黃酒的喝法

　　黃酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，很多人都喜歡喝，那么你知道黃酒怎么喝嗎?想知道的話就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看黃酒的喝法吧!

　　黃酒的喝法

　　1.溫飲黃酒

　　黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。

　　黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。

　　2.冰鎮(zhèn)黃酒

　　目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。

　　3.佐餐黃酒

　　黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

　　黃酒什么季節(jié)喝最好

　　黃酒冬季和夏季喝最好。

　　夏季炎熱，冬季嚴(yán)寒，黃酒中含有一定的酒精，都十分適合飲用，在我國中醫(yī)里更有冬病夏治的說法，養(yǎng)生方面更是注重這些，在夏季和冬季飲用黃酒保健，效果極好。

　　喝黃酒的注意事項(xiàng)

　　1.黃酒含有一定的酒精，在飲用之后會對胃腸造成了一定的刺激，因此，喝黃酒不宜多喝，更不能空腹飲用。

　　2.黃酒有越陳越香的特點(diǎn)，但是這黃酒也有保質(zhì)期，黃酒變酸就不可飲用。

　　黃酒不能配什么一起吃

　　吃螃蟹配黃酒

　　黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)有味兒作用，其中的酒精可以除腥，甜味兒可以增鮮。故而，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配，據(jù)說又以花雕為佐蟹極品。從健康的角度來說，螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。雖然黃酒配蟹最佳，用白酒佐蟹也一樣恰當(dāng)。

　　食海鮮時飲啤酒可升高血尿酸水平而誘發(fā)痛風(fēng)，涼啤酒還會降低胃腸功能，容易導(dǎo)致腹瀉。紅葡萄酒中含有過多的單寧，與蟹同食可令腸胃不適，味道也不相配。