雞翅根的家常做法

　　雞翅根是一種比較受人喜愛的食材，雞翅根的做法有很多種，無論是烤雞翅根、煎雞翅根、炒雞翅根等都是非常美味的，滿足了不同口味的需求。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞翅根的做法，希望你喜歡。

　　雞翅根的家常做法一：雞翅亂燉

　　食材的需要

　　雞翅、胡蘿卜、青椒、土豆、姜片、大蔥、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽。

　　步驟做法

　　1、在鍋中放入油，放入姜片和大蔥爆香。

　　2、雞翅洗凈瀝干入油鍋翻炒至表面微黃，兩面劃兩刀，梗容易入味。

　　3、調(diào)入料酒，生抽，老抽，海天拌飯醬，冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右。

　　4、胡蘿卜和土豆切厚一點(diǎn)的片，青椒切片。

　　5、將胡蘿卜和土豆小火燉至軟爛。

　　6、倒入青椒并根據(jù)口味調(diào)入鹽，大火收汁。

　　雞翅根的家常做法二：雞翅根烤胡蘿卜

　　食材的需要

　　雞翅根500克，胡蘿卜300克，香菇5個(gè)，醬油、鹽、大蔥、姜各適量。

　　步驟做法

　　1、將胡蘿卜切成滾刀塊，香菇對(duì)半切。

　　2、雞翅根清洗干凈，放在冷水鍋中焯水。

　　3、水開，再開兩分鐘，將水倒掉，雞翅根再次清洗干凈。

　　4、雞翅根放在無油煎鍋，煎黃。

　　5、放入大蔥白和生姜，翻炒，加入適當(dāng)?shù)睦铣楹望}，加水漫過雞。

　　6、加一片檸檬，一可增加香味，二可幫助雞肉軟嫩。

　　7、大火燒開后，小火燉，最后收汁即可。

　　小貼士

　　1、此道菜可以不用油，因雞皮很油。

　　2、無檸檬可以不放。

　　雞翅根的家常做法三：烤雞翅根

　　食材的需要

　　雞翅根500克，大料1個(gè)，大蔥1根，老抽、鹽、白胡椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、茴香葉、花椒、蔥姜蒜各適量。

　　步驟做法

　　1、在鍋中燒開水，將雞翅根放在鍋中焯下?lián)瞥觥?/p>

　　2、將撈出的雞翅根控干水分后放在盆中。

　　3、切好腌雞翅根的姜，蒜，蔥段，茴香葉，把切好的材料加上，大料、花椒放在雞翅盆中，灑上白胡椒粉，加入1勺老抽，適量的鹽，攪拌均勻。

　　4、為了入味，即可蓋上蓋子腌制2個(gè)小時(shí)，將腌好后雞翅整齊的排放在微波爐的烤架上。

　　5、放微波爐定好高火六分鐘，然后取出。

　　6、在雞翅根上均勻的抹上一層蜜，再次放在微波爐中，高火五分鐘即可。

　　7、裝盤手撒點(diǎn)熟白芝麻。

　　小貼士

　　在這道烤雞翅根的做法中，雞翅要提前腌制，而且雞翅根腌制時(shí)間越長(zhǎng)，烤出來就越入味。

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