紅薯的功效與作用

　　紅薯又叫番薯、甘薯、山芋等，常吃紅薯對我們身體健康是有很多好處的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃紅薯的好處，希望能幫到你。

　　紅薯的功效與作用

　　1、減肥、抗衰老

　　紅薯的熱量比較低，只有大米的三分之一，而且紅薯中富含了纖維素和果膠，而且還具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能，因此食用紅薯具有減肥的功效哦。另外紅薯中還含有一種類似雌性激素的營養(yǎng)物質(zhì)，對保護(hù)人體肌膚，延緩衰老均有一定的作用。

　　2、排毒通便

　　紅薯具有排毒通便的功效，大家都還不知道吧。紅薯的熱量低，功效多得特點(diǎn)。紅薯中含有大量不容易被吸消化酵素破壞的膳食纖維和果膠，食用以后能夠有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便的作用哦。

　　3、保護(hù)心臟

　　紅薯中含有豐富的鉀、葉酸、β-胡蘿卜素、維生素C和維生素B6，以上營養(yǎng)元素均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀元素有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。因此常吃紅薯可以保護(hù)心臟。

　　4、防癌、抗癌

　　所有食物中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)就是β-胡蘿卜素，也就是維生素A的前體，還含有維生素C和葉酸，然而在紅薯中三中營養(yǎng)元素含量都非常豐富。所以紅薯是防癌抗癌的最佳食物哦。

　　紅薯的食用方法推介

　　拔絲紅薯

　　材料

　　紅薯500克、冰糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。

　　制作方法

　　1、紅薯洗凈去皮，切成滾刀塊以備用。

　　2、勺內(nèi)加花生油燒至90℃時(shí)，把紅薯塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時(shí)撈出控油。

　　3、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色。

　　4、倒入炸好的紅薯離勺、顛勺，使糖液完全沾在紅薯上;再倒入盤內(nèi)，上桌的時(shí)候要上碗白水，沾著吃，這樣才不沾牙。

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