葡萄栽培技術論文范文(2)
葡萄栽培技術論文范文
葡萄栽培技術論文范文篇二
葡萄優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術
【摘要】 葡萄適應性很強,在我國各區(qū)均有種植。尤其北方地區(qū),由于生長期長、光照條件好、濕度小,葡萄的糖度高、品質好。葡萄2年結果,第4~6年進入盛果期,結果期長達40～60年,畝產(chǎn)鮮果1000～2000kg,可以深加工制作葡萄酒等,利潤相當可觀。目前,我國葡萄種植面積100萬畝,年產(chǎn)量僅5億公斤,遠遠不能滿足市場的需要。有條件的地方,可選擇適宜本地生長的優(yōu)質品種大力推廣。
【關鍵詞】 葡萄 優(yōu)質高產(chǎn) 栽培技術
1.葡萄對環(huán)境條件的要求
1.1對溫度要求高 初春氣溫10℃時葡萄開始萌發(fā),溫度越高,發(fā)芽越快。開花期以25℃～30℃為宜,遇低溫(15℃以下)、雨霧、旱風天氣容易授粉受精不良,大量落花落果。7～9月為漿果成熟期,如溫度不足,漿果著色不良,糖度下降。
1.2喜光性強 光照充足的條件時,葉片厚而深綠,光合作用強,植株健壯,花芽分化良好,漿果含糖量高、品質優(yōu)良,產(chǎn)量高。
1.3濕度不宜過大 開花前雨水多,新梢生長旺盛,消耗貯藏養(yǎng)分;花期多雨,受精不良,造成落花;果實肥大期到成熟期多雨,光線不足,糖度降低,著色不良,品質低劣且容易裂果。高溫多雨潮濕也是葡萄病害增多的主要原因。
2.葡萄栽植方式
2.1育苗后移植
2.1.1陽畦小塑料袋扦插鋪膜覆蓋 春季土溫10℃～15℃進行扦插時,將雞糞、鋸木屑、河沙、菜園土按配比混合作培養(yǎng)土,裝入底部有小孔的小塑料袋,使培養(yǎng)土高15cm,后將三芽一段的葡萄枝條用清水浸泡一夜,輕輕插入培養(yǎng)土中,上端留一芽在塑料袋外面。然后將塑料袋埋入土中,上面加蓋薄膜至成苗為止。
2.1.2綠枝扦插 6月份從當年的新梢或副梢上截取半木質化的2～3節(jié)長的枝條,進行綠枝扦插。除插條的頂端保留1片綠葉(葉片較大可剪去一半)、其他節(jié)留1段葉柄外,扦插與管理均與硬枝扦插相同。
2.1.3水催根6月,剪取當年生蔓(下端帶1、2節(jié)2年生蔓),插入盛大半瓶水的罐頭瓶中,取牛皮紙或塑料薄膜剪成瓶口大小的圓形,并剪一刀至圓心,然后把葡萄蔓夾在剪口中間,再用膠布之類貼好;將插了葡萄蔓的瓶移入較暖和的房間或廚房,15天左右出根,便可移到肥沃疏松的土壤中。
2.1.4當年扦插育苗,當年壓枝以苗繁苗 扦插后加強肥水管理,使苗肥苗壯。當苗長到50cm時,摘心壯株,促使副梢生長,每株保留3～5個副梢。7月中旬,待副梢長10cm時進行壓枝,副梢直立在地面上生長。“白露”后至“秋分”前,再對副梢進行摘心,集中養(yǎng)分養(yǎng)苗,至此一枝副梢就長成一棵健壯的葡萄苗。
2.1.5綠枝嫁接結合壓條 此法當年便可獲得大批良種的自根苗和插條,是中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所研究成功的,他們將葡萄的綠枝嫁接在葡萄平茬老藤的萌蘗上,借助于老藤的強大根,促進良種接穗的新梢旺盛生長,然后秋季將新梢進行水平壓條,長根后當年即可起苗。
2.1.6綠枝空中壓條 此法簡便易于掌握,新苗移植時不需緩苗,大大提高成活率。認真管理,次年即可結果。 具體做法是:當年葡萄新梢迅速生長時期,從基部數(shù)新梢第4節(jié)莖部達半木質化時,使用0.08mm厚、30mm×30mm聚乙烯薄膜,包扎中性濕土(或其他填充物),兩端用細線繩捆扎緊,新梢前端保持向上(可用細繩綁在葡萄架或母株上),一個新梢包扎1節(jié),也可包扎2節(jié)或多節(jié)。隨后使用注射器每隔7～10天向包扎袋內補充水分。1個月后,當透過薄膜袋發(fā)現(xiàn)生長出新生幼根后,即可將包扎袋自下端從母株上剪下來,移入花盆盆栽或直接栽于葡萄園。
