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黃酒喝起來是什么味道

時(shí)間: 素珍1113 分享

  很多朋友會(huì)問到,黃酒的是什么味道的,你想知道黃酒的味道嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理黃酒的味道的資料,希望大家喜歡!

  黃酒的味道

  首先我們從黃酒的釀造來說,黃酒是糯米和酒曲自然發(fā)酵而成的,因此營養(yǎng)價(jià)值很高的。關(guān)于黃酒的味道,按含有的糖分來分4種(黃酒的糖分是自然發(fā)酵而成,非添加):干型、半干型、甜型、半甜型。

  黃酒的幾種喝法

  加熱:如果體寒者不喜歡冷飲,也可以將盛酒器放入熱水中燙熱,或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過久,否則酒精都揮發(fā)掉了,反而淡而無味。加熱后酒色濃厚,香氣四溢,飲后暖胃活血,令人陶然。

  加冰:夏暑之季,在玻璃杯中加入一些冰塊,注入少量的黃酒,最后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi),酒的味道好像被瞬間凝固,更香更醇。

  加蘇打水:這是紹興酒的藍(lán)寶石喝法,取一直線杯,置入黃酒三分之一,再置入三分之一冰塊,再置入三分之一冰凍蘇打水,上置一片檸檬,喝起來,有防暑、去濕之功效。

  加雞蛋:在黃酒中打入一個(gè)生雞蛋,就是一杯非常獨(dú)特的中式雞尾酒。這種酒的名字更是令人叫絕——“盤古開天”,取意自“萬物之初,天地混沌如雞子,盤古生其中”之語。

  加雪碧或可樂:在黃酒中加入雪碧或可樂,才發(fā)現(xiàn)黃酒是有容乃大的,焦糖和檸檬都能和它融合得很好。

  加果汁:這樣的喝法更有營養(yǎng),而且更得女孩子的歡心,菠蘿汁或者雪梨汁都是不錯(cuò)的選擇。

  加綠茶或紅茶:在黃酒中加入紅茶或綠茶,再加入冰塊,喝起來有不同的風(fēng)情,紅茶偏甜,綠茶清苦。

  加橄欖:像馬天尼那樣,在黃酒中加入一枚橄欖,能有效改善酒后厭食的癥狀。

  黃酒的喝法

  一、最佳飲法

  黃酒溫飲,暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中,黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無益的有機(jī)化合物,會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉,減輕對(duì)身體的傷害。

  二、其它飲法

  1、冰鎮(zhèn)黃酒

  在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以從超市買來黃酒后,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個(gè)人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。

  2、佐餐黃酒

  黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味,以紹興酒為例:干型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。

  3、搭配推薦

  黃酒加姜絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時(shí)喝,解腥驅(qū)寒;酒加熱到50度左右,加一個(gè)生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營養(yǎng)豐富;黃酒加蘋果汁,香甜可口;酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮膚嬌嫩;黃酒煮雞,香甜爽口,補(bǔ)氣、補(bǔ)腎,最適產(chǎn)婦食用。

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