臘雞腿的好吃做法

　　用雞腿腌制的臘肉吃起來(lái)干香適口，不油不膩，臘味十足，而且做法超級(jí)簡(jiǎn)單，零廚藝也可以輕松搞定。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的臘雞腿的好吃做法，希望你喜歡。

　　臘雞腿的好吃做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿幾個(gè)，食鹽適量，花椒1把。

　　方法步驟

　　1、將雞腿洗凈后，晾干兩小時(shí)，瀝干水分;

　　2、花椒和鹽放入鍋中炒變色后放入料理機(jī)中打碎;

　　3、然后將鹽和花椒碎成熱抹在雞腿上，腌1天;

　　4、最后將雞腿掛起來(lái)，晾曬1周左右即可。

　　臘雞腿的好吃做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿1個(gè)，花椒粒適量，醬油，老抽適量，白酒，鹽。

　　方法步驟

　　1、將雞腿洗凈，然后劃上刀口;

　　2、雞腿擦干后抹上鹽，花椒粒，白酒，抹勻;

　　3、然后倒入老抽，生抽，抹勻后蓋上保鮮膜冷藏1天;

　　4、取出后放入蒸鍋中，蓋蓋，中火蒸半小時(shí)出鍋即可。

　　臘雞腿的好吃做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿1000克，白酒40克，鹽100克，醬油適量，花椒少許。

　　方法步驟

　　1、將雞腿用清水清洗干凈后，用牙簽等物品軋出一些小洞;

　　2、然后在雞腿上劃上幾道口子，見骨即可，并加入100克左右的鹽，涂抹均勻;

　　3、然后倒入醬油和花椒抹勻，入味，再倒入40克左右的白酒抹勻后冷藏24小時(shí);

　　4、然后放置在陰涼通風(fēng)出，晾曬3到5天;

　　5、最后將雞腿洗凈，放入開水鍋中蒸40分鐘左右即可食用。

　　臘雞腿的做法提示

　　1、雞腿選用雞邊腿，這樣才夠大，方便劃刀口，入味，腌制;

　　2、鹽一定要放夠，大約要用雞腿重量的十分之一，太少了會(huì)變味;

　　3、晾曬時(shí)，要陰涼通風(fēng)的地方，肉質(zhì)變緊，發(fā)紅了基本就可以了。

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