奶茶是由什么成分組成的

　　奶茶是很多人喜歡喝的飲品，特別是女孩子，奶茶的成分有哪些呢?學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下奶茶是由什么成分組成的吧。

　　奶茶的成分

　　是奶精粉(植脂末)+ 茶湯(茶水，可是各種口味的袋泡茶)+ 糖

　　但正宗的港式奶茶是比較健康的，因?yàn)樗怯盟估锾m卡紅茶 + 三花淡奶 + 糖制作而成的!! 如果想喝可以自己做，簡(jiǎn)單而且健康，具體操作：自制健康奶茶的配方：牛奶或奶粉 + 茶湯(茶水，可是各種口味的袋泡茶)+ 糖

　　建議您不要在外面買奶茶喝，超市里的盒裝和袋裝的速溶奶茶也不能喝，也不是完全不能喝，而是盡量少喝，想喝自己在家做!!又不是很麻煩，營(yíng)養(yǎng)又健康!!

　　珍珠奶茶中的香精和色素是有害成分

　　珍珠奶茶中的香精和色素對(duì)人體又有什么影響呢?“如果奶茶中的香精和色素是按照國(guó)家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)添加的，而你也喝得不多，基本不會(huì)有什么危害。但如果添加得太多，或者你又大量飲用的話，就不太好了，尤其是幼兒。過量飲用奶茶對(duì)孩子智力發(fā)育和行為健康，都可能有不良影響。

　　我們?cè)撊绾畏直嬲渲槟滩柚械?ldquo;奶”和真正的奶呢?范志紅表示，奶茶的“奶”別看營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但口感比牛奶和奶粉沖劑都好，又香又滑，沒有那種很膩的感覺。“這可以說是現(xiàn)代油脂工業(yè)的一大成果，也是奶茶吸引人的原因之一。”

　　看來(lái)，奶茶，尤其是對(duì)孩子來(lái)說，還是盡量少喝為妙。如果實(shí)在想喝，也應(yīng)該選擇衛(wèi)生條件較好的正規(guī)飯店和商店，而且最好不要“一杯接一杯”。

　　另?yè)?jù)專家介紹，珍珠奶茶中危害健康的成分主要有以下幾種：

　　排名第一的是奶精，學(xué)名植脂末。使奶茶變得香濃的就是植脂末。植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑、抗結(jié)劑和酪蛋白酸鈉。氫化植物油是一種反式脂肪酸，它會(huì)升高血清總膽固醇、血清總脂和低密度脂蛋白膽固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，長(zhǎng)期攝入易患心血管疾病，還可能增加乳腺癌、糖尿病和老年癡呆癥的發(fā)病率，甚至有可能影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)健康;而青年人大量攝入反式脂肪酸則有可能降低生育能力。

　　排名第二的是果味粉。基本沒有水果原料，大多靠過量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠劑等來(lái)增色調(diào)味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均來(lái)自于這果味粉中的色素和香精。過量吸收色素、香精等對(duì)人體的肝、腎等器官危害很大，化學(xué)合成色素對(duì)人體更具毒性、致瀉性與致癌等危害。長(zhǎng)期攝入含果味粉的食物尤其對(duì)孩子智力發(fā)育有不良影響，甚至?xí)?dǎo)致中毒。

　　排名第三的是甜蜜素，學(xué)名環(huán)己基氨基磺酸鈉，通常商家會(huì)說成蜂蜜水。但是因?yàn)閮r(jià)格低廉，所以奶茶中往往會(huì)使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一種沒有營(yíng)養(yǎng)的人工合成甜味劑，但食用過量甜蜜素，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。甚至市場(chǎng)上有些甜蜜素違規(guī)添加了芒硝和工業(yè)氯化鎂，長(zhǎng)期食用將使人中毒。

　　真正健康時(shí)尚的夏季飲料，不妨可以在家自己動(dòng)手配置，真正的牛奶加果汁才是健康飲料。

　　奶茶的做法

　　鴛鴦奶茶

　　鴛鴦奶茶的特點(diǎn)是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。

　　1.取一口鍋，放入水煮開;

　　2.將紅茶放入杯中，沖入沸水，泡5分鐘，過濾出紅茶汁;

　　3.將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑瞥赡滩?

　　4.將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水，攪拌均勻;

　　5.將調(diào)好的奶茶倒入咖啡中，再放入細(xì)砂糖混合均勻即可。

　　蒙古咸奶茶

　　蒙古奶茶在蒙古語(yǔ)中被稱作“蘇臺(tái)切”，是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味，綿甜帶咸，十分可口。

　　1.放適量水，將茶煮開;

　　2.把鮮奶倒入茶中，再次煮開;

　　3.把煮好的奶茶過濾;

　　4.加入少許鹽和一小塊黃油，還可以加入適量炒米。

　　絲襪奶茶

　　絲襪奶茶也是經(jīng)典款的港式奶茶，把煮好的錫蘭紅茶用一個(gè)尼龍網(wǎng)先行過濾，然后再加入奶和糖。過濾，除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。據(jù)聞最初發(fā)明之時(shí)，的確是用絲襪來(lái)過濾的，后來(lái)原創(chuàng)人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特制白布袋，但大部分人都會(huì)用一個(gè)尼龍網(wǎng)鑲在一個(gè)金屬框架內(nèi)。

　　1.把紅茶放在鍋里煮沸，重復(fù)幾次，盡量把茶煮透;

　　2.把煮好的茶通過尼龍網(wǎng)過濾;

　　3.杯子里放三分之一的奶，把茶壺舉高，沖泡

　　4.可以根據(jù)自己的口味加適量的糖。

　　英式奶茶

　　英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之處在于添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉，十分香甜誘人。

　　1.紅茶包用熱水沖泡出一壺茶，然后加入牛奶;

　　2.在壺中倒入巧克力醬，并用長(zhǎng)匙稍微攪拌幾下，再添加1湯匙蜂蜜;

　　3.將奶茶煮沸，轉(zhuǎn)以小火煮2分鐘;

　　4.陸續(xù)加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調(diào)和均勻后將奶茶過濾至杯中。

　　臺(tái)灣珍珠奶茶

　　珍珠奶茶是源于臺(tái)灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼勁。冷熱都很贊!

　　1.袋裝黑珍珠放在鍋里煮，邊攪動(dòng)邊煮，差不多10分鐘，不要煮太久。時(shí)間上可以參考包裝上的建議，每種珍珠的時(shí)間可能會(huì)不一樣;

　　2.把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋里煮沸，重復(fù)幾次，過濾出鍋;

　　3.把珍珠，茶，奶，沖泡在一起，加一些糖。

　　泰式奶茶

　　泰式奶茶最特別的地方是茶的顏色呈橘紅色，并且茶香勝過奶香。推薦喝法是在煮好的濃郁紅茶中，加入奶以及冰糖調(diào)和，飲用前，在杯中放入滿滿一杯冰塊后再?zèng)_入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶葉、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。

　　1.先煮水，水溫時(shí)放入茶葉，煮沸;

　　2.蓋上蓋子燜4-5分鐘;

　　3.過濾，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖會(huì)影響奶跟茶的混合;

　　4.杯子中放滿冰塊，沖入調(diào)好的奶茶即可。

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