產(chǎn)婦吃黃酒燉雞的作用

　　在平時(shí)的時(shí)候黃酒的用法也各種各樣,還可以用黃酒燉雞，黃酒燉雞的功效有什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理產(chǎn)婦吃黃酒燉雞的功效的資料，希望大家喜歡!

　　產(chǎn)婦吃黃酒燉雞的功效

　　黃酒： 它具有通曲脈.厚腸胃,潤(rùn)皮膚.養(yǎng)脾氣.扶肝.除風(fēng)下氣等治療作 用，極具藥用價(jià)值.是很好的藥引子。

　　雞肉： 雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良.畏寒怕冷.乏力疲勞.月經(jīng)不調(diào).盆血.虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為.雞肉有溫中益氣.補(bǔ)虛填精.健脾胃.活血脈.強(qiáng)筋骨的功效。

　　生姜： 味辛性溫.發(fā)散風(fēng)寒.化痰止咳.又能溫中止嘔.解毒。

　　產(chǎn)婦燉雞湯的做法

　　1、產(chǎn)婦黨參黃芪燉雞湯的做法

　　材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個(gè)，母雞1 只(1000 g左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。

　　做法： (1)將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。(2)將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。(3)加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。

　　功效：黨參黃芪燉雞湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗的媽媽。黃芪具有補(bǔ)氣健脾的作用，可幫助下奶。此外，黃芪還具有益肺止汗的作用，可以治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞是一種補(bǔ)益氣血的食物，產(chǎn)婦吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7 天后再食用。

　　2、產(chǎn)婦瓜仔雞湯的做法

　　材料：1/4只土雞，蔭瓜100g，老姜30g，青蔥1根，水適量。

　　做法：

　　(1)將土雞斬成小塊，放入肥水汆燙1分鐘后撈出。

　　(2)蔭瓜切塊;老姜去皮切片;青蔥切段。

　　(3)將作法以上食材和水，放入鍋中，煮開后關(guān)火，燜3分鐘左右即可。

　　功效：雞是高蛋白質(zhì)食物，蔭瓜中含有大量的植物纖維，能給產(chǎn)婦提供足夠營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)提供膳食纖維，有助于產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　3、產(chǎn)婦枸杞燉雞湯的做法

　　材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。

　　黃酒的功效與作用

　　1、黃酒中已檢出的無(wú)機(jī)鹽達(dá)18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富，主要來(lái)自原料和酵母自溶物。

　　2、黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)含量達(dá) 16g ，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營(yíng)養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。紹興產(chǎn)黃酒中的氨基酸達(dá)21 種之多，且含8 種人體必需氨基酸。每升加飯酒中的必需氨基酸達(dá)3400mg ，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg 或更少。

　　3、黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖含量達(dá) 6g。這些低聚糖是在釀造過(guò)程中，物料經(jīng)微生物酶的作用而產(chǎn)生的。功能性低聚糖進(jìn)入人體后，幾乎不被人體吸收、不產(chǎn)生熱量，但可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育，可改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。

　　做法：

　　(1)把雞洗凈后切塊，放入酒、香油、姜腌半小時(shí)。

　　(2)鍋中倒油燒熱后，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。

　　(3)再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

　　功效：枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉富含蛋白質(zhì)，枸杞能補(bǔ)肝腎。產(chǎn)婦喝枸杞燉雞湯具有促進(jìn)肝細(xì)胞再生、延緩衰老、止渴、暖身體等作用。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等產(chǎn)婦具有很好的食療作用。

　　4、產(chǎn)婦紅棗燉雞湯的做法

　　材料：三黃雞1只;紅棗10個(gè)，鹽適量，姜2片。

　　做法：

　　(1)把雞除去毛和內(nèi)臟，冼凈切大塊后，放進(jìn)開水里過(guò)一下、去浮末。

　　(2)將雞肉放進(jìn)湯鍋，加清水，水剛好沒過(guò)雞肉即可。

　　(2)煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可飲用。

　　功效：紅棗含富含的維生素和蛋白質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、活血、補(bǔ)脾、止渴、調(diào)整血脈的作用。產(chǎn)后身體虛弱、氣血不足的媽媽可以多吃。不過(guò)這款塘最好在產(chǎn)后10天才飲用，因?yàn)榧t棗具有活血功能，以免影響產(chǎn)后惡露。

　　黃酒的喝法

　　黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會(huì)使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。

　　傳統(tǒng)的飲法是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。一般在冬天，盛行溫飲。

　　還有一種方法是在常溫下飲用，在香港和日本，流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬在杯內(nèi)。