蒜蓉粉絲蝦的好吃做法有哪些

蒜蓉粉絲蝦的好吃做法有哪些

　　蒜蓉粉絲蝦是海南一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于傳統(tǒng)海派菜之一，特點(diǎn)是鮮嫩味美，色澤光艷，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。你喜歡自己動手做蒜蓉粉絲蝦?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉粉絲蝦嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下蒜蓉粉絲蝦的好吃做法有哪些?

　　蒜蓉粉絲蝦的好吃做法1

　　材料

　　蝦，粉絲，大蒜，蔥，鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油

　　做法

　　1.粉絲在開水里泡軟后墊盆底

　　2.蝦洗干凈，瀝干水分，開邊去蝦腸(因?yàn)槲矣玫氖腔鶉r，所以這步省略)，鋪在粉絲上

　　3.鍋內(nèi)少許油燒熱后加蒜蓉爆香，熄火，加少許鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上

　　4.熱水燒開后入鍋蒸8~10分鐘(視蝦的多少而定)

　　5.出鍋后灑上蔥絲，澆熱油

　　蒜蓉粉絲蝦的好吃做法2

　　材料

　　準(zhǔn)備時間：10分鐘

　　烹飪時間：10分鐘

　　材料：新鮮基圍蝦10尾，粉絲2卷，雞湯500ml左右，蒜3瓣，豆豉1小勺，白胡椒粉，蔥，鹽。太白粉

　　做法

　　1)基圍蝦洗凈減須去腸線后對半剖開，用白胡椒粉，少許鹽在蝦肉上抹勻后撒上一層薄薄的太白粉;

　　2)粉絲用開水泡軟后加雞湯大火煮4分鐘左右，然后加入蝦(蝦殼朝下)，蓋上蓋子后大火燜2分鐘左右使蝦至8成熟;

　　3)鍋里熱油爆香蒜蓉，蔥末和豆豉，趁熱澆在蝦上。只聽刺啦一聲，熱油把8成熟的蝦燙成9成熟;

　　4)把粉絲與蝦趁熱攪拌，滾燙的粉絲把9成熟的蝦燙成10成熟了。

　　蒜蓉粉絲蝦的好吃做法3

　　材料

　　主料：蝦，鴻運(yùn)冬粉1把，干紅辣椒2個，蒜蓉1湯匙，豆豉1湯匙

　　調(diào)料汁：1湯匙油，辣椒碎，蒜蓉，豆豉，水1/3 杯，Trader Joe's SOYAKI汁適量

　　做法

　　1、蝦在背部剪開，去腸泥，洗凈后備用。

　　2、鴻運(yùn)冬粉泡軟，干紅辣椒切碎，豆豉用水稍微泡一下。

　　3、另備干紅辣椒兩個切碎，蒜蓉 1 湯匙， 豆豉 ( 用水稍微泡一下 )1 湯匙。

　　4、準(zhǔn)備調(diào)料汁：加1湯匙油熱油鍋，下辣椒碎、蒜蓉和豆豉一起炒香，加水1/3 杯、Trader Joe's SOYAKI 汁適量，大火燒開，調(diào)好自己喜愛的咸淡口味。注：這里加水來平衡調(diào)料汁的量和口味，主要是想讓粉絲可以吸入湯汁，比較入味。

　　5、在碗里鋪上泡軟的冬粉，碼上蝦只，淋上調(diào)料汁，大火蒸8分鐘左右即可。

　　蒜蓉粉絲蝦的好吃做法4

　　材料

　　蒜蓉 粉絲 蝦

　　做法

　　1、蝦去頭，從背部切開，去掉腸子，用鹽拌均勻。

　　2、粉絲浸水泡軟，放在碟子里(可以在粉絲里拌點(diǎn)鹽)，再將蝦鋪在粉絲上。

　　3、水開后蒸3-5分鐘，剛熟即可，不要蒸過了，否則蝦肉會硬，就不嫩了。

　　4、另一個小鍋放油，把蒜蓉爆香，把熱油和蒜茸淋在蝦上。