中國(guó)十大葡萄酒品牌有什么
中國(guó)十大葡萄酒品牌有什么
葡萄酒上班族中新的時(shí)尚元素，然而消費(fèi)者對(duì)葡萄酒品牌的認(rèn)知還相對(duì)較低,學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下中國(guó)十大葡萄酒品牌有什么吧。
中國(guó)十大葡萄酒品牌
1.長(zhǎng)城葡萄酒
由中糧酒業(yè)有限公司出品的長(zhǎng)城葡萄酒是全球500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)旗下的馳名品牌，被譽(yù)為中國(guó)葡萄酒第一品牌，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居全國(guó)第一。“長(zhǎng)城”系列葡萄酒是中國(guó)最早按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)釀造的地道葡萄酒，中國(guó)第一瓶干白、第一瓶干紅葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中糧酒業(yè)誕生。
長(zhǎng)城葡萄酒多次在國(guó)際專業(yè)評(píng)比中獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)，被譽(yù)為“典型的東方美酒”，擁有“中國(guó)出口名牌”稱號(hào)。產(chǎn)品曾先后榮獲80多個(gè)國(guó)際、國(guó)家金銀獎(jiǎng)，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心指定為“綠色食品”，在葡萄酒行業(yè)率先通過(guò)ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，首批通過(guò)國(guó)家免檢。
除此之外，長(zhǎng)城莊園始建于1979年，位于著名葡萄產(chǎn)區(qū)-ccc沙城產(chǎn)區(qū)的中心產(chǎn)地，是集基地建設(shè)、葡萄栽培、科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、規(guī)模生產(chǎn)于一體的葡萄酒莊園，形成了國(guó)內(nèi)最早、真正意義上的葡萄酒莊園。
2、王朝葡萄酒
中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司始建于1980年，是我國(guó)第二家、天津市第一家中外合資企業(yè)，合資的外方為法國(guó)人頭馬亞太有限公司和香港國(guó)際貿(mào)易與技術(shù)研究社?，F(xiàn)生產(chǎn)具有中國(guó)地域風(fēng)格的三大系列80多個(gè)品種具有歐洲風(fēng)格的葡萄酒，生產(chǎn)能力為4萬(wàn)噸/年，是亞洲地區(qū)規(guī)模最大的全汁高檔葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一。
王朝酒曾獲十四枚國(guó)際金獎(jiǎng)、八枚國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)，被布魯塞爾國(guó)際評(píng)酒會(huì)授予國(guó)際最高質(zhì)量獎(jiǎng)。農(nóng)業(yè)部首批將王朝酒確定為無(wú)污染、無(wú)公害、無(wú)病毒、營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色食品。目前王朝酒被指定為國(guó)宴用酒，供應(yīng)231個(gè)我國(guó)駐外使、領(lǐng)館，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、英國(guó)、法國(guó)、日本、澳大利亞等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
3、張?jiān)Ｆ咸丫?/p>
