豬腳煲蓮藕的做法步驟
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豬腳煲蓮藕的做法步驟
蓮藕能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。平時生活中你會做蓮藕豬蹄湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦豬腳煲蓮藕的做法。
豬腳煲蓮藕的食材準(zhǔn)備
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豬腳煲蓮藕的具體做法步驟
1.蓮藕
2.蓮藕洗凈刮皮。把蓮藕切成小塊
3.豬腳
4.綠豆
5.把豬腳蓮藕綠豆放進(jìn)鍋內(nèi)大火燒開，蓋上鍋蓋改小火慢2小時
6.下調(diào)味料即可
蓮藕的適用人群
一般人群均可食用
1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用
2.藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
3.藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕的烹飪指導(dǎo)
1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。
3.藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑。
5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。