圓白菜的做法大全

　　圓白菜是日常生活中非常常見(jiàn)的一種蔬菜，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么圓白菜有哪些做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的圓白菜的做法，希望你喜歡。

　　圓白菜的做法一：涼拌圓白菜

　　一、備料

　　圓白菜400克、蒜、彩椒、小蔥適量、花椒、白糖、植物油

　　二、做法

　　1. 小蔥、大蒜剁碎，切點(diǎn)彩椒丁;

　　2. 圓白菜洗干凈，切大塊;

　　3. 放入開(kāi)水里焯燙一下，撈出來(lái)過(guò)冷水;

　　4. 圓白菜甩去水分，所有食材放一盆里;

　　5. 加鹽、陳醋、生抽、加一勺白糖;

　　6. 用炒勺燒熱油炸點(diǎn)花椒油;

　　7. 潑在菜上，用筷子拌勻裝盤(pán)開(kāi)吃吧。

　　三、小貼士

　　1. 圓白菜焯水時(shí)，水里添加一點(diǎn)鹽和油，焯好的圓白菜顏色翠綠口感好。

　　2. 焯好的蔬菜馬上過(guò)涼，口感爽脆。

　　圓白菜的做法二：圓白菜炒粉

　　一、備料

　　主料：圓白菜半個(gè)、粉絲1小把、五花肉100克

　　調(diào)料：蒜、花椒、干辣椒適量、花生油、食鹽、生抽、老抽

　　二、做法

　　1. 將圓白菜一片片的包開(kāi)，用鹽水泡至少半小時(shí)，而后控水切絲;

　　2. 粉絲稍微剪短一下，用冷水泡軟;

　　3. 五花肉洗凈，切絲;

　　4. 蔥白切絲，蒜切片，干辣椒去籽切段;

　　5. 平底鍋里放適量的花生油，油熱后放花椒爆香，而后將花椒粒揀出;

　　6. 放入切好的肉絲，炒至肉絲變色;

　　7. 放入蔥絲、蒜瓣和干辣椒炒至聞到香味;

　　8. 放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟;

　　9. 加入泡好的粉絲，加1勺鹽、1大勺生抽和1/2勺老抽調(diào)味;

　　10. 中小火炒至粉絲入味即可關(guān)火盛盤(pán)了。

　　三、小貼士

　　粉絲和圓白菜要拌勻，這一步很關(guān)鍵。

　　圓白菜的做法三：手撕圓白菜

　　一、備料

　　圓白菜1個(gè)、干辣椒2個(gè)、姜、蒜、食鹽、白糖、醬油、陳醋

　　二、做法

　　1. 將圓白菜用手撕成小塊，洗凈，瀝干水;

　　2. 干辣椒切成段，姜、蒜切成片;

　　3. 鍋內(nèi)放油燒熱，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味;

　　4. 倒入圓白菜，翻炒片刻后，加入食鹽和白糖;

　　5. 繼續(xù)翻炒至熟后，加入醬油和陳醋;

　　6. 最后翻拌均勻即可出鍋。

　　三、小貼士

　　圓白菜翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，待變軟即差不多了，既可將菜炒熟又能保證清脆的口感。

　　圓白菜的做法四：糖醋圓白菜

　　一、備料

　　圓白菜菜250克，植物油15毫升，白糖20克，醋、醬油各10毫升，鹽3克，花椒5粒。

　　二、做法

　　1.圓白菜擇洗干凈，切成小塊。

　　2.炒鍋上火，倒人植物油燒熱，下花炸出香味，倒入圓白菜，煸炒至半熟，加白糖、醬油、醋、鹽，急炒幾下，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

　　三、功效

　　經(jīng)常食用糖醋圓白菜，能促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲。

　　圓白菜的做法五：香油拌圓白菜

　　一、備料

　　圓白菜300克，香油30毫升，蒜10克，白糖10克，鹽3克，雞精3克，醋10毫升。

　　二、做法

　　1.將圓白菜洗凈，切成絲;蒜去皮，搗成泥。

　　2.將圓白菜放入拌碗內(nèi)，加入香油、蒜泥、白糖、鹽、雞精、醋，拌勻即成。

　　三、功效

　　每日1次，連食數(shù)日。潤(rùn)腸通便、生肌止痛，適用于腸燥、便秘、胃及十二指腸潰瘍等癥，也可抑制癌癥的發(fā)生

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