1892年，著名的愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)張弼士先生為了實(shí)現(xiàn)"實(shí)業(yè)興邦"的夢(mèng)想，先后投資300萬(wàn)兩白銀在煙臺(tái)創(chuàng)辦了"張?jiān)ａ劸乒?quot;，中國(guó)葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開(kāi)。經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，張?jiān)Ｒ呀?jīng)發(fā)展成為中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。
1997年和2000年張?jiān)股和A股先后成功發(fā)行并上市，2002年7月，張?jiān)１恢袊?guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)評(píng)為"最具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力向世界名牌進(jìn)軍的16家民族品牌之一"。在中國(guó)社會(huì)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的2004年度企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力監(jiān)測(cè)中，張?jiān)＞C合競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)居位列中國(guó)上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進(jìn)入前十強(qiáng)的唯一一家葡萄酒企業(yè)。
4、豐收干紅葡萄酒
北京豐收葡萄酒有限公司的前身，北京南郊葡萄酒廠，建于1980年，經(jīng)過(guò)13年的發(fā)展，成為總資產(chǎn)兩億多元的股份制現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)，被連續(xù)評(píng)為“全國(guó)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“外商投資雙優(yōu)企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”等，被推薦為中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)副主任廠家，成為國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)中屈指可數(shù)的佼佼者。
豐收公司連續(xù)12年年增長(zhǎng)速度從未低于30%。10年時(shí)間，豐收公司在硬件上完成了從手工到機(jī)器生產(chǎn)，從國(guó)內(nèi)領(lǐng)先到國(guó)際一流兩次質(zhì)的飛躍，為豐收釀造世界流行的典型性口味葡萄酒提供了保障。葡萄酒的質(zhì)量“先天于”葡萄，“后天于”釀造。
經(jīng)過(guò)縝密研究，選擇了與法國(guó)著名的波爾多地區(qū)同處于北緯40°，具有悠久葡萄種植歷史的采育鎮(zhèn)，建立了萬(wàn)畝葡萄基地，豐收牌葡萄酒的原料全部來(lái)自基地的萬(wàn)畝葡萄園，做到了當(dāng)天采摘、當(dāng)天進(jìn)廠、當(dāng)天榨汁，保證了葡萄新鮮，原汁原味。綠色是消費(fèi)者永遠(yuǎn)的追求，也是豐收不懈的努力。
5、龍徽葡萄酒
1910年(宣統(tǒng)二年)，法國(guó)圣母天主教會(huì)沈蘊(yùn)璞修士于北京阜外馬尾溝13號(hào)法國(guó)圣母天主教墓地創(chuàng)建用于教會(huì)彌撒、祭祀和教徒飲用酒的葡萄酒窖，并聘請(qǐng)法國(guó)人里格拉為釀酒師，生產(chǎn)法國(guó)風(fēng)格的紅，白葡萄酒，年產(chǎn)量?jī)H為5至6噸。1946年，注冊(cè)為" 北京上義洋酒廠 "，正式向外出售葡萄酒。解放后收歸國(guó)有。