2.2盆內嫁接后移栽
選擇適應性強的品種插條,于3～4月在花盆內扦插,萌發(fā)成苗后作砧木用,6月份將優(yōu)良品種的接穗在花盆內嫁接。嫁接成活后,培養(yǎng)1～2個新梢作為主蔓,長至半尺高時摘心,8月中旬扣盆為地栽葡萄。
3.葡萄的整形修剪
3.1冬季修剪
葡萄冬季修剪,一般在秋季落葉后1個月到翌年萌發(fā)前20天進行。過早、過晚修剪都會造成樹體損傷,損失養(yǎng)分,使株體生長衰弱。根據(jù)樹勢強弱和結果母枝的長短,葡萄冬季修剪原則是:強蔓長留,弱蔓短留;上部長留,下部短留。大體可分為三種方法。
3.1.1長蔓修剪 長蔓修剪一般多采用雙蔓更新的方法。在結果母蔓下選留一條蔓作為更新母枝,更新母枝保留2～3個健康芽,結果母蔓保留6～12芽,促使抽出新梢,當年能開花結果,更新母蔓上抽出的2個新梢(若抽出3個應除掉一個),如上面著生有花序要摘除,以減少養(yǎng)分消耗,促使枝條組織充實。到下一年冬剪時,將當年的結果母蔓全部剪除,更新母蔓上部的新梢仍然保留6～12個芽,作為結果母蔓,下部的新梢再保留2～3個芽,作為更新母蔓。選留更新母蔓時,要注意盡量選距離主干近一些,以控制結果部位逐年上升的速度。
3.1.2短蔓修剪 先培養(yǎng)一個1m的蔓,讓主蔓上抽出多條結果主蔓,冬季修剪時,將各結果母蔓均留2～3個芽。待春季抽條后,選上部一個枝條作為結果枝,下部一枝條作更新枝,不讓其結果。到冬季修剪時,再將結果結果枝全部剪除,更新枝留2～3個芽。
3.2.3中蔓修剪 中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同,不同之處是結果母枝保留芽數(shù)較多,一般留4～5個芽。此外,修剪時要剪除密集、纖弱、病蟲害和干枯枝條。
3.2生長期間植株的修剪
3.2.1抹芽 為了最經(jīng)濟、有效地利用養(yǎng)分,使新梢疏密均勻,將過多不必要的嫩梢盡早抹除。
3.2.2綁梢和去卷須 當新梢長至25～30cm時,應及時綁梢,可防止新梢被磨擦受傷。在綁梢同時摘除卷須,以減少養(yǎng)分消耗。
3.2.3新梢的摘心和副梢的處理 新梢摘心可抑制枝蔓徒長。對摘心后長出的大量副梢應加以抑制。果穗以下的副梢可以從基部除去,果穗以上的副梢留2葉摘心,主梢頂端的副梢留幾片葉子。對結果枝摘心,可限制營養(yǎng)生長,促進花序營養(yǎng)積累,提高座果率。一般可在開花前一周,最上部果穗上留5～9片葉摘心為宜。
3.2.4花序、果穗的修整一個結果枝上常有1～3個花序,以留一個發(fā)育良好的花序為宜。然后對花序進行適當?shù)男拚?。對座果率低、果穗疏散的品種如玫瑰香、巨峰等應在開花前2～3天剪去副穗和掐去穗尖,以提高座果率。
4.土、肥、水管理
葡萄是多年生植物,每年的生長、結實需要從土壤中吸收大量的營養(yǎng)物質。葡萄對土壤的適應性較強,除了沼澤地和重鹽堿示適宜生長外,其余類型土壤都能栽培,而以肥沃的沙壤土最為適宜。
為使樹勢保持健壯生長和不斷提高產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質,必須注意合理施肥。根據(jù)我國一些葡萄豐產(chǎn)園的測定,每增產(chǎn)50kg,約需施氮0.25～0.75kg、磷0.2～0.75kg、鉀0.13～0.63kg。各地可因地制宜,通過生產(chǎn)實踐或測土配方施肥來制造適宜的施肥量。按施肥時期可分為基肥和追肥?；室嗽诠麑嵅墒蘸笾列律页浞殖墒斓?月底~10月初進行。基肥以遲效肥料如腐熟的人糞尿或廄肥、禽糞、綠肥與磷肥(過磷酸鈣)混合施用為宜。追肥一般在花前10天追施速效性氮肥如腐熟的人糞尿、餅肥等,7月初追施以鉀肥為主如草木灰、雞糞等。施肥方法可在距植株約1m/處挖環(huán)狀溝施入,基肥深度約40cm,追肥宜淺些,以免傷根過多。施肥后需澆水。
