地三鮮的做法

時(shí)間：2017-04-24 18:24:17 佩珊807由分享

地三鮮的做法

　　地三鮮的做法很簡(jiǎn)單，而其味道又鮮香無比，成了很多人想要學(xué)習(xí)的一道菜肴。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的地三鮮的做法，希望你喜歡。

　　地三鮮的做法一

　　材料

　　原料：

　　土豆200g、茄子200g、青椒200g。

　　輔料：

　　姜蒜、水淀粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。

　　做法

　　1、茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻;

　　2、鍋內(nèi)燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用;(炸三鮮有順序，這樣來，第一油燒制7成熱下土豆片炸至土豆片邊沿發(fā)焦黃，撈出;第二，燒熱油至微微冒煙下茄子炸至茄子邊沿焦黃，撈出茄子馬上下青椒，立刻關(guān)火，利用余溫就能炸軟青椒……)

　　3、鍋內(nèi)留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;

　　4、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。

　　材料

　　茄子、土豆、青椒、油、蔥花、蒜茸、高湯、生抽、糖、鹽、水生粉

　　做法

　　1.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊;

　　2.鍋中倒入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用;

　　3.再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起;

　　4.以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;

　　5.加入水生粉大火收汁即可。

　　材料

　　主料：土豆1個(gè)，茄子2個(gè)，青椒1個(gè)，

　　調(diào)料：烹調(diào)油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各適量

　　做法

　　1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊;

　　2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用;

　　3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起;

　　4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;

　　5、加入水生粉大火收汁即可。

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