草莓法式千層薄餅的做法

　　法式薄餅加點(diǎn)巧思，堆疊起來就成了美觀又可口的蛋糕。不用烤箱也能巧手做蛋糕，訣竅就是把薄餅煎漂亮。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的草莓法式千層薄餅的做法，希望您喜歡。

　　草莓法式千層薄餅的做法

　　材料

　　全蛋2顆低筋面粉100克細(xì)砂糖25克鮮奶250毫升無鹽奶油30克鹽少許樂扣樂扣炒菜鍋1個(gè)鮮奶油150毫升細(xì)砂糖20克草莓15粒

　　做法

　　step11

　　快樂主婦鍋系列：復(fù)合金材質(zhì)制造，一體成型，不含PFOA或鐵氟龍等有毒物質(zhì)，陽極表面涂層處理擁有極佳抗磨性、抗腐蝕性，用得安心，吃得健康。鍋底有抗耐磨的同心紋設(shè)計(jì)，增加鍋具使用壽命，外型亮麗簡(jiǎn)潔，增添廚房不同風(fēng)趣。

　　step22

　　準(zhǔn)備工作：奶油隔水融化、低粉過篩、草莓洗凈用廚房紙巾吸干水分、奶油分次加糖打發(fā)冷藏備用。

　　step33

　　所有材料混和均勻(奶油除外)

　　step44

　　加入融化奶油拌勻成面糊(可過濾讓面糊更細(xì)致)，放冷藏松弛30分鐘。

　　step55

　　冷鍋時(shí)用紙巾抹一層油到?jīng)]看到油漬中大火加熱，舀一匙面糊到鍋中。

　　step66

　　沒信心把面糊轉(zhuǎn)得很圓沒關(guān)系，只要用湯勺由中心輕輕往外畫圈即可(不要摩擦到鍋底)。

　　step77

　　一面煎到金黃色后翻面再煎一下即可，以同樣的方法把面糊用完。

　　step88

　　每次再煎下一片時(shí)可抹油也可不抹油都可以煎得很漂亮(可煎十片)

　　step99

　　每片法式薄餅上涂一層奶油、放草莓片，重復(fù)這動(dòng)作(我做八層)、每蓋上一片薄餅可稍微按壓一下，放冷藏三小時(shí)定型。

　　step1010

　　最后可以再放些奶油和草莓、薄荷葉增添風(fēng)味和色彩，內(nèi)餡酸甜、餅皮Q嫩^^

　　法式千層薄餅的做法

　　材料

　　((面糊材料))如下低筋面粉300g蛋4各牛奶520cc砂糖40g無鹽奶油40g鮮奶油(也可用鮮奶代替)50g(鮮奶油餡)如下動(dòng)物性鮮奶油200g砂糖30g(配料)如下果醬或新鮮水果適量

　　做法

　　step11

　　材料圖

　　step22

　　1.先將面粉過篩

　　step33

　　2.再將雞蛋+糖放入過篩好的面粉里

　　step44

　　3.之后再將牛奶跟鮮奶油一起倒入

　　step55

　　4.攪拌成面糊

　　step66

　　5.將面糊再全部過篩(面糊會(huì)有點(diǎn)不好過篩.用湯匙將放在篩上的面糊繳一繳,如果剛好有不均勻的面糊,順便可以壓一壓,壓均勻)

　　step77

　　6.面糊全部過篩完ㄌ~加入已經(jīng)用維波爐加熱15秒融化后的奶油(奶油隔水加熱也可以)將面糊跟奶油拌勻

　　step88

　　7.將面糊放到冰箱冰至少30分鐘

　　step99

　　鮮奶油做法:動(dòng)物性鮮奶油*200g, 砂糖*30g將鮮奶油+砂糖一起倒入鋼盆里,用手持?jǐn)嚢铏C(jī)用低速打>

　　step1010

　　2.將鮮奶油打到9分發(fā)(如果不知到甚么是9分發(fā).那鮮奶油一定要打到至少盆子傾斜ㄉ時(shí)候不會(huì)有流動(dòng)感,這樣ㄉ鮮奶油還可以用)

　　step1111

　　9分發(fā)大概是這樣

　　step1212

　　30分鐘過后~~~~~~~~小火熱平底鍋鍋里倒一些油,用擦手紙將多的油擦掉.不要將擦手紙丟掉.每煎好一片要在用擦手紙擦過鍋?zhàn)?不用再放油)

　　step1313

　　舀一大匙面糊倒在鍋?zhàn)莹烧虚g(一定要在正中間喔!!!!)

　　step1414

　　然后會(huì)像這樣可是不夠圓怎么辦??沒關(guān)系,我教你

　　step1515

　　有看過可麗餅攤的老板怎么用可麗餅嗎?沒錯(cuò)!用湯匙將面糊整各畫圓~~~這樣就可以拉^^

　　step1616

　　大概等30秒就可以翻面~~

　　step1717

　　完成的蛋糕皮等皮的溫度冷卻后再開始涂鮮奶油.不然鮮奶油會(huì)化掉

　　step1818

　　這時(shí)候就把鮮奶油從冰箱拿出來涂上去(要吃多少鮮奶油就隨興的涂.自己做想吃多少就是這樣爽haha)

　　step1919

　　因?yàn)槲易蛱觳艅傋龊眯迈r的草莓+藍(lán)莓果醬.所以我一層鮮奶油.一層果醬(沒有辦法自己打鮮奶油ㄉ朋友,可以全部都直接涂果醬,但要小心不要涂太多.因?yàn)橥饷媸惺鄣墓u很甜喔^^)

　　step2020

　　搭拉~~疊疊樂完成拉

　　step2121

　　超級(jí)多層

　　step2222

　　總共有20幾層喔

　　step2323

　　我只能說~~~超爽超好吃wahahahahha給我自己大拇指現(xiàn)做現(xiàn)吃最好吃.如果吃不完記得用保鮮膜包起來冰冰箱.2天內(nèi)要吃完~不然蛋糕皮會(huì)越來越干硬掉。

　　法式千層薄餅水果蛋糕的做法

　　材料

　　香草卡士達(dá)醬 鮮奶油 薄餅面糊 水果

　　做法

　　step11

　　1. 香草卡士達(dá)醬(1)鮮奶200g + 細(xì)砂糖20g(2)蛋黃1個(gè) + 細(xì)砂糖20g(3)低筋面粉15g + 玉米粉10g + 鮮奶50g(4)香草精1/2小匙 + 無鹽奶油10g2. 鮮奶油：(1)鮮奶油150g(2)砂糖15g3. 薄餅面糊材料：(1)低筋面粉175g (2)雞蛋2顆(3)細(xì)砂糖30g(4)鹽少許(5)牛奶350cc(6)無鹽奶油30g