1959年2月，北京市政府將其更名為" 北京葡萄酒廠 "，并注冊(cè)了"中華"品牌，其主要產(chǎn)品" 桂花陳 "、" 蓮花白 "和" 中國(guó)紅 "均為世界或國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的新產(chǎn)品，而且非常切合當(dāng)時(shí)中國(guó)消費(fèi)水準(zhǔn)和消費(fèi)需求，因此，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處領(lǐng)先地位。1987年3月17日建立"北京龍徽釀酒有限公司"，1988年，由中國(guó)特選葡萄，璧合法國(guó)先進(jìn)釀酒技術(shù)，誕生了第一瓶葡萄酒，時(shí)值中國(guó)農(nóng)歷龍年，故為"龍徽"。為了保證每一瓶龍徽葡萄酒的質(zhì)量，經(jīng)法國(guó)葡萄栽培專家實(shí)地對(duì)土壤、氣候進(jìn)行考查，引進(jìn)了十幾種世界名種葡萄，選擇了有800多年葡萄栽培歷史的河北懷來(lái)縣建立公司自己的葡萄園，為釀造純正的法國(guó)風(fēng)味的葡萄酒提供了最必要的優(yōu)質(zhì)原料，并驕傲的做出承諾" 我們保證每一瓶龍徽都是用100%中國(guó)葡萄釀造 "。
由于它不懈的技術(shù)追求，并具獨(dú)特的風(fēng)格和純正的歐洲口味，迅速獲得國(guó)際的認(rèn)可。自1989年10月(龍徽葡萄酒誕生的第2年)在法國(guó)蘭斯地區(qū)獲得金牌以來(lái)至今，龍徽在各地的世界葡萄酒比賽及國(guó)際專業(yè)葡萄酒大賽上榮獲大獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)等27個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
6、通化葡萄酒
“關(guān)東三寶”人人皆知，那您知道關(guān)東又添“第四寶“了嗎?那就是蜚聲中外的中國(guó)通化葡萄酒。通化葡萄酒的原料是生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山區(qū)，一種叫“阿木魯“(滿語(yǔ))的山葡萄。這種葡萄生存在攝氏零下40度的嚴(yán)寒環(huán)境中，皮和汁均為濃紫紅色，酸甜適度，口味純正，是天然的優(yōu)良釀酒原料。采用傳統(tǒng)工藝和最新技術(shù)釀造的通化葡萄酒呈寶石紅色，色澤艷麗，清澈明亮，芳香濃郁，醇厚爽口，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
通化葡萄酒股份有限公司始建于1937年，有著70多年的葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)，是中國(guó)歷史最悠久的葡萄酒廠之一。幾十年以來(lái)，通化葡萄酒幾乎都是中國(guó)葡萄酒的代名詞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷36個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并多次作為國(guó)宴用酒和國(guó)家“兩會(huì)”用酒，受到了黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的高度重視，先后到廠視察并題詞予以鼓勵(lì)。從1960年開(kāi)始，通化葡萄酒先后被評(píng)為省、部、國(guó)家名酒和優(yōu)質(zhì)酒，榮獲各種獎(jiǎng)項(xiàng)50余次，其中金獎(jiǎng)15次、銀獎(jiǎng)9次及其他獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)稱號(hào)。
2002年，榮獲國(guó)務(wù)院中國(guó)名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)和國(guó)家質(zhì)檢總局授予“中國(guó)名牌”稱號(hào)，同年，被國(guó)家質(zhì)檢總局評(píng)定為“原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)記”產(chǎn)品，并通過(guò) ISO9001：2000版國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證;2003年2月，通過(guò)ISO14001國(guó)際環(huán)境管理體系認(rèn)證;2004年，通化被國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”;2005年，再次被國(guó)務(wù)院中國(guó)名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)和國(guó)家質(zhì)檢總局授予“中國(guó)名牌”稱號(hào)。
7、華夏長(zhǎng)城葡萄酒
