關(guān)于健康養(yǎng)生保養(yǎng)食療知識(shí)
健康養(yǎng)生保養(yǎng)食療知識(shí)
春季吃蔥，可補(bǔ)維C
蔥中的維生素C含量非常高。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌之作用。
溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人，可將大蔥頭4個(gè)搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。
春季殺菌，可吃大蒜
大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定補(bǔ)腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。
溫馨提示：不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者，在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者，應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食
春季補(bǔ)鐵，吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
溫馨提示：萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬別丟了。
健脾益氣，要吃山藥
山藥適合春季食用，它營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。
溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，強(qiáng)身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。
體弱者，吃點(diǎn)大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
溫馨提示：對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯。即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。
頭暈頭痛，可吃薺菜
薺菜是春天時(shí)令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養(yǎng)非常豐富，而且味道甘美。
在中醫(yī)上，薺菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點(diǎn)芥菜粥，實(shí)在是一種口味的享受也是健康的選擇。
溫馨提示：吃薺菜，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好吃;薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除;薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過長會(huì)破壞其營養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃;最后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。
韭菜，最利陽氣生發(fā)
我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味甘、辛、性溫，有著發(fā)汗解表、補(bǔ)肝養(yǎng)陽、升陽祛陰散寒等功效。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。
中醫(yī)養(yǎng)生講究順其自然，不違時(shí)令，韭菜原本是春天的時(shí)令蔬菜，時(shí)下正值春季，正是食用韭菜的黃金時(shí)期。
溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
另外，吃韭菜也有幾項(xiàng)禁忌，并非人人適宜。韭菜屬于辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應(yīng)生食;隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。
高血壓、便秘，吃菠菜
春季食補(bǔ)，應(yīng)以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。在眾多的蔬菜中，菠菜的養(yǎng)肝效果就很好。菠菜是餐桌?？?，一年四季都可以收獲。不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節(jié)“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那一份柔軟。
溫馨提示：菠菜含有草酸，草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
因此，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食，應(yīng)該盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食，并用沸水焯下為宜，防止結(jié)石。
健康養(yǎng)生小知識(shí)
水煮毛豆
做法：把新鮮的毛豆，加適量鹽、茴香，清水煮開后小火燜5分鐘即可。
防止動(dòng)脈化
毛豆的營養(yǎng)均衡，含豐富的活性成分，對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化、冠心病等有很好的防治作用。
安神助消化
常吃毛豆清熱除煩、養(yǎng)血安神，有助消化。對(duì)消化不良、食欲不振，有很好的作用。
疲勞乏力
毛豆含鉀量很高，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致鉀的流失;緩解鉀的流失，而引起的疲勞乏力和食欲下降。
水煮香蕉皮
做法：把香蕉皮用大火煮熟即可。
上火牙疼
上火牙疼的時(shí)候，可以將香蕉皮洗凈，加冰糖入鍋，加適量水煮熟后喝湯，對(duì)上火牙疼有很好的作用。
手腳干裂
先用熱水泡泡，然后用香蕉皮的內(nèi)側(cè)對(duì)手腳容易裂口處摩擦，可防止手、足的皮膚皸裂，如果已經(jīng)有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口處摩擦，連用數(shù)次即可恢復(fù)。
皮膚瘙癢
香蕉皮煮水后，擦拭患處，可緩解皮膚瘙癢。皮膚有問題的朋友，平時(shí)少吃辛辣、恢復(fù)會(huì)更快。
水煮梨
做法：水煮梨后，加入適量冰糖食用。
慢性咽炎
經(jīng)常喝點(diǎn)煮的梨水，對(duì)慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎都會(huì)有不錯(cuò)的緩解和改善。
緩解高血壓癥
高血壓患者經(jīng)常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降、頭昏目眩癥狀減輕。所以高血壓的朋友，平時(shí)可以多喝點(diǎn)梨水。
保護(hù)肝臟
經(jīng)常喝梨水，對(duì)肝炎和肝硬化有很好的恢復(fù)作用，另外對(duì)其他肝病也有不錯(cuò)的幫助。所以肝臟不太好的朋友，可以平時(shí)喝點(diǎn)梨水會(huì)有不錯(cuò)的改善。
水煮大棗
做法：把整個(gè)大棗或切片后的棗放入水中煮開，然后冷到合適溫度飲用即可。
提高免疫力
紅棗煮熟后含有的多種化合物，對(duì)肉瘤有不錯(cuò)的抑制效果，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于維持人體臟器功能都有一定效果。
抗過敏
大棗煮水后擦拭皮膚，對(duì)皮膚過敏恢復(fù)有很好的幫助。
保護(hù)肝臟
有實(shí)驗(yàn)證明，大棗煮的水對(duì)肝臟有保護(hù)作用。