蒜香排骨有哪些不同的好吃做法

　　排骨是人們一直都喜愛(ài)吃的食物，更是小朋友們的最愛(ài)，排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可為老人和孩童提供很豐富的鈣質(zhì)，那么排骨有哪些做法呢，蒜香排骨又怎么做才好吃呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蒜香排骨的不同好吃做法。

　　蒜香排骨的不同好吃做法1

　　材料

　　塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。(忘了拍蒜頭)

　　做法

　　一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個(gè)大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國(guó)燒烤醬(此醬有蒜味，很香)、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均勻，再鋪在密實(shí)盒里;

　　二、蓋好蓋子(否則蒜味會(huì)四處發(fā)散，食冰箱很臭)，腌一夜;

　　三、烤時(shí)用錫紙墊底(這樣容易清洗盤子)放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F;

　　四、在烤時(shí)再用腌排骨時(shí)剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻;

　　五、烤好后掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起，倒盤底的汁在另一碗里，底上墊上個(gè)架子(這樣烤時(shí)不至于汁浸住底部)，涂上兌好的汁，用Broil功能烤5--6分鐘，再反轉(zhuǎn)，如此操作，大概每面烤兩次就可以了，烤時(shí)開箱燈。

　　蒜香排骨的不同好吃做法2

　　材料

　　排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小蘇打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，B.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙

　　做法

　　1.排骨洗凈剁小塊備用。

　　2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，與調(diào)味料A拌勻，放入作法1的排骨腌漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。

　　3.熱鍋，加入500㏄油至160℃，將作法2的排骨用中火炸約12分鐘，至表面微焦后撈起瀝油。

　　4.倒掉鍋中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、鹽、味精，拌炒均勻即可。

　　蒜香排骨的不同好吃做法3

　　菜譜簡(jiǎn)介 色澤紅潤(rùn)，蒜香濃郁，外焦里嫩。

　　材料

　　肉排600克，蒜米50克，蒜香粉10克，吉士粉10克，生抽2茶匙，料酒1茶匙

　　做法

　　1、肉排斬成10cm的段，漂去血水，放入調(diào)料腌漬后，拌入少量生粉和面粉。

　　2、入蒸籠內(nèi)蒸熟，然后放入6成油鍋中炸至表皮酥脆、色澤紅潤(rùn)即可。

　　蒜香排骨的不同好吃做法4

　　材料

　　排骨400克、蒜頭2個(gè)、干淀粉、食鹽、白糖各適量。

　　做法

　　1、排骨切成長(zhǎng)度適合的段，洗凈后，瀝干水分;

　　2、蒜頭剝?nèi)テ?，放入榨汁機(jī)，加適量清水榨成蒜汁;

　　3、炸好的蒜汁加入白糖、食鹽、糯米粉和干淀粉，調(diào)拌均勻;

　　4、將調(diào)好的蒜汁倒入排骨中，攪拌均勻后，腌制2個(gè)小時(shí);

　　5、鍋中熱油，至七成熟后放入排骨炸半分鐘，轉(zhuǎn)中小火炸6分鐘，撈出;

　　6、鍋中繼續(xù)熱油至八成熟，放入排骨大火炸半分鐘，撈出瀝干油份即可。