芝麻餅的好吃做法
芝麻餅的好吃做法
芝麻餅是一種面食。芝麻餅甜美可口、香味濃郁、酥松易化，深受人們的喜愛。你喜歡自己動(dòng)手做芝麻餅?你知道如何做出可口好吃的芝麻餅嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理芝麻餅的好吃做法，僅供參考。
芝麻餅的好吃做法一
芝麻餅的材料
面粉500克，花椒粉20克，鹽5克，芝麻碎50克，植物油適量
芝麻餅的做法
1、取小麥粉500克，用溫水和成軟硬適度的面團(tuán)，靜置半小時(shí)。
2、面團(tuán)放在案板上，搟成一張大薄餅，刷上植物油。
3、將鹽、花椒粉、芝麻碎拌在一起，均勻地撒在面餅上。
4、面餅從一邊卷起，切成小卷子形狀。
5、把一個(gè)小卷子從兩頭捏住，擰幾圈，壓成小圓餅。
6、電餅鐺內(nèi)刷油，鍋熱后放入面餅，加蓋，兩分鐘后翻面。
小竅門：1、面團(tuán)不要太硬，否則餅子會(huì)變成死面，咬不動(dòng)。
2、案板上要刷油或者撒上面粉，防止粘連。
3、芝麻碎也可以用其他自己喜歡的東西代替。
芝麻餅的好吃做法二
芝麻餅的材料
低筋面粉 一斤
白糖 六兩
食粉(小蘇打) 一錢(5克)
溴粉(碳酸氫銨) 八分(4克)
黃油 五兩
雞蛋 一只半
爐溫 200°C/170°C~180°C
芝麻餅的做法
1、面粉過篩 開粉窩，然后放入小蘇打、溴粉、糖和雞蛋先拌勻，加入黃油繼續(xù)拌，直至這幾樣材料攪拌均勻
2、拌好后加粉，用手輕輕拌勻，然后用復(fù)疊法和成面團(tuán)
3、將面團(tuán)搓成條形分割成等份，再搓成丸子
4、搓好的丸子先蘸水然后沾芝麻
5、壓成餅狀均勻地?cái)[在烤盤上，預(yù)熱烤箱，入爐烤制約15-20分鐘
芝麻餅的好吃做法三
芝麻餅的材料
低筋面粉115克，黑芝麻20克，白芝麻20克，泡打粉1克，白糖15克，鹽2克，水60克左右
芝麻餅的做法
1.低粉，泡打粉過篩
2.再加入其他材料
3.揉成面團(tuán)，蓋蓋醒一個(gè)小時(shí)
4.然后搟成極薄的長(zhǎng)片。厚度和芝麻的厚度一樣就可以了
5.用模具壓出你喜歡的形狀
6.放到油鍋里用150度的溫度炸。溫度低些，餅干容易炸透
7.然后取出來瀝油
8.因?yàn)楸旧淼暮穸容^薄，而炸過之后，餅干由于泡打粉的作用。所以還會(huì)略厚些。但每塊里面都是炸的顏色差不多即可
芝麻餅的好吃做法四
芝麻餅的材料
無鹽黃油180克，砂糖80克(原房110克)，鹽1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麥面粉60克，黑芝麻4勺
芝麻餅的做法
1、黃油軟化，加入砂糖、鹽、香草精，用打蛋器攪打均勻;
2、分3次加入全蛋液，用打蛋器攪打均勻;
3、篩入低粉、全麥面粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均勻;
4、取適量面團(tuán)，用手揉圓，再按扁，放到油布上;
5、170度，中層，25分鐘，熄火后用余溫再燜10分鐘。
小訣竅
1、面團(tuán)如果粘手，可以冷凍一下再操作，或是直接用勺子取到油布上，勺底蘸水壓一下即可;
2、最后幾分鐘要注意觀察，以免烤糊。
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