華夏長(zhǎng)城莊園位于秦皇島市昌黎縣城北,這里東臨渤海,背靠碣石,風(fēng)景秀麗,氣候怡人。憑借得天獨(dú)厚的自然地理優(yōu)勢(shì)，華夏首家引進(jìn)國(guó)際名種赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、黑比諾等脫毒苗木，最早建成了國(guó)內(nèi)最大的釀酒葡萄基地，實(shí)現(xiàn)了“原料基地化、基地良種化、良種區(qū)域化”，使天賜好產(chǎn)地、好年份與最適合這里生長(zhǎng)的好品種完美結(jié)合。
與此同時(shí)，先后從德國(guó)、法國(guó)、意大利、美國(guó)引進(jìn)發(fā)酵、陳釀、凈化、深層過(guò)濾、冷穩(wěn)定、灌裝等國(guó)際先進(jìn)全套設(shè)備，保證了現(xiàn)代管理模式和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的高效運(yùn)行，現(xiàn)已形成三大系列30個(gè)品種。產(chǎn)品繼1989年榮獲法國(guó)“第29屆國(guó)際葡萄酒評(píng)酒會(huì)特別獎(jiǎng)”和1990年巴黎“第14屆國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”之后，2001年、2002年、2004年、2005年分別榮獲“國(guó)際葡萄酒及烈酒評(píng)酒會(huì)”兩枚銀獎(jiǎng)、兩枚特別金獎(jiǎng)。
2005年布魯賽爾評(píng)酒會(huì)三枚金獎(jiǎng)，2005年倫敦國(guó)際評(píng)酒會(huì)(北京)一枚特別金獎(jiǎng)和一枚銀獎(jiǎng)。2005年青島國(guó)際評(píng)酒會(huì)上華夏長(zhǎng)城98、99特定小產(chǎn)區(qū)干紅酒再獲兩枚金獎(jiǎng)，奠定了華夏長(zhǎng)城葡萄酒的國(guó)際品牌地位。2006年8月，長(zhǎng)城葡萄酒被指定為北京2008年奧運(yùn)會(huì)葡萄酒獨(dú)家供應(yīng)商。
8、威龍葡萄酒
煙臺(tái)威龍葡萄酒股份有限公司位于膠東半島的煙臺(tái)市，這里被國(guó)際葡萄與葡萄酒組織O.I.V.授予葡萄與葡萄酒城。公司主要產(chǎn)品有干酒、香檳工藝酒、白蘭地以及桃紅、甜紅、甜白等四大系列60余個(gè)品種。威龍公司地處中國(guó)最理想的葡萄產(chǎn)區(qū)煙臺(tái)地區(qū)，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的葡萄與世界上著名的"波爾多"地區(qū)葡萄品種相近，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒必不可少的原料。
得天獨(dú)厚的葡萄資源加上精湛的釀酒技術(shù)，威龍葡萄酒以其優(yōu)良的品質(zhì)、國(guó)際品味，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟，暢銷全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)。威龍品牌在全國(guó)享有很高的知名度。1999年，威龍公司共生產(chǎn)各類葡萄酒2.8萬(wàn)噸。產(chǎn)銷量在全國(guó)同行業(yè)居第二位;99年底威龍葡萄酒國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率居國(guó)內(nèi)同行業(yè)第三位，企業(yè)規(guī)模居同行業(yè)第四位。
目前，公司有國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品8個(gè)，其中威龍干紅葡萄酒連續(xù)四年榮獲國(guó)家名牌稱號(hào)。98年又成為國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)唯一推薦產(chǎn)品，成為全國(guó)28個(gè)城市互免檢產(chǎn)品。
9、紫軒葡萄酒
甘肅紫軒酒業(yè)有限公司是酒泉鋼鐵(集團(tuán))有限責(zé)任公司下屬的嘉峪關(guān)宏豐實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司投資興建的以葡萄酒釀造為主的企業(yè)。公司自2005年開(kāi)工建設(shè)以來(lái)，目前可生產(chǎn)干型葡萄酒、冰酒、利口酒、葡萄白酒(白蘭地)等四大系列二十多個(gè)品種的葡萄酒，產(chǎn)品已開(kāi)始在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)銷售。
