水燉蛋撻的制作方法

　　很喜歡吃kfc的蛋撻，很香，撻皮脆脆的，里面又感覺(jué)像水燉蛋，但是好貴。還是自己做比較實(shí)惠。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的水燉蛋撻的制作方法，希望您喜歡。

　　水燉蛋撻的制作方法

　　食材

　　主料蛋撻皮10個(gè)純牛奶110克淡奶油110克 輔料白糖30克煉乳10克低粉10克蛋黃2個(gè)

　　步驟

　　1.撻皮提前從冰箱拿出來(lái)，常溫下解凍

　　2.料理盆中倒入110g的純牛奶很110g的雀巢淡奶油

　　3.碗里打入兩個(gè)雞蛋，去掉蛋白

　　4.把打散的蛋黃液倒入料理盆，并攪拌均勻

　　5.放入10g的煉乳

　　6.攪拌好的蛋撻液過(guò)濾一下

　　7.烤箱180度預(yù)熱5分鐘

　　8.溫度調(diào)到220攝氏度左右，烤約二十五分鐘就好了

　　小貼士

　　攪拌好的蛋撻液一定要過(guò)濾

　　黃桃蛋撻的制作方法

　　食材

　　主料蛋撻皮20個(gè) 輔料黃桃罐頭適量雞蛋2個(gè)蛋黃2個(gè)淡奶油250克糖60克牛奶110毫升

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好配料;

　　2.把所有配料攪拌均勻;

　　3.把配料過(guò)篩;

　　4.蛋撻皮放入預(yù)熱好的烤箱，190度10分鐘(因?yàn)榈皳槠な潜鶅龅?，提前烤一下，是為了讓塔皮更加酥?;

　　5.烤過(guò)的塔皮會(huì)有點(diǎn)變形，整理一下再放入切小的黃桃;

　　6.倒入蛋撻液，九分滿，220度20分鐘。OK!

　　小貼士

　　個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：蛋撻皮一定要提前烤一下，才酥脆;

　　蛋撻液要加滿，滿到流不出來(lái)為止。