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怎么做三鮮餃子餡

時(shí)間: 曉瓊996 分享

怎么做三鮮餃子餡

  有句話說,好吃不過餃子,餃子這種有菜有肉?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下三鮮餃子餡的做法吧。

  三鮮餃子餡

  三鮮餃子餡用料

  鮮肉餡300克 / 蝦仁200克。

  冬筍500克 / 鹽 / 味精 / 蛋清。

  生粉適量(蝦仁上漿時(shí)用) / 蔥花15克。

  三鮮餃子餡的做法

  1.冬筍燙熟切粒,上過漿的蝦仁用生粉上漿。

  2.上述材料與肉餡混合,加入調(diào)料拌勻即可。

  食用豬肉的禁忌

  1、忌吃病死的豬肉

  豬的胃腸中存在著數(shù)量眾多的細(xì)菌,有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機(jī)體抵抗力下降時(shí),這些細(xì)菌經(jīng)淋巴管進(jìn)入血循環(huán),在內(nèi)臟和肌肉組織內(nèi)大量繁殖,并產(chǎn)生毒素。

  病豬死后的肉由于發(fā)生質(zhì)的變化,蛋白質(zhì)被破壞、凝固,又極不容易煮透,所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。

  2、吃瘦肉也應(yīng)適量

  有些人認(rèn)為吃肥肉會(huì)發(fā)胖,吃瘦肉既不會(huì)發(fā)胖又能保證營(yíng)養(yǎng)的攝入,就大吃瘦肉。事實(shí)上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高,蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?,而同型半胱氨酸過多也會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。

  動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,同型半胱氨酸會(huì)直接損害動(dòng)物內(nèi)皮細(xì)胞,形成典型的動(dòng)脈粥樣硬化斑。因此,吃瘦肉要適量,并非多多益善。

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