2006年榮獲“中國(guó)酒類流通誠(chéng)信企業(yè)”稱號(hào)，“紫軒”牌葡萄酒榮獲“2006年度中國(guó)葡萄酒最具影響力的著名品牌”、“全國(guó)名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“2006年度甘肅省葡萄酒優(yōu)秀產(chǎn)品”、“2006年度甘肅省消費(fèi)者放心食品”、“國(guó)家合格評(píng)定質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品(重點(diǎn)推廣單位)”等殊榮，該公司董事長(zhǎng)車洪先生榮獲“2006年中國(guó)酒業(yè)10大風(fēng)云人物”。
10、香格里拉葡萄酒
香格里拉酒業(yè)股份有限公司是香港金六福投資控股企業(yè),是華澤集團(tuán)紅酒業(yè)務(wù)的核心平臺(tái)。2000年1月,香格里拉酒業(yè)股份有限公司在云南創(chuàng)立,作為國(guó)家商務(wù)部批準(zhǔn)設(shè)立的外商投資股份制企業(yè),以生產(chǎn)銷售“香格里拉葡萄酒”和“大藏秘青稞干酒”為主。
成立以來(lái)，按照“用心釀美酒，誠(chéng)信鑄品牌”的理念，積極開(kāi)展HACCP食品安全體系和ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證工作，迅速進(jìn)入了中國(guó)紅酒行業(yè)前十強(qiáng)。公司屢獲殊榮，多次被評(píng)為云南省、迪慶州納稅先進(jìn)企業(yè)。2003年公司被云南省衛(wèi)生廳評(píng)為“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)放心企業(yè)”。
葡萄酒與食物的搭配
葡萄酒與食物之搭配是一種藝術(shù)，也充滿了無(wú)盡的趣味，所以不要過(guò)度的復(fù)雜化。彷佛是一場(chǎng)比賽，搭配錯(cuò)誤也沒(méi)什么損失，反而是累積另一種難得的經(jīng)驗(yàn)。餐食與葡萄酒搭配的秘訣是需注意整個(gè)餐食，而非將每道菜分開(kāi)再一道又一道的去搭配葡萄酒，假如能將一頓飯菜前后安排妥當(dāng)，那么葡萄酒之搭配可非常容易的順勢(shì)而為。不過(guò)在飲食習(xí)性上來(lái)說(shuō)，通常這種比較豐盛的餐食與葡萄酒之搭配的時(shí)機(jī)，午餐出現(xiàn)的機(jī)會(huì)較少，大部分都集中在晚餐，可能這種情形帶有些許的情緒與感覺(jué)吧。
常見(jiàn)搭配干白酒 干白酒口感清爽，酸度高，最常用來(lái)當(dāng)餐前酒，或搭配前菜中的生蠔等蚌殼類的海鮮。主菜方面以清淡的蒸、烤魚類，或水煮海鮮最對(duì)味，味道濃一點(diǎn)的酒，可以配簡(jiǎn)單的雞肉或豬肉。乳酪方面則可以試試酸度高的羊奶乳酪。
甘甜濃厚型干白酒 此類干白酒以特優(yōu)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的夏多內(nèi)種葡萄酒最著名，勃根第的Montrache是經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感甘而不甜，圓潤(rùn)豐厚，酒香濃郁多變?？谖陡拭赖凝埼r、鮮干貝和螫蝦等是最佳良伴;口感較濃稠的，甚至可以搭配鵝肝醬等濃膩的前菜。主菜類以搭配有香濃醬汁的魚或禽類為主，此類酒年輕時(shí)常有香草和橡木味，最好避免配清蒸等清淡作法的魚類菜肴。
果香濃郁型干白酒 以格鳥(niǎo)茲塔明那、蜜思嘉及新近流行的Viognier品種釀成的干白酒最具代表，以香味獨(dú)特著稱，如熱帶水果、玫瑰、杏桃等，口感偏圓潤(rùn)，酸度較低。適合搭配口味較奇特的菜肴，例如蘆筍配蜜思嘉、格烏茲塔明那配香料味重的菜肴，也可試著配以水果入菜的新式菜肴。
半甜型白酒 羅亞爾河的Vourvay、德國(guó)Spatlese或Auselese等級(jí)的甜酒都屬此類。在搭配歐洲食物方面較不受重視，反而適合比較辛辣或常帶甜味的亞洲食物。微具甜味，酸度夠時(shí)能很好的平衡口感?？稍囋囁岫雀摺⑻鸲鹊偷奶瘘c(diǎn);另外以水果入菜常帶甜味的熱帶食物，以及辣味重，一般葡萄酒很難配的食物，例如咖哩、沙茶等，都值得一試。
