大腕，打入兩顆雞蛋，加鹽和淀粉水(淀粉混合冷水)，然后發(fā)蛋，等蛋液打出泡泡即可。
5、開鍋熱油，記住烘蛋需要用比較多的油，而且要用平底鍋或者熱奶鍋(個人用的是這款喔)，把蛋液倒進去，蓋上鍋蓋，不要翻動，等看到底部的蛋液凝固，即可關火燜，等透過玻璃鍋蓋看到蛋都凝固了，打開用筷子插進去試試，沒蛋液流出即可盛起。
6、把烘蛋盛起攤涼后，用刀子把圓形的邊邊去掉，剩下一個正方形，再切條備用。
7、烘完蛋的鍋子可以直接炒包心菜，如果油太多，可以倒掉一些，先炸香白芝麻，然后撈起一半，用來拌煮好的米飯和加鹽。撈起后，就可以倒入切成絲的包心菜炒，最后加鹽調味，也可以再加點醬油。
8、等一切備料準備好，白米飯也拌好攤涼后，就可以開始制作紫菜包飯咯。
9、把竹簾鋪在底下，鋪上一片紫菜，然后依次把材料鋪上去，再卷起，然后等四個都弄完后，就可以用刀子慢慢切成一個個(具體包發(fā)，可以在X酷搜視頻教學喔~~)就完成咯~~
紫菜包飯的美味做法2
材料
紫菜，米飯(涼的)，火腿腸(我選的是魚肉腸)，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋，金針菇 注：這些都可以依個人口味靈活添減
做法
1.將米飯與番茄醬一起攪拌(如果不喜歡番茄醬可以不加)
2.將胡蘿卜，黃瓜切條放入鍋里煎一下(讓它變軟和)，鍋里的油附著在鍋表層即可，多余的油到處去。
3.乘出煎好的胡蘿卜調和黃瓜條，讓后煎雞蛋餅，將雞蛋攪拌均勻，放入少許鹽，倒入鍋中，沒成型不要翻炒，怎么不把它煎糊還有待研究。
4.將煎好的雞蛋餅切成雞蛋條，火腿腸切條備用。
5.將卷紫菜包飯的小蓮子鋪好，放上一張紫菜，將拌好的飯均勻撲在紫菜上，要鋪得平平的。在下方分別放上剛才準備好的黃瓜條，胡蘿卜條，雞蛋條，我又放了點金針菇。
6.然后從下向上慢慢卷，卷得緊一些，如果不小心將紫菜卷破，沒關系，再添一張紫菜將漏洞補好接著卷，封口時可以填一些水將紫菜粘住。
7.將卷好的紫菜用刀切成一個一個小圓片，放入盤中，就ok啦~
紫菜包飯的美味做法3
材料
米飯(一定是要剛出鍋的熱氣騰騰的)，黃瓜(洗凈切成細條)，油浸金槍魚罐頭，腌蘿卜)，海苔，香油，鹽，味素，芝麻，竹簾
做法
1、米飯裝盆里，放入少許鹽、味素、香油、芝麻，拌勻米飯的大概用量是滿滿一碗飯(帶尖的)能包兩卷。
2、黃瓜切成細條，愿意吃胡蘿卜的再把胡蘿卜處理了，反正我沒放，因為我不愛吃，有的人還愿意往里面放雞蛋餅，具體做法就是把雞蛋打勻均勻的倒在平底鍋里，努力的弄成一個圓，兩面煎一下，別過火了，要是顏色深了卷在里面就不好看了。
3、開始卷嘍：把紫菜平鋪在竹簾上，光滑的那面貼著竹簾，把拌好的米飯均勻的抹在紫菜上，我大概放了紫菜的五分之三的長度，然后把黃瓜條，腌蘿卜條放上，金槍魚我是弄碎了之后放在它們中間的，如果有放別的東西的就繼續(xù)放。
4、所有東西都放完之后，用手拎起竹簾的最下端(就是方米飯的那端)，連著紫菜的邊緣，一起往中間卷，卷卷卷卷卷，卷到最后，剛才忘說了還要往紫菜的最上面部分(沒有米飯的部分)平均放幾粒米粒，攆開，有粘性，留作封口用的，卷到那兒，一粘，就大功告成了~~~~~~(完成一大半)
5、接下來，就是切了，這一步也很重要，一定不能使勁兒剁，要用刀在紫菜皮上慢慢砬(?不知道是不是這個字)這樣的話包好的紫菜包飯切完之后就不會變扁。
紫菜包飯的美味做法4
材料
原料：米飯、金槍魚罐頭、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、紫菜
調料：米醋、糖、鹽、芝麻油各適量
做法
1. 把鹽、糖、醋放進米飯中拌勻，三者的比例一般為1:5:10，適量加一點芝麻油;
2. 金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿卜，雞蛋等其他原料準備好;
3. 雞蛋稍加一點鹽打散，攤成蛋餅 。
4. 黃瓜胡蘿卜切成長條，沸水鍋里燙一下，撈出瀝干水分;
5. 雞蛋餅稍晾涼切成條，跟黃瓜條胡蘿卜條放在一起;
6. 取一張紫菜光面朝下鋪在壽司簾上面;
7. 在紫菜上均勻抹上一層米飯，不用留空余;
8. 在米飯的一端放上金槍魚肉，
9. 再放上黃瓜條、胡蘿卜條和雞蛋絲;
10. 利用壽司簾卷起來，再用手緊握幾下，以便卷緊;
11. 放開壽司簾，一條紫菜包飯就卷好了;
12..用鋸齒刀均勻的切成段即可。
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