葡萄比較耐旱,但如能適期灌溉,可顯著增加產(chǎn)量。樹液流動至開花前,要注意保持土壤濕潤,此時如能結合追肥進行灌溉,便可為開花座果創(chuàng)造良好的肥水條件。但開花期水份過多會引起大量落花落果,除非土壤過于干燥,花期不宜澆水。座果后至果實著色前正值高溫,葉面蒸騰量大,需要大量水份,可根據(jù)天氣情況每隔7～10天澆一次水。果粒著色,開始變軟后,除特別干旱年份過多,果實含糖量降低且不耐貯藏、容易裂果。休眠期間,土壤過干不利越冬,過濕易造成芽眼霉爛,一般在采收后結合秋季施肥灌一次透水,北方產(chǎn)區(qū)還要在防寒前灌一次封凍水,這是葡萄防寒的重要措施。
5.防災措施
在葡萄栽培中,除了要考慮葡萄對適宜氣候條件的要求外,還必須注意災害性的氣候,如久旱、洪澇、嚴重霜凍以及大風、冰雹等,避免對葡萄生產(chǎn)造成重大損失。例如:生長季的大風常吹折新梢、刮掉果穗,甚至吹毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗,嚴重影響葡萄產(chǎn)量和品質。因此,在建園時要考慮某項災害因素出現(xiàn)頻率和強度,合理選擇園地,確定適宜的行向,營造防護林帶,并有其它相應的防護措施。
6.主要病蟲害防治
6.1黑痘病 主要為害葡萄綠色的幼嫩部分,嫩梢、葉柄、卷須受害時有暗色長圓形病斑,嚴重時病斑相連而干枯。果實著色后不再被害。及時剪除病枝、病葉、病果深埋,冬季修剪時剪除病枝燒毀或深埋以減少病源;萌芽前芽膨大時噴5度石硫合劑;生長期間(開花前和開花后各一次)噴波爾多液,按硫酸銅0.5kg、生石灰0.25kg、水80～100kg比例配成。
6.2霜霉病 以為害葉片為主,病部表面均勻長出灰白色與霜一樣的霉層為主要特征。多雨、多霧、多露天氣最適發(fā)病。雨季防治,從7月份起噴200倍波爾多液2～3次。
6.3炭疽病 為害果實為主,7月中旬果實含糖量上升至果實成熟是病害發(fā)生和流行盛期。及時剪除病枝,消滅病源;6月中旬以后每隔半月噴一次600～800倍退菌特液。
6.4白粉病 為害葡萄所有綠色部分,如果實、葉片、新梢等,發(fā)病部位表面形成灰白色粉層。高溫悶熱天氣容易發(fā)病,管理粗放、架面郁閉亦能促進病毒發(fā)展。防治方法:加強管理,保持架面通風透光;銷毀剪下的病枝和病葉;萌芽前噴5度石硫合劑,5月中旬噴一次0.2～0.3度石硫合劑。
6.5水罐子病 又名葡萄水紅粒,是一種生理病害,由結果過多,營養(yǎng)不足所致。此病常在果穗尖端部發(fā)生,感病較輕時病果含糖量低,酸度高,果肉組織變軟;嚴重時果色變淡,甜、香味全無,果肉成水狀,繼如皺縮。防治方法:通過適當留枝、疏穗或掐穗尖調節(jié)結果量;加強施肥,增加樹體營養(yǎng),適當施鉀肥,可減少本病發(fā)生。
6.6二星葉蟬 噴50%辛硫磷乳油、50%馬拉硫磷乳油、50%殺螟硫磷乳油等2000倍液噴霧。
6.7紅蜘蛛 冬季剝去枝噴上老皮燒毀,以消滅越冬成蟲;萌芽時噴3度石硫合劑,,生長季節(jié)噴0.2～0.3度即可。
7.采收與貯藏
鮮食葡萄適時采收才能保證質量。采收期偏早糖度低、酸度高、著色不良、香氣淡、風味差,但充分成熟的果實,采收遲會裂果脫粒,而且影響樹勢恢復。采收時間最好在早晨露水干后和下午日落后,此時果汁內溫度降低,不但香氣濃,而且比較耐貯藏。一般成熟度越高的葡萄越耐貯藏,因此,可在樹上留一小部分果穗延期采收。采下的果穗在穗軸的剪口上封蠟,減少水分蒸發(fā),剔去破粒、小果和病粒然后放在陰涼處1～2天進行預冷散熱,以備貯藏。將缸洗凈擦干,內鋪紙三層,放葡萄,上放井字木格,再放一層葡萄,再放一井字木格、一層葡萄,直至裝滿,缸口蓋紙。將缸放至陰涼屋內,天氣漸冷后,缸口加蓋,蓋上覆草,缸四周用草圍住,使屋內溫度保持0℃～2℃。貯藏至翌年2～3月,果實仍新鮮如初。
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