貴腐白酒 德國(guó)的Trockenbeerenauselese、波爾多的Sauterne以及匈牙利多凱(T0kaii)的Essencia是這類濃腴香甜白酒的使者。配菜用途廣，從餐前酒開(kāi)始，和經(jīng)常作為前菜的鵝肝醬是相當(dāng)古典的搭配，也可配兩道主菜間的水果冰淇淋，接著油滑味重的藍(lán)霉乳酪也是傳統(tǒng)配法，最后還能配飯后的甜點(diǎn)(避免配巧克力或咖啡味道的甜點(diǎn))。貴腐白酒佐餐的問(wèn)題在于味道太重，會(huì)蓋過(guò)其它酒和菜肴的味道，上下一道菜前，可以先喝一口水或上一碗湯。
玫瑰紅酒 大部份的玫瑰紅酒都屬清淡型，以新鮮果香為主，以配簡(jiǎn)單的菜肴為主。最適合搭配夏季清淡的食物，生菜沙拉、涼菜類和白肉等。此外地中海區(qū)用橄欖油和蒜頭調(diào)味的菜也很適合。玫瑰紅酒的口感比較沒(méi)有特性，經(jīng)常用來(lái)配比較難配的菜，如醋、蒜頭加得很多的食物，即使不是特別好的組合，但也不會(huì)太離譜。
清淡型紅酒 此類的紅酒包括每年十一月上市的清淡爽口的新酒，以及一些顏色淺，新鮮果香重，單寧含量低的年輕紅酒。法國(guó)的薄酒萊Les Vins du Beaujolais、意大利的Valpolicella都屬這一類。以搭配簡(jiǎn)單的食物為主，如肝和肉醬做成的冷肉凍、肉腸、豬和小牛等白肉，以及用內(nèi)臟作成的簡(jiǎn)單菜肴。味道淡的乳酪也值得一試。
高單寧型紅酒 此類酒是目前全球最受矚目的紅酒，意大利的巴厚鏤(Barolo)、法國(guó)的波依雅克和羅第丘以及加州邵帕谷的卡本蘇維濃等是最佳代表。酒色深濃，結(jié)構(gòu)緊密，收斂性強(qiáng)但細(xì)致，需久存柔化單寧，成熟后香味濃郁豐富。如此剛健又細(xì)膩的酒需要精致調(diào)理的紅肉類菜肴，口味強(qiáng)勁的野味配上香濃的醬汁也是最佳搭檔。
細(xì)膩?lái)樋谛图t酒 代表性的酒是黑皮諾種葡萄品種釀成的勃根第紅酒，通常被形容成具有女性優(yōu)雅細(xì)膩的風(fēng)格。部份美露種制成的紅酒也有類似風(fēng)味，年輕時(shí)單寧稍重，香味較簡(jiǎn)單，適合配牛排等煎烤的肉類。待陳年后，四溢的酒香和豐滿的口感，足以搭配長(zhǎng)時(shí)間煨煮的豐盛菜肴，或野禽加野菌菇等材料做成的珍肴。
圓潤(rùn)豐厚型紅酒 氣候炎熱的地中海區(qū)，如法國(guó)南部和西班牙是這一類紅酒的主要產(chǎn)區(qū)，西班牙的利奧哈和隆河谷地南部的教皇新城紅酒最具代表。豐富的甘油和酒精讓酒的口感肥腴豐厚，天冷時(shí)配上多種香料燉煮的肉類最為適宜：也可搭配烤肉和附濃厚淋醬的紅肉。陳年老酒更可搭配野味，或加松露調(diào)味的美味佳肴。
清淡型氣泡酒 幾乎所有在酒槽中二次發(fā)酵的氣泡酒都屬此類，還包括一些瓶中二次發(fā)酵的氣泡酒,但口感比較細(xì)膩，如西班牙普及的Cava或意大利的Snumante。主要用作平常時(shí)的餐前酒，或搭配海鮮和白肉做成的簡(jiǎn)單菜肴，若是半甜型則可以選來(lái)配水果派或蛋糕等甜點(diǎn)。
細(xì)致濃厚型氣泡酒 法國(guó)的香檳是這一類氣泡酒的代表，風(fēng)味多變，適合多種類型的菜肴。以白葡萄為主釀成的香檳，口味較淡，混合干果香，是特殊餐會(huì)理想的餐前酒，較陳年時(shí)可搭配精致的魚類菜肴，或陳年的干乳酪。以紅葡萄制成的香檳口感比較濃厚，香味也較豐富，適合搭配魚子醬、白肉和海鮮類的菜肴;較陳年時(shí)甚至可配淋有濃稠醬汁的菜肴和野禽類味道重的珍肴。至于粉紅香檳口味更是豐厚，口味濃重的佳肴是挑選的原則。
女士們都喜歡喝紅酒，既優(yōu)雅，又不用撐肚皮，還可以養(yǎng)顏。男士們喝紅酒，大概是為了情調(diào)了，慢慢喝，自是一種坦然淡定的態(tài)度。純喝紅酒，往往有些澀味，大家一般用摻雪碧、加冰塊或話梅來(lái)改善口感。那天公主在飯桌上學(xué)到一種新鮮喝法，味道不錯(cuò)，大家不妨試試。
新鮮打開(kāi)的紅酒，倒在杯子里。加上鮮切的小黃瓜片，再擱上冰塊。據(jù)廚師說(shuō)，這樣可以很好地去除紅酒的酸澀，保留紅酒的甘醇，還刺激出酒內(nèi)的清香。冰塊是為了安定酒味，不至于快速散發(fā)完酒香，另外，還可以控制酒量，也有些醒酒的作用。而且也可以避免別人在飯桌上笑你用雪碧的“幼稚”行徑
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