延吉大冷面的日常做法介紹

　　話(huà)說(shuō)蕎麥這東西的好處降低膽固醇，促進(jìn)消化有減肥保護(hù)血管的功效，這蕎麥冷面和我以前吃的冷面不一樣。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來(lái)的關(guān)于延吉大冷面的做法，希望對(duì)您有所幫助。

　　延吉大冷面的成品圖

　　延吉大冷面的食材

　　延吉大冷面的做法步驟

　　1. 這是收到的從延吉發(fā)來(lái)的冷面食材套裝～有湯～有料～有醬～很齊全～這冷面包裝是初期試用的～看著簡(jiǎn)單點(diǎn)是厚厚的牛皮紙的～用”八月白山“綠標(biāo)封口～冷面一點(diǎn)也沒(méi)斷～人家后期包裝要換成帶蓋的厚紙筒的硬包裝～

　　2. 沒(méi)做過(guò)冷面的新手千萬(wàn)不要開(kāi)水泡～先用涼水泡軟了～這冷面和我以前在菜市場(chǎng)買(mǎi)的不一樣～哪不一樣～一根根直條的10分鐘就泡軟了～

　　3. 我時(shí)間不充足所以就沒(méi)有燉牛肉湯來(lái)做冷面湯底～咱們就來(lái)個(gè)速成的～學(xué)生黨和打工仔也可以在宿舍里做的～用一小盆倒入雪碧和白醋(必須是白醋～黑醋味不對(duì))～注意了～倒的時(shí)候嘗嘗不能太甜也不能太酸～甜酸要平衡～老抽干嘛的～上色用的一點(diǎn)點(diǎn)就好～最后加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽糖還有濃縮湯汁包(圖1右側(cè)就是)

　　4. 冷面湯調(diào)好后放入冰箱冷凍～有冰渣就行不用全冰塊～沒(méi)冰箱的也無(wú)所謂～但是雪碧里的氣體一定要全部排出來(lái)再澆冷面上

　　5. 全部準(zhǔn)備齊活了～盤(pán)子里是辣白菜～黃瓜絲～素火腿絲～雞蛋絲～梨絲～西紅柿和半個(gè)煮雞蛋

　　6. 鍋里燒開(kāi)水～泡軟的冷面煮半分鐘就可以了～不可時(shí)間太長(zhǎng)～不超1分鐘不超1分鐘不超1分鐘～重要的事情說(shuō)三遍～只要沒(méi)有硬芯就行～然后過(guò)涼水雙手揉搓洗冷面～把冷面里的粘液洗掉～這樣吃起來(lái)比較順滑～濾凈水分

　　7. 所有切絲的擺盤(pán)

　　8. 冷面壓住菜～再用大盤(pán)子倒扣住這冷面再翻過(guò)來(lái)～把小盤(pán)子拿掉

　　9. 放上雞蛋～擠上辣醬～撒點(diǎn)芝麻和香油香菜～冷面湯圍著邊上輕輕的倒入～撒上一包像方便面料包一樣的冷面專(zhuān)用料包(圖1最下面就是)這個(gè)必須要放～否則味道不美

　　10. 來(lái)個(gè)近景

　　11. 條件有限的學(xué)生黨和打工仔也可以吃上如此高大上的延吉冷面～低成本～沒(méi)吃過(guò)冷面的不妨去街頭先買(mǎi)份嘗嘗味道～自己再用雪碧白醋調(diào)湯汁比較比較是不是一樣的～沒(méi)有鍋灶的也可以做冷面～用開(kāi)水燙軟了就行

　　12. 如此高顏值的冷面竟然低成本～不可思議～絕對(duì)是學(xué)生黨的吃貨福利。

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