學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>菜譜>

粽子怎么煮才好吃

時間: 映芳735 分享

  到今天,每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。這是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。你知道粽子怎么煮才好吃?接下來就讓學(xué)習(xí)啦小編來跟你講講怎么煮出好吃的粽子?

  好吃的粽子煮法一

  材料

  排骨300g,粽子100g,調(diào)料:豆瓣醬5g,料酒5g,花椒2g,大料3g,香葉2g,鹽8g,糖5g,醬油10g,醋3g,蔥3g,姜3g,蒜3g,味精lg

  做法

  1、蔥、姜、蒜均切末,粽子切小塊,排骨過沸水,撈出備用。

  2、鍋內(nèi)倒入油,待6成熱時,放入粽子,炸一分鐘后撈出控油備用。

  3、炒鍋放油,燒熱后放入蔥、姜、蒜、放入排骨翻炒。

  4、再加入豆瓣醬、花椒、大料、香葉、糖、醬油、醋,加溫水淹過排骨,燉二十分鐘。

  5、加入粽子,加鹽、味道,再燉五分鐘,收汁。

  好吃的粽子煮法二

  材料

  主料:糯米1000克,蓮子25克,

  輔料:柑橘12克,葵花子仁15克,葡萄干15克,梅子10克,黃瓜20克,核桃25克,

  調(diào)料:紅綠絲30克,小麥面粉50克,白砂糖250克,豬油50克

  做法

  1.將糖搟碎;蓮子、各種果料、核桃仁切成末;面粉25克加入少許水打成糊,再加入豬油和另25克面粉一起拌勻,然后將原料混合揉勻,用刀背拍平,切成方塊,即成蓮子八寶餡。

  2.將糯米淘洗干凈,用涼水浸泡2小時,干馬蘭用涼水浸泡。

  3.將粽葉300克洗凈,放入鍋中,加水煮軟撈起,瀝水,備用。

  4.取3張粽葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入八寶餡,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用濕馬蓮草攔腰捆系好,即為粽子。

  5.將包好的粽子放入鍋內(nèi),加入清水用旺火煮約2小時,再用小火燜約3上時,即可食用。

  好吃的粽子煮法三

  材料

  材料:蜜棗,梅肉干,紅豆,糯米,干粽葉

  做法

  1、糯米洗凈,用清水浸泡3小時以上撈出控凈水分;干粽葉用開水燙軟撈出,并用刷子在流動水下沖刷干凈。

  2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。

  3、取一張粽葉折成漏斗型,先放入一調(diào)羹糯米,再分別放入蜜棗、梅肉,最后再放一層糯米填滿,包好并用線捆扎結(jié)實即可。

  4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi),加清水沒過粽子,再用箅子押緊,箅子上再放置一個加滿清水的盤子,加蓋大火煮開,小火煮2小時再燜制1小時即可。

  好吃的粽子煮法四

  材料

  主料:糯米1200克,肥瘦豬肉1200克,

  調(diào)料:鹽10克,醬油80克,味精4克,白砂糖6克,白酒10克

  做法

  1.糯米放在淘籮內(nèi),淘凈后在水中靜放15分鐘,瀝干水,然后將米倒入木盆內(nèi),依次加糖,適量精鹽,少許紅醬油,攪勻。

  2.將粽葉400克洗凈,放入鍋中,加水煮軟撈起,瀝水,備用。

  3.將豬肉洗凈,按橫絲分別切成肥,瘦長方小塊,放入盆內(nèi),加入白酒、味精以及剩余的紅醬油、精鹽,攪拌到泛出白沫時止。

  4.取3張粽葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入肥瘦肉塊,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用濕馬蘭攔腰捆系好,即為粽子。

  5.將包好的粽子放入鍋內(nèi),加入清水用旺火煮約2小時,再用小火燜約3上時,即可食用。

770470