葡萄牙葡萄酒文化
葡萄牙葡萄酒文化
1756年葡萄牙在斗羅河區(qū)域，成為世界上第一個為葡萄酒進(jìn)行產(chǎn)區(qū)界定的國家，如今葡萄牙葡萄酒無論是風(fēng)格獨(dú)特的紅葡萄酒，還是清新迷人的白葡萄酒都已被外界所接受。下面學(xué)習(xí)啦小編推薦葡萄牙葡萄酒的內(nèi)容，希望大家喜歡!
關(guān)于葡萄牙葡萄酒的內(nèi)容
如果你生長在20世紀(jì)70年代，你最早喝的葡萄酒很可能不是馬圖斯就是蘭瑟爾。這兩種半干略起泡型玫瑰紅
葡萄酒盛在外型別致的瓶中，在葡萄牙最為常見：而葡萄牙最負(fù)盛名的大概要屬深色餐末甜酒——波爾圖了，但很多美國人對它只是略有耳聞、很少品嘗過正宗佳品。
頗具諷刺意味的是，大多數(shù)葡萄牙人飲用的是在國外的名氣不太大的紅、白佐餐酒。當(dāng)然，當(dāng)今酸制葡萄酒工藝的現(xiàn)代化和對葡萄酒質(zhì)量控制更嚴(yán)格的趨勢會使葡萄牙在日益擴(kuò)大的世界葡萄酒市場占據(jù)更高的地位，并為更多人所知。
葡萄牙-----位于歐洲伊比利亞半島上的一個國家， 約500年前葡萄牙人懷著對宗教的熱情和對財富的渴望從羅卡角出發(fā)后，他們的足跡就遍布了歐洲、亞洲、美洲、非洲等國家，從而征服海洋主宰世界長達(dá)一個世紀(jì)之久。葡萄牙的國土面積不超過十萬平方公里，但不同的氣候類型遍布這個國家，土壤的組成也有著差異性，從北部和內(nèi)陸的花崗巖、板巖以及頁巖，到南部及沿海地區(qū)的砂巖及石灰?guī)r，各種土質(zhì)都有，這也造就了葡萄牙葡萄酒不同的風(fēng)格。
一直以來，大部分的葡萄酒愛好者都熟知葡萄牙的強(qiáng)化葡萄酒—Port，事實上該國除了強(qiáng)化型葡萄酒外，還
有優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒、白葡萄酒以及最具特色的氣泡酒，當(dāng)其他國家都熱衷種植Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrha、Chardonnay、Riesling時，葡萄牙人在自己熱愛的土地上耕種著最具葡萄牙特色的當(dāng)?shù)仄咸哑贩N，如紅葡萄品種Touriga Nacional、Trincadeira以及Fernao Pires白葡萄品種。
1756年葡萄牙在斗羅河區(qū)域，成為世界上第一個為葡萄酒進(jìn)行產(chǎn)區(qū)界定的國家，嚴(yán)格遵循原產(chǎn)地種植及釀造工藝，如今葡萄牙葡萄酒無論是風(fēng)格獨(dú)特的紅葡萄酒，還是清新迷人的白葡萄酒都已被外界所接受，尤其Bacalhoa Vinhos酒莊可謂是葡萄牙釀酒行業(yè)的先驅(qū)者，Bacalhoa Vinhos可以當(dāng)之無愧地宣稱是全葡萄牙最有經(jīng)驗的葡萄酒釀制者，使用的釀酒品種可以是chardonnay或是當(dāng)?shù)氐腇ernao Pires白葡萄品種，以及Touriga Nacional、Trincadeira、Castelao紅葡萄品種都有著不同凡響的表現(xiàn)。
葡萄牙葡萄酒的種類
白葡萄酒
葡萄牙具有獨(dú)特風(fēng)格的白葡萄酒主要產(chǎn)于葡萄牙西北部，度數(shù)低，酸度高且十分清新。葡萄牙白葡萄酒有清爽提神的果香白葡萄酒和濃郁白葡萄酒。果香白葡萄酒在任何時候都是令人清爽的開胃酒，濃郁白葡萄酒酒精度高質(zhì)地醇厚，可以和熏制食物很好地搭配。
玫瑰葡萄酒
在葡萄牙，沒有一個很有名氣的玫瑰葡萄酒產(chǎn)區(qū)，玫瑰葡萄酒算是一種海邊葡萄酒，并且被大量出口。不管是葡萄牙本地的還是外來品種的紅葡萄，都有可能被生產(chǎn)成為玫瑰葡萄酒。玫瑰葡萄酒喝起來比較舒滑，風(fēng)格溫和，燒烤的時候可以選擇低度數(shù)的玫瑰葡萄酒。
氣泡酒
含氣葡萄酒需要高的單寧，主要產(chǎn)自葡萄牙的較寒冷的地方。炎熱的夏天，含氣葡萄可以提神;寒冷的冬天，含氣葡萄酒可以令人精神。氣泡酒也是調(diào)配色拉的理想選擇。
波特酒
波特酒屬于酒精加強(qiáng)葡萄酒，由于葡萄汁沒發(fā)酵完就終止了發(fā)酵，所以波特酒是甜。波特酒是世界上古老的酒種類，它的口味和香氣受到了中國傳統(tǒng)的老酒客的喜愛。被允許用來釀造波特酒的葡萄品種有80多種，其中以多瑞加最為著名。
葡萄牙葡萄酒的分級
Vinho de Mesa 最普通的餐酒，相當(dāng)于法國的葡萄餐酒VDT
Vinho Regional 相當(dāng)于法國的地區(qū)餐酒VDP
IPR 介于 Vinho Regional 和 DOC 之間，相當(dāng)于法國的VDQS
DOC 最高等級，相當(dāng)于